• 26 декабря 2016, 7:26
  • 1249

Пирожные пай с тыквой и хурмой

Рецепт: Пирожные пай с тыквой и хурмой

Нежное рассыпчатое шоколадное основание, ароматная чуть подвяленная начинка, хрустящее облако невесомого бисквита – это пирожное послужит украшением любого праздничного стола!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:

Песочное тесто

Бисквит

Начинка

Дополнительно



Рецепт «Пирожные пай с тыквой и хурмой»:

Начать приготовлении пирожных следует с варки начинки.
Мелкими кубиками нарезать очищенную тыкву.

Хурму ( у меня замороженная-не размораживать) нарезать так же мелкими кубиками, с лимона стереть цедру.

На сковороде растопить масло и всыпать коричневый сахар ТМ «Мистраль». Распустить сахар и выложить тыкву.
Тушить, помешивая, до смягчения.
Добавить хурму, лимонную цедру и полить все лимонным соком – 1 столовой ложкой.
Тушить на медленном огне до загустения и полного выпаривания лишней жидкости.
Все время помешивать, не давая подгорать.
Дать остыть и разложить на ночь тонким слоем на тарелке, давая немного подвянуть.

Для песочного теста пробить в комбайне в крошку холодное масло кусочками и просеянную в какао муку.
Добавить желтки и в пульсовом режиме дать тесту собраться в шар.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Раскатать тесто, вырезать кружочки диаметром чуть больше дна формочек. Выложить подготовленные формочки тестом, прижимая края.

Сверху выложить по ложке начинки.

Взбить в крепкую пену 3 белка, в конце подсыпая мелкий сахар ТМ «Мистраль».
Переключив миксер на низкую скорость, вмешать желток.

Всыпать сверху просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, осторожно лопаткой вмешать ее в тесто.

Залить формочки тестом почти доверху и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Первые 5-7 минут печь на нижнем нагреве, затем хорошо бы включить конвекцию и, убавив нагрев до 180, печь до порозовения бисквита и сухой лучинки.

Дать полностью остыть и осторожно вынуть пирожные на решетку.
Дать им постоять пару часов и чуть подсохнуть.

Для подачи пробить в кофемолке мелкий сахар ТМ «Мистраль» и кокосовую стружку.

Присыпать пирожные смесью сверху и подавать.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные пай с тыквой и хурмой
Описание: Нежное рассыпчатое шоколадное основание, ароматная чуть подвяленная начинка, хрустящее облако невесомого бисквита – это пирожное послужит украшением любого праздничного стола!
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо!
Шикарные пирожные
Спасибо, Оленька! Главное-вкусные! Люблю паи!
С хурмой всё люблю!)))
Тогда угощайся, Танюша!!!!!!!!
С наступающим, Танюша!
Оксаночка,спасибо большое!!!
Оксана, шикарный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Оксаночка, отличные пирожные!
Спасибо, Оленька!
Спасибо, Верочка!
Оксана!! Какие пирожные просто сказочные!!!! Очень-очень интересные
Рада тебя снова видеть!
С Наступающим тебя,дорогая!
Спасибо, Ксюшенька! И я рада, соскучилась!
С наступающим!!!!!!
Оксаночка, очень вкусные пироженки!
Наташенька, большое спасибо!
Прекрасные пирожные!
Спасибо, Ирочка!
Оксаночка, пирожные пальчики оближешь! А разлом - то какой! Соблазнительно - аппетитный! Умничка! Такую вкуснотень испекла! Фотографии вооо!!!
Спасибо, Светланкин! Пироженки -аха-вкусные. И фотки постаралась!
С наступающим Новым годом!
Ксюшенька, до чего необычные пироженки! Супер!
Спасибо, солнышко! Вкусные очень.
Оксана! Умничка! Опять порадовала!
Вкусно! Здорово!
Спасибо, Иринушка! Соскучилась по всем, вот и пришла с радостью!
Какие хорошенькие, интересные пироженки, Оксаночка, пропажа ты наша!
Спасибо, солнце!
Тебе спасибо, Людочка, что заглянула! Немножко пропадала, аха, надеюсь, пока побуду.
Как же вкусно смотрится!
Спасибо, Маринчик! Уже праздника хочется, вкусного и красивого.
Очень оригинальные пирожные, прекрасные фото !
Спасибо, Галочка! Стараюсь, хотя зимними днями света очень мало.
Оксаночка, очень интересные пирожные с богатым вкусом!
Спасибо, Иришенька! Старалась.
Оксаночка, чудесные пироженки
Спасибо, Леночка!!!
Классные пироженки!
И не говори, Натусик, пироженки вышли хороши!
Оксана, отличные пирожные!
Спасибо, Машенька!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки