Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 2 марта 2017, 22:07
  • 15411

Простой гарнир из мангольда

Рецепт: Простой гарнир из мангольда

Мангольд - или листовая свекла - просто кладезь минеральных солей. Содержит много железа, калия, магния - минералов, необходимых для поддержания сердечной деятельности и кроветворения. Предлагаю вам, поварята, простой и вкусный гарнир, традиционно подающийся в Италии в холодное время года.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
193.3 ккал 		белки
5.7 г 		жиры
10.8 г 		углеводы
20.7 г
Порции
ккал
48.3 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
5.2 г
100 г блюда
ккал
92 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
9.9 г

Рецепт «Простой гарнир из мангольда»:

  • Лук очистить, нарезать кубиками. Мангольд помыть, обсушить, разделить на листья. Белую часть порезать кубиками.

  • Зеленую часть порезать ленточками. Легче всего это сделать, сложив 5-6 листов друг на друга и свернув рулетом.

  • В сковороде на среднем огне на растительном масле обжарить лук до золотистости. Добавить белую часть мангольда, припустить минут 5. Накрыть крышкой и тушить еще минут 5 в собственном соку. Если сока мало, ОБЯЗАТЕЛЬНО подлить ложку-другую воды.

  • По прошествии 10 минут добавить зеленую часть мангольда, присолить, перемешать и тушить еще 10 минут. Если жидкость выкипела, подлить еще ложку воды.

  • Открываем крышку и видим эффект шпината - то, что было горой, стало скромной ароматной кучкой. Два вяленых томата (имеется в виду 2 половинки) измельчаем и добавляем к мангольду. Перемешиваем, сдабриваем черным молотым перцем, выключаем огонь и даем 5 минут настояться.

  • Гарнир традиционно подают с тушеным мясом - свининой или говядиной, но и в постном варианте с отварным или печеным картофелем очень даже неплохо. А с перловкой - вообще красота.
    Я написала, что из этого количества продуктов получаются 4 порции. Это если будет подаваться еще другой гарнир, рис, например. Если больше ничего не предусмотрено, то тут 2 полноценные порции для 2х голодных взрослых.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе гарнир обед ужин пост вегетарианство

Вкусы: соленый луковый терпкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Простой гарнир из мангольда
Рецепт: Простой гарнир из мангольда

Мангольд - или листовая свекла - просто кладезь минеральных солей. Содержит много железа, калия, магния - минералов, необходимых для поддержания сердечной деятельности и кроветворения. Предлагаю вам, поварята, простой и вкусный гарнир, традиционно подающийся в Италии в холодное время года.

Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Простой гарнир из мангольда» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Легкий, вкусный и полезный гарнир, спасибо за рецепт!
На доброе здоровье, спасибо за внимание к этому рецепту!
Всегда просто его тушила. Добавила лук по Вашему рецепту. Нам понравилось Спасибо!
Марина, большое спасибо за внимание и доверие к рецепту! И отдельная благодарность за фото, оно очень украсило мой рецепт . Готовьте на здоровье, мангольд - дивный листовой овощ.
Инга, очень хороший рецепт! У меня обязательно хотя бы раз в неделю на столе примерно такие блюда из различной зеленушки (у нас много видов зеленых растений, используемых в пищу), и такой вариант называют "Сотэ"
Ангелиночка, рада Тебе! Да, у вас там всякое зеленое растет, тепло у вас . Зеленое оно все вкусное !
Очень аппетитно!
Настюша, спасибо
Инга, отличный гарнир
Благодарю, Оля
Супер! Очень интересный гарнир!
Спасибо
Обожаю мангольд !!!!!!!!!!!!!!!
Есть за что !
Замечательное блюдо
Спасибо
Ингусик! Отличный вариант!
Спасибо, Натуль
очень вкусно! Я летом свекольную ботву готовлю подобным образом. Мангольд у нас не продают.... а жаль...
Что-то с этим рецептом у меня промашка вышла . А я еще и голубцы из него выкладывать собралась , повременю. Тонечка, конечно, из свекольный ботвы получается, считай, то же самое! А у нас ботвы, например, не бывает. Зато мангольда - завались!
да почему промашка-то, Ингуль? Отличный рецепт! Просто в России набор овощей в магазинах адаптирован под стандартное население. Но у нас народ находчивый - чего в магазинах нет, они на дачах выращивают!!! Ботву у нас тоже не продают, я ее на даче у мамы рву летом, так как очень вкусно!
Давай голубцы в массы!!!
Посадить что ли? Можно еще суп из него варить, ботвинью.
Можно. И как начинка в пироги, например, он очень хорош .
Посажу в этом году Мангольд! За рецепт, спасибо!
Танюша, он такой вкусный, а полезный ! На грядках красиво выглядит. Вот только при термической обработке по виду сильно неказастый становится.
Знаю, что очень полезный и растёт красиво! Сажала в позапрошлом году. Я его только в супы и в салаты добавляла, попробую и этот вариант, в КК утащила!
Салат хорош где бы еще свеклы ентой достать
Однако, я была уверена,что мангольд есть всегда и везде . Незадача какая !
Отличный легкий, быстрый и полезный гарнир!
Спасибо
Ингочка, очень интересное, аппетитное блюдо!
Спасибо
Очень интересный и полезный рецепт! Спасибо!!!
Благодарю
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки