• 1 апреля 2017, 14:03
  • 3133

Печенье с орехами в карамели

Рецепт: Печенье с орехами в карамели

Ореховое печенье - моя слабость. Увидел рецепт и захотел сделать, хотя никогда не делал карамель из сливок. Это просто и очень вкусно. За идею благодарен Елене - Esenija.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье с орехами в карамели»:

Печенье

Орехи в карамели

Время приготовления:



Рецепт «Печенье с орехами в карамели»:

Смешиваем муку и сахар. У меня универсальный от "Мистраль".

Добавляем порезанное на кусочки холодное, но не замороженное сливочное масло. Перетираем всё в крошку.

Добавляем яйцо, замешиваем тесто.

Кладём тесто на 1 час в холодильник.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем печенье с помощью формочек.

На противень кладём кулинарную бумагу, на неё печенье, у меня получилось 30 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистости 20 минут.

Готовим орехи в карамели. Отмеряем сахар. У меня универсальный от "Мистраль". Берём сковороду или сотейник с толстым дном.

Нагреваем сахар до полного растворения. Он должен стать коричневатым.

Нагреваем сливки в микроволновке. Обязательно! Иначе сахар закристаллизуется. Постепенно вливаем сливки в растворённый сахар, непрерывно помешивая. Варим 2 минуты на медленном огне.

Добавляем орехи. Можете брать любые, у автора рецепта арахис. Я его не люблю, поэтому взял любимые грецкие орехи, присланные с Нальчика, Родины отца, с сада его отца, моего деда. Орехи предварительно немного ломаем.
Перемешиваем орехи с карамелью и варим 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

Готовому печенью даём остыть. Также даём немного остыть карамели.

Ложкой кладём карамель сверху печенья. Если она сварено правильно, то она быстро застывает.

Даём карамели полностью остыть.
Приятного аппетита!
Работа над ошибками. Надо тоньше раскатывать тесто, и брать формочки большего диаметра. Карамель получилась хорошая, доволен, но слишком густая. Надо чуть больше сливок и меньше орехов.











Совсем забыл про финальное фото. Вспомнил, когда уже оделся ехать на вечернюю зорьку на утиную охоту. Поэтому извините.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье с орехами в карамели
Описание: Ореховое печенье - моя слабость. Увидел рецепт и захотел сделать, хотя никогда не делал карамель из сливок. Это просто и очень вкусно. За идею благодарен Елене - Esenija.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Печенье с орехами в карамели» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусно и красиво ! Спасибо!
домашнее печенье с изюминкой
А карамель не твердая получается после остывания?
твёрдая, но не надо грызть
Спасибо, обязательно попробую!
Суперзамечательная надпись у Вас на стене , а печенюшки я тоже пожалуй попробую
спасибо
Какая красота!
спасибо
Недавно только попробовала орехи в карамели. Хотела дома сделать также, но смешав расплавленный сахар с орехами, получила что-то в комках и слишком уж твердое. Видимо, дело было в сливках) спасибо за рецепт, опробую с удовольствием
Очень карамель понравилась.
Сергей, прелестное печенье с чудесной глазурью!
Прекрасный рецепт
спасибо
Замечательное печенье
спасибо
Орешки в карамели не только украсили печенье, по полностью изменили вкус!!!
да, точно
Очень понравилась карамель с грецкими орехами!
Обязательно приготовлю такую и буду ее есть, как конфеты.
спасибо, да вкусно очень
СимпатиШные печеньки, ммм...!
спасибо, Людмила
ай молодец.....я думаю Светику понравилось!!
А что автор скажет?
Ответ для Жен Жен
съел уже сам половину
Ответ для Esenija
жене такое нельзя
ой забыла...дорогая....блин..как плохо когда нельзя....сама вчера это испытала
Очень симпатичное печенье!
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки