Рецепт этих нежных канапе с необычным вкусом встретился мне в журнале. Приготовив их, была приятно удивлена гармоничным сочетанием нежной форели, сливочной мягкости сливок и экзотичной ноткой соевого соуса. Очень рекомендую приготовить данную закуску любителям рыбных блюд!
mishkina2017Поваренок 4 уровня
- 21 декабря 2016, 9:48
- 7460
Канапе "Нежность"
Ингредиенты для «Канапе "Нежность"»:
- Филе рыбное (филе хека или другой белой рыбы) — 300 г
- Форель (слабосоленая) — 100 г
- Хлеб (ржаной) — 6 ломт.
- Сливки (жирность 33%) — 200 мл
- Укроп — 0,5 ч. л.
- Соевый соус (сладкий, ТМ Кикоман) — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый + 5 шт. горошком) — 1 щепот.
- Желатин — 10 г
- Вода (холодная, кипяченая) — 50 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (для варки рыбы, по вкусу) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1460.1 ккал |
белки
89.5 г |
жиры
80 г |
углеводы
95.1 г |
| Порции | |||
| ккал 243.4 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Канапе "Нежность"»:
-
Филе белой рыбы отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением 5 горошин перца и 1 лаврового листа, извлечь из воды и оставить для остывания.
Желатин замочить в 50 мл воды.
Оставить для набухания.
С кусочков хлеба обрезать корочку, сформировав прямоугольники, и плотно уложить на дно формы, чтобы не было зазоров. -
Слабосоленую форель нарезать небольшими кубиками.
Добавить мелко нарезанный укроп. -
Остывшее филе белой рыбы поломать руками на мелкие кусочки, одновременно проверяя на наличие возможных костей, и добавить к красной рыбе.
-
Сливки взбить в течение нескольких минут, добавить соевый соус, лимонный сок и молотый черный перец.
Хорошо перемешать. -
Желатин распустить в микроволновке или на водяной бане до полного растворения.
Влить в сливки и хорошо перемешать.
Залить сливочным соусом рыбу, тщательно перемешать. -
Залить смесь в форму с ранее уложенными кусочками хлеба.
-
Хорошо разровнять, слегка приминая ко дну, и поставить в холодильник для застывания на несколько часов.
-
По истечении указанного времени провести ножом по бокам формы и, перевернув на ровную поверхность, извлечь заготовку.
-
Перевернуть заготовку еще раз хлебом вниз и разрезать на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2023 года Rina8091 #
25 октября 2023 года mishkina2017 # (автор рецепта)
3 января 2017 года lelikloves #
3 января 2017 года mishkina2017 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года subsidii66 #
30 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года veronika1910 #
23 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Т-пушка #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года olga2121972 #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года ISOLDA #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Елена Превкусная #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Аллочка-уралочка #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года MarinaS16 #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Ирушенька #
22 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года топиарий #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Анастасия АГ #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Суслик Маринка #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Новосел 70 #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Edem-ka #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Edem-ka #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года qwerrty121 #
21 декабря 2016 года mishkina2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: