Одна из самых вкусных начинок для макаронс - солёная карамель. А макаронс в виде снеговиков как нельзя кстати будут к празднику) Даже, если вы пока не готовы к макаронс, рецепт карамели, наверняка вам пригодится, ведь это таааак вкусно!
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 30 декабря 2016, 19:55
- 2082
Макаронс с солёной карамелью
Ингредиенты для «Макаронс с солёной карамелью»:
- Мука миндальная — 165 г
- Сахарная пудра — 165 г
- Сахар (150 для макаронс, 190 в карамель) — 340 г
- Белок яичный — 115 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сливки (33 жирность) — 190 г
- Соль — 2 г
- Желатин — 4 г
- Краситель пищевой
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4829 ккал |
белки
62.9 г |
жиры
283 г |
углеводы
537.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 427.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 25 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Макаронс с солёной карамелью»:
Масло нарежьте кубиками, приготовьте соль, желатин замочите в воде (20-25 г). Поставьте сахар на средний огонь, одновременно подогрейте сливки. Добавьте горячие сливки в сахар, размешайте. Добавьте масло, перемешайте и варите до 108 градусов. Снимите с огня, добавьте желатин. Охладите.
Для макаронс просейте миндальную муку и пудру. Белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Смешайте взбитые белки и сухую смесь. Отсадите макаронс, подсушите до корочки. Печь при 150-155 градусов около 15 минут. Начините макаронс карамелью и уберите в холодильник на ночь. Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
Для макаронс просейте миндальную муку и пудру. Белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Смешайте взбитые белки и сухую смесь. Отсадите макаронс, подсушите до корочки. Печь при 150-155 градусов около 15 минут. Начините макаронс карамелью и уберите в холодильник на ночь. Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2016 года Kuss #
3 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года Nika #
3 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года Ирушенька #
3 января 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
3 января 2017 года Ирушенька #
30 декабря 2016 года bachuna #
30 декабря 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года Irena Paloma #
30 декабря 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года obukhov11 #
30 декабря 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: