• 25 февраля 2017, 12:39
  • 5139

Рулет из грудинки в рукаве

Рецепт: Рулет из грудинки в рукаве

Признаюсь сразу это не мой рецепт, а взятый из интернета. Но, там так смачно его описывали и так вкусно ели, что я мгновенно решила повторить и поделиться с любимыми поварятами и гостями сайта. Готовлю это блюдо впервые и можно сказать на Ваших глазах, поэтому последние слова, в кратком описании, происходят именно в момент дегустации.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из грудинки в рукаве»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Рулет из грудинки в рукаве»:

Время приготовления указано без учета маринования. Мариновать грудинку необходимо минимум 10 часов. Берём 1 кг грудинки

И делаем маринад. Лук режем произвольно, я нарезала четверть кольцами, чеснок и перец красный тоже просто мелко (я из перца даже семена не убирала). Все сухие специи: кориандр, смесь перцев горошком и соль я измельчила в ступке (можно перемолоть в кофемолке)

Лавровый лист я просто поломала на мелкие части. Всё вместе смешиваем и тщательно мнём руками, чтобы наш маринад пустил сок. В это время в Вашей кухне стоит такой неописуемый аромат, чего-то свежего, сочного, прямо весной пахнет. Берем удобную тару, выкладываем половину маринада, потом грудинку и сверху оставшуюся часть маринада. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 10 часов. Я мариновала мясо более суток, поэтому временами переворачивала, чтобы грудинка равномерно промариновалась со всех сторон.

Достаём нашу грудинку и убираем излишки маринада, чтобы при термообработке у нас ничего не пригорало

Обмазываем со всех сторон горчицей, без фанатизма.

Сворачиваем в рулет как можно плотнее и перевязываем бечевкой.

Далее отправляем рулет в рукав для запекания, складываем всё это дело в форму и убираем в духовку на 40 минут при 200 гр

Сразу из духовки

Полностью охлаждаем

Снимаем нитки и тоненько нарезаем. Приятного аппетита!

РS: Благодарю за рецепт Славного Друже!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из грудинки в рукаве
Описание: Признаюсь сразу это не мой рецепт, а взятый из интернета. Но, там так смачно его описывали и так вкусно ели, что я мгновенно решила повторить и поделиться с любимыми поварятами и гостями сайта. Готовлю это блюдо впервые и можно сказать на Ваших глазах, поэтому последние слова, в кратком описании, происходят именно в момент дегустации.


Фотографии «Рулет из грудинки в рукаве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Просто сказочная грудинка, спасибо!!! Шикарный вкус и аромат! Главное, удержаться и не слопать её горячей! Замечательный рецепт, буду повторять ещё не раз! Спасибо!
Ларисочка как же аппетитно у тебя
Спасибо, солнышко !!! У меня сегодня был "День сала" На днях купила грудинку, вот и решила приготовить двумя разными способами Ох и запахи витали в доме !!! Мы и коты мои, сходили с ума от ароматов ! Соседская собака меня под окнами "сторожила"
как вам весело было
Ответ для mazziadri
Ларисочка, ты опять соблазня ешь ?
Юленька, я угощаю !
Да, угощаешь, а мне теперь бегать грудинку искать
Огромнейшее спасибо за рецепт! Готовила как альтернативу солёному салу, поскольку у нас оно залёживается. Муж сначала не понял, чем я его угощаю, всё сало спрашивал Когда распробовал, попросил добавки! Ароматы, конечно, пропитали весь холодильник Очень вкусно!
Прекрасный рецепт
Спасибочки
Безумно аппетитно!
Потрясающе аппетитный рулет!
Ага, супруг трескает за обе щеки
Екатерина, шикарный рулет!
Благодарю дорогая угощаемся
С удовольствием, Катюша! Спасибо тебе огромное за угощение!
Вкусно !!!!!!!!!!!!!!!
Спасибочки за доверие
Вкусненько ) и уж полезнее всяких магазинных колбас
согласна на 100%
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки