Нравится порой семье в кляре сочное филе! Вкусно, быстро, просто очень! Не затратно между прочем! Много мы рецептов знаем! Варианты выбираем! Вот еще один, друзья, вам хочу представить я!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 23 февраля 2017, 0:08
- 4038
Куриное филе в белковом кляре
Ингредиенты для «Куриное филе в белковом кляре»:
- Филе куриное (2-3шт, зависит от размера) — 2 шт
- Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
- Майонез (для маринада) — 1 ст. л.
- Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
- Карри (для маринада) — 1/3 ч. л.
- Имбирь (молотого имбиря, для маринада) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 0,5 стак.
- Вода (кипяченая, для кляра) — 0,5 стак.
- Белок яичный (для кляра) — 2 шт
- Соль (для кляра) — 1/3 ч. л.
- Кунжут (для кляра) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
835.4 ккал |
белки
127.1 г |
жиры
24.6 г |
углеводы
18.8 г |
| Порции | |||
| ккал 278.5 ккал |
белки 42.4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 6.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Куриное филе в белковом кляре»:
-
Продукты
-
Куриное филе режем на небольшие кусочки толщиной в районе 1,5см
-
Для маринада: Соевый соус соединить с майонезом, добавить карри, молотый имбирь, чеснок (через пресс), все перемешать
-
Замариновать куриное филе, время по вашему желанию, минимум 20 минут)
-
Для кляра:В тарелку налить горячую воду, добавить муку и соль
-
Все хорошо перемешать, чтоб не было комочков (густоту регулируйте, консистенция густой сметаны)
-
Охлажденные белки взбить с солью (на кончике ножа) до устойчивых пиков
-
Переложить белки к кляру, добавить кунжут
-
Аккуратно перемешать
-
Берем вилкой кусочки филе, хорошо окунаем в кляр
-
Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду
-
Обжариваем с двух сторон, переворачиваем при помощи двух вилок, или лопатки. Огонь должен быть средний, чтобы курочка прожарилась (не пересушить)
-
Лучше использовать сетку при приготовлении, чтобы избежать брызг
-
Выкладываем на салфетку, для удаления лишнего жира
-
Куриное филе готово
-
Приятного аппетита!
Куриное филе готово.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2017 года Stella210485 #
23 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: