Это не цукаты, это просто рахат лукум какой-то! Да еще с пряным имбирным вкусом! В интернете много рецептов цукатов из тыквы. Я постаралась соединить их, кое-что добавить и нашла свой, тот который мне наиболее подходит. Теперь делюсь с вами.
Olga SokilПоваренок 2 уровня
- 29 ноября 2016, 14:12
- 22377
Имбирные цукаты из тыквы
Ингредиенты для «Имбирные цукаты из тыквы»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1596 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
3.7 г |
углеводы
402.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Имбирные цукаты из тыквы»:
-
С тыквы срезать кожуру и порезать на куски. Не мельчить, т. к. кусочки уварятся и уменьшатся в размере. Засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте. За ночь тыква выпустит сок. Утром слить образовавшийся сироп.
-
Лимон и имбирь измельчить в блендере вместе с кожурой и добавить к сиропу.
-
Добавить мед и проварить все на среднем огне 5 мин. Затем сироп процедить, залить им кусочки тыквы и оставить на ночь. Отцеженный лимон не выбрасываю, а использую как начинку для пирога или рулета.
-
Утром сироп слить, прокипятить, снова залить тыкву и оставить на ночь На следующий день проварить сироп вместе с тыквой 5-10 мин на слабом огне.
-
Вынуть будущие цукаты на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, как у меня. Поставить в духовку, нагретую до температуры 50-60 градусов. Сушить с приоткрытой дверцей 1,5 - 2 часа. Я просто вставляю в приоткрытую дверцу духовки деревянную лопатку. Следить, чтобы цукаты не подгорели. Иначе вместо рахат-лукума получим кусочки горелой карамели.
-
Когда цукаты подвялятся, вынимаем их из духовки и оставляем остывать на противне при комнатной температуре. Остывшие цукаты обваливаем в сахарной пудре. Вот такая красота и вкуснота получилась. И не надо никаких конфет. Я их использую как начинку для своих рогаликов. А оставшийся сироп использую для пропитки торта или поливаю им тыквенные панкейки. Как видите, производство почти полностью безотходное, в дело идет все, кроме кожуры от тыквы. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2016 года Людмила Проноза #
спасибо за рецепт!
5 декабря 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года жадюха #
Рецепт забрала к себе. Хотелось только уточнить тыква 1 кг - это уже вес очищенной тыквы?
Почти по такой же технологии я делаю дольки из зеленых груш. ( цветет много, а потом часть падает недозревшие) Нашла хороший способ не выбрасывать. Мои домашние зимой вместо конфет с чайком в прикуску. Конфеты тоже не покупаем.
Автору огромное спасибо за рецепт
2 декабря 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 декабря 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Ирушенька #
30 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года luneva_e #
30 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Gidravlika #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Gidravlika #
29 ноября 2016 года Feya60 #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года Feya60 #
29 ноября 2016 года wordberry #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года olga2121972 #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Суслик Маринка #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года marinok7 #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Зигурка #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года natalimala #
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года y ludmila #
Спасибо за рецепт!
29 ноября 2016 года Olga Sokil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: