Сыры российского производства доехали в Испанию и гармонично вписались в испанскую кулинарию. Тортилья - это одно из самых популярных блюд испанской кухни. Её подают фактически во всех ресторанах и тапас-барах как закуску, как начинку в бутербродах или как самостоятельное блюдо (с томатным хлебом). Удивительно, как три совсем недорогих базовых ингредиенте - картофель, лук и яйца – в сочетании дают такое вкусное и сытное блюдо. А если добавить в него слой сыра и ветчины, оно заиграет новыми вкусовыми оттенками и порадует ваших гостей. Отличный вариант для тех, кто потратился на новый год и планирует накрывать бюджетный стол на рождество и старый новый год.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 6 января 2017, 17:39
- 4671
Испанская тортилья
Ингредиенты для «Испанская тортилья»:
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2447 ккал |
белки
115.7 г |
жиры
129.3 г |
углеводы
208.4 г |
| Порции | |||
| ккал 407.8 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Испанская тортилья»:
-
Ингредиенты. Купеческий сыр Белебеевского МК с его сладковатой нотой идеален для этого рецепта.
-
Лук порезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить и тушить в оливковом масле на медленном огне, часто помешивая, примерно 30 минут.
-
Лук значительно уменьшится в объёме и приобретет цвет карамели.
-
Картофель нарезать тонкими пластинами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
-
Яйца слегка взбить, добавить соль и перец по вкусу. Выложить готовый лук и картофель в миску, залить взбитыми яйцами и хорошо размешать. Выложить половину смеси в сковороду, смазанную оливковым маслом, сверху положить ломтики ветчины и сыра.
-
Сверху выложить остальную массу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут. Перевернуть на тарелку и вернуть в сковороду необжаренной стороной вниз и готовить еще 10 минут. Для тортильи (а также фритаты и многих других блюд) очень удобно использовать двойную сковороду. Время готовки можно варьировать в зависимости от того, какую тортилью вы любите - более влажную (готовить меньше) или более сухую (готовить дольше). Тортилья вкусна и в холодном виде, поэтому ее удобно приготовить накануне и взять с собой на пикник.
Готовую тортилью разрезать на слайсы и подавать с томатным хлебом (поджаренный хлеб натирается чесноком и разрезанным пополам помидором, поливается оливковым маслом).
Для фуршетной подачи тортилью можно разрезать на кубики и посыпать рубленными помидорами и зеленью.
Для фуршетной подачи тортилью можно разрезать на кубики и посыпать рубленными помидорами и зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2023 года Ал-нка 39 #
[+5]8 января 2017 года veronika1910 #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Gerardina #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
7 января 2017 года Ирушенька #
9 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 января 2017 года Суслик Маринка #
7 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 января 2017 года mariana82 #
6 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 января 2017 года leontina-2014 #
Желаю удачи в конкурсе!
6 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
6 января 2017 года leontina-2014 #
6 января 2017 года vlirli #
6 января 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: