Главная > Рецепты версия для печати
| « Лосось в апельсиновом масле на эстрагон-киноа | Курица в гнезде » |
Суфле с чаем матча
22 марта 2017, 2:17
Просмотров: 2525
Поварёнок 5 уровня
22 марта 2017, 2:17
Просмотров: 2525
Просмотров: 2525
Описание: Я очень люблю разные десерты и напитки с зеленый чаем матча. Сегодня я предлагаю вам полакомится необыкновенно вкусным и нежным суфле. Очень тонкая структура, необычайный вид и цвет и невероятно приятный вкус. Угощайтесь!
Ингредиенты для "Суфле с чаем матча":
Для рамекинов
- Масло сливочное — 7 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Сливки (самой высокой жирности) — 150 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Матча — 1 ст. л.
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 4 ст. л.
Рецепт "Суфле с чаем матча":
|
Рамекины смазываем сливочным маслом |
|
И посыпаем стенки сахаром и убираем в холодильник. Я использовала сахар ТМ "Мистраль". |
|
Белки отделяем от желтов и убираем в холодильник. Желтки смешиваем с сахаром. |
|
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. |
|
Молоко и сливки нагреваем почти до кипения |
|
И, добавляя понемногу, вмешиваем в желтковую массу. |
|
Переливаем обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовим на слабом огне до легкого загустения. Около 2-3 минут. |
|
Затем переливаем обратно в миску и остужаем до комнатной температуры. Для быстроты можно накрыть пленкой и убрать в холодильник. |
|
В остывшую массу добавляем чай матча и хорошо перемешиваем. |
|
Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Примерно 4-5 минут на высокой скорости. |
|
Добавляем 1/3 белков в массу с чаем матча и хорошо перемешиваем. |
|
Затем добавляем оставшиеся белки и осторожно вмешиваем силиконовой лопаткой. |
|
Раскладываем приготовленную массу в рамекины и слегка постукиваем о стол, что бы масса равномерно распределилась. |
|
Большим пальцем проводим вокруг по краю |
|
И ставим в предварительно нагретую до 200С (390F) духовку на 15 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядет. |
|
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать. |
Приятного аппетита!
И немного о чае Матча. Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. Матча является одним из самых полезных видов чая, так как содержит очень большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность, замедляет процесс старения организма. Является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний, снижает уровень плохого холестерина в крови. Предотвращает появление камней в почках и желчном пузыре. Чай матча один из самых сильных антиоксидантов в природе.
И немного о чае Матча. Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. Матча является одним из самых полезных видов чая, так как содержит очень большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность, замедляет процесс старения организма. Является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний, снижает уровень плохого холестерина в крови. Предотвращает появление камней в почках и желчном пузыре. Чай матча один из самых сильных антиоксидантов в природе.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: