Замечательное печенье! Нежное, ароматное и солнечное! Такое рассыпчатое и желтенькое! Для любителей кукурузной выпечки – просто находка! Рецепт старинный, вроде бы еще у Карла Гольдони где-то упоминалось что-то подобное.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2016, 13:33
- 3805
Венецианское печенье «Залетти»
Ингредиенты для «Венецианское печенье «Залетти»»:
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 2 шт
- Цедра лимона (свеженатертая) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра ( ТМ "Haas") — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Разрыхлитель теста ( ТМ "Haas") — 1 ч. л.
- Изюм — 1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2611.2 ккал |
белки
35.1 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
350.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 53.9 г |
Рецепт «Венецианское печенье «Залетти»»:
-
В чашу блендера выложить масло, желтки и добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Я брала пудру от «Haas». Сюда же стереть цедру одного лимона, предварительно ошпарив его кипятком. Очень хочу еще раз сказать спасибо Вике – victoria ms – за чудесную терку для цедры. Очень удобно снимать цедру такой длинной терочкой – просто играючи.
-
Тщательно взбить масло с пудрой в пышный крем.
-
Дважды просеять оба вида муки с разрыхлителем. Я пользуюсь ТМ «Haas».
-
Добавить промытый и хорошо обсушенный изюм. Силиконовой лопаткой замесить нежное, но густое тесто.
-
Аккуратно, сухими руками, скатывать из теста шарики размером с пинг-понговый шарик и укладывать на лист с пергаментом посвободнее. Затем печенья приплюснуть вилкой для придания более плоской и красивой формы.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Снять с листа и остудить на решетке.
-
Остывшее печенье щедро посыпать сахарной пудрой – у меня от «Haas», для украшения десертов.
-
Подавать печенье к чашке кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2016 года elvasbu #
6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года korztat #
8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/119633/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130481/
8 ноября 2016 года korztat #
8 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года korztat #
9 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года nnutty #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Ксения026 #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Nika #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года lelikloves #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года polenta #
И его как правило подают к сладкому ликерному вину.
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года polenta #
С уважением
6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года victoria ms #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Однако - раз рекомендуют под них ликерного винца - таки и давай!
5 ноября 2016 года victoria ms #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года victoria ms #
6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года y ludmila #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года IrikF #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года artemida prim #
Очень симпатишные печеньки
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года golubga #
5 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: