Легкое, воздушное и слегка дрожащее... словно легкое прикосновение крыльев бабочки... СУФЛЕ... из ароматного клубничного йогурта, с прослойкой печенья, пропитанного ароматным вишнево-персиковым джемом, слоями молочного шоколада... Один слой плавно переходит в другой, заставляет не чувствовать тончайшей границы между каскадом вкусов... без выпечки...
mila87Поваренок 7 уровня
- 27 октября 2008, 20:14
- 12530
Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки"
Ингредиенты для «Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки"»:
- Йогурт — 2 л
- Печенье — 0.5 кг
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Джем — 100 г
- Желатин — 8 ч. л.
- Молоко (для печенья)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4872.6 ккал |
белки
127.4 г |
жиры
112.5 г |
углеводы
839.4 г |
| Порции | |||
| ккал 812.1 ккал |
белки 21.2 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 139.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Йогуртное суфле "Поцелуй бабочки"»:
-
Желатин высыпаем в мисочку и покрываем водой, даем ему набухнуть, затем растапливаем на водяной бане.
-
Йогурт слегка взбиваем на самой низкой скорости, затем вливаем желатин, тщательно перемешиваем.
-
Форму выстелем пищевой пленкой.
-
На дно выливаем первый слой йогурта, примерно 3 сантиметра, покрываем печеньем, которое предварительно необходимо окунуть в молоке.
-
Покрываем печенье слоем йогурта, опять выкладываем парочку слоев печенья и покрываем все слоем шоколада.
Необходимо оставить немного шоколада для украшения. Я просто наполнила кондитерский шприц, а остальное выложила на печенье. -
Поверх шоколада опять выливаем йогуртную смесь, затем слой печенья, покрываем печенье джемом, закрываем джем печеньем.
-
Поверх выливаем оставшийся йогурт, выкладываем слоем печенье, джем и наконец заключительный слой - печенье.
Убираем в холод, пока не застынет. -
Опрокидываем блюдо на поднос.
Я покрыла кремом( 2 ст.л. сгущенки и 2 ст.л. сливочного масла + желтый краситель). -
Теперь занимаемся украшательством.
Рисуем на листе бумаги крылья бабочки, сверху кладем файл и рисуем шоколадом по рисунку. Затем я положила файл на разделочную доску и убрала в морозилку.
Когда застыл, аккуратненько сняла и закрепила на тортике зубочистками. -
Вот какой он, когда мы его отведали!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: