Очень интересная закуска. Тоненькие ломтики соленой сельди в сочетании со сладковатым соусом и ломтиком лимона приобретают новый ненавязчивый и интересный вкус. Попробуйте, вам понравится.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 23 декабря 2016, 16:33
- 26260
Карпаччо из соленой сельди
Ингредиенты для «Карпаччо из соленой сельди»:
- Сельдь — 2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Хрен (готовый соус, желательно сливочный) — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Лук зеленый (для подачи) — 3 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2484.5 ккал |
белки
201.2 г |
жиры
176.2 г |
углеводы
25.9 г |
| Порции | |||
| ккал 207 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 2.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Карпаччо из соленой сельди»:
-
Всё достаточно просто. Разделываем сельдь на филе без кожи и костей.
Укладываем филе на кусок пищевой пленки, чередуя широкую часть филе с узкой. -
Очень плотно сворачиваем филе в рулет, используя ещё несколько листов пленки, кончики завязываем.
-
Убираем "конфетку" в морозильник на 12-24 час.
Снимаем часть пленки и на терке-слайсере строгаем селедочный рулет очень тонкими (1,5 мм) слайсами.
Можно попробовать нарезать рулет очень острым ножом. -
Выкладываем слайсы сельди на тарелку, укрываем пленкой или фольгой и до подачи убираем тарелку в морозильник.
-
Пока селедка мерзнет, очищаем среднее сладкое яблоко от кожицы и семенной коробочки, нарезаем ломтиками в кастрюльку, вливаем 2 столовых ложки воды и ставим на средний огонь под крышкой.
-
Тушим яблоко до полной мягкости, измельчаем в пюре и охлаждаем.
Смешиваем в чашке яблочное пюре, хрен и майонез.
Половинку лимона нарезаем тонкими ломтиками четвертинками. -
Вынимаем карпаччо из морозильника, в центр тарелки выкладываем соус, добавляем ломтики лимона, зеленый или репчатый неострый лук, украшаем ягодками клюквы или так, как подскажет вам ваша фантазия.
Сразу подаем на стол.
ВКУСНО!
На праздничный стол подаем целые аккуратные слайсы из середины селедочного рулета, не очень ровные ломтики можно использовать для повседневного стола.
На праздничный стол подаем целые аккуратные слайсы из середины селедочного рулета, не очень ровные ломтики можно использовать для повседневного стола.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2016 года IrikF #
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года Демурия #
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года olga2121972 #
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года Сурик #
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 декабря 2016 года Наташанеськ #
24 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
23 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Тамила #
23 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
24 декабря 2016 года Тамила #
Из солёной сельди вкусно, делала неоднократно "жучок" - вкуснотень!!!
23 декабря 2016 года lazof #
23 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года qwerrty121 #
23 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года golubga #
23 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: