Предлагаю приготовить простой бисквитный рулет с шоколадным кремом для праздничного семейного чаепития.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 января 2017, 13:54
- 41330
Бисквитный рулет с шоколадным кремом "Полено"
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с шоколадным кремом "Полено"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 150 г
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Масло сливочное — 300 г
- Молоко сгущенное — 400 г
- Орехи (Для крема я использовала бразильский орех) — 1/2 стак.
- Посыпка кондитерская (Для декорировария бисквитного рулета использовалась кондитерская посыпка в виде снежинок и золотых жемчужин.)
- Шоколад белый (Для приготовления декоративных листьев)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5772.7 ккал |
белки
94.1 г |
жиры
368 г |
углеводы
525.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 400.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Бисквитный рулет с шоколадным кремом "Полено"»:
-
Ингредиенты для приготовления бисквита.
-
Ингредиенты для приготовления крема.
-
В миске смешать муку (60 гр.) и крахмал (60 гр.).
-
Желтки отделить от белков.
Белки взбить в крепкую пену. -
Добавить постепенно сахар тростниковый универсальный ТМ "Мистраль", продолжая взбивать до крепких пиков.
-
Растереть желтки до бела и увеличения в 2-3 раза.
-
В миску к взбитым белкам добавить желтковую массу.
-
Постепенно, порциями добавить смесь муки и крахмала.
Бисквитное тесто аккуратно вымешать снизу вверх. -
Пекарский лист выстлать пергаментом.
Выложить бисквитное тесто, разровнять.
Отправить в нагретый до 180 С духовой шкаф.
Выпекать 10-12 мин. до легкого кремового цвета.
В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные.
Возможно времени может потребоваться чуть больше или меньше. -
Бисквитный лист готов.
Бисквит снять с пергамента. -
Пока бисквит теплый, свернуть в рулет.
-
Бразильский орех слегка обжарить на медленном огне, измельчить ножом в крошку.
-
К сливочному маслу добавить 3 столовые ложки (без горки) какао - порошка. Масло с какао- порошком хорошо перемешать до однородного состояния, добавить сгущенное молоко.
Взбить крем. -
Часть крема оставить для нанесения на верхнюю часть бисквитного рулета, во вторую часть добавить ореховую крошку.
Крем вымешать еще раз до однородного состояния. -
Бисквитный рулет развернуть в лист, нанести шоколадный крем, затем вновь свернуть в плотный рулет.
-
У рулета выровнять край.
Рулет смазать шоколадным кремом, боковые части посыпать ореховой крошкой, украсить по вкусу.
Для украшения были использованы: кондитерская посыпка в виде снежинок и посыпка в виде золотых жемчужин.
Приятного чаепития в новогодние праздники!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2017 года mariana82 #
С Новым годом!
С песней,
С шуткой,
С хороводом!
С небосводом,
Полным звезд,
С белым инеем берез,
С блеском
Елочных огней,
С верой в счастье
Новых дней!
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 января 2017 года Марьяна_Z #
С Новым годом тебя! Удачи во всех делах!
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 января 2017 года Dalek #
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 января 2017 года Марина Мармеладинка #
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 января 2017 года y ludmila #
С Новым годом! Счастья,здоровья,успехов и всего-всего...
2 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: