• 4 ноября 2008, 23:58
  • 27621

Курица "Пуэрто-Рико"

Рецепт: Курица Пуэрто-Рико

Хозяйка рецепта Дейси говорит, что если Вы пробовали эту курицу, то либо у Вас есть друг из Пуэрто-Рико, либо Вы сами там живете. Рецепт взят из книжки. Книжка появилась после трансляции передач кулинарных изысков Дейси, которая родом (я так понимаю) из Пуэрто-Рико. Вся фишка в заправке, которая подходит к любому мясу - птица, свинина, говядина, рыба и т. д. Готовлю так лет 5 и каждый раз "отстрелива юсь" от жаждущих соседей и людей с улицы, заглядывающих в окно. Это очень пахуче, интересно... ну и, само собой, вкусно. А также просто. Ну и, при сноровке, быстро.)) Всего Вам!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица "Пуэрто-Рико"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3079.7 ккал
белки
369.5 г
жиры
107.7 г
углеводы
156.7 г
Порции
ккал
769.9 ккал
белки
92.4 г
жиры
26.9 г
углеводы
39.2 г
100 г блюда
ккал
128.3 ккал
белки
15.4 г
жиры
4.5 г
углеводы
6.5 г


Рецепт «Курица "Пуэрто-Рико"»:

Курицу помыть и обсушить внутри и снаружи.
Ну и, собственно, вот ингредиенты.

Мокрая заправка: растолочь чеснок с солью в пасту (соль будет yдерживать чеснок от разлетания по кухне, я чеснок просто режу а потом толку с солью в ступке, я все потом в ступку добавляю). Добавить перец и орегано, хорошо разбивая и втирая в пасту после каждого добавления. Потом влить масло и уксус и перемешать.

Аккуратно руками делаем мешок между кожей и мясом на курице, ножках, крылышках, спинке и грудке. Распихиваем туда пасту, обмазываем внутри, можно снаружи и зашиваем или завязываем. Ничего не боимся порвать.

Не ставьте цель - использовать всю заправку. Сколько используете - столько и будет. Заправка спокойно хранится в морозилке еще 2-3 дня (если останется). У меня не остается, потому что я люблю все такое травяное, чесночное, пахучее и много.

Я выкладываю потом курицу на фольгу. А можно на специальную решетку с поддоном (даже нужно, у меня просто нету). Закрывать ничем не надо.
Завязывать куру я тоже не умею, поэтому, извиняюсь, как умею))).

Нагреваем духовку до 260-280 градусов и ставим курицу ровно на 30 минут. Потом резко снижаем до 200 и еще печем 45 минут.
У меня все в Фаренгейтах. Поэтому для тех, кто за бугром - по книжке: по рецепту сначала на 30 минут на 500 F, а потом на 45 минут на 400F.

Я честно признаюсь: после некоторых попыток получилось сначала на 380F - 400F, а потом просто на 300F... а то чет страшновато )))
Кому как подойдет. Надеюсь, курицу в духовке Вы делаете не первый раз и духовку свою знаете ))

Будет очень вкусно, необыкновенно вкусно! Будет запах на весь город!
Я еще на противень (или у людей некоторых есть решетка специальная в противне) бросаю картошку, но, преимущественно, овощи - свеклу, тыкву, морковь, помидоры, даже баклажаны. Овощи пропитываются этим "духом" и становятся обалденно вкусно-интересными.
Курица очень вкусна на следующий день, холодная, если будет шанс попробовать.
Удачи!
Спасибо за внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица "Пуэрто-Рико"
Рецепт: Курица Пуэрто-Рико

Хозяйка рецепта Дейси говорит, что если Вы пробовали эту курицу, то либо у Вас есть друг из Пуэрто-Рико, либо Вы сами там живете. Рецепт взят из книжки. Книжка появилась после трансляции передач кулинарных изысков Дейси, которая родом (я так понимаю) из Пуэрто-Рико. Вся фишка в заправке, которая подходит к любому мясу - птица, свинина, говядина, рыба и т. д. Готовлю так лет 5 и каждый раз "отстрелива юсь" от жаждущих соседей и людей с улицы, заглядывающих в окно. Это очень пахуче, интересно... ну и, само собой, вкусно. А также просто. Ну и, при сноровке, быстро.)) Всего Вам!

Ингредиенты для «Курица "Пуэрто-Рико"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица "Пуэрто-Рико"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Курочка просто
Такая ароматная получилась, нежное мясо. Спасибо Вам за рецепт. Теперь гости спрашивают, как это у меня так вкусно получилось. Добавила рецепт в КК.
а уксус то какой ?
Курочка объедение, запахи витают по всему массиву!!! До завтра охлаждать не буду, съем горячей, сильно хочется кушать... Я курицу не мариновал, натёр смесью, нагрел духовку (примерно 15 мин) и запустил туда птичку... Рецепт отличный, буду готовить не раз... Спасибо за отличный рецептик!!!
В борьбе между курицей и мойвой победила всё-таки курица! Шикарная цыпочка получилась, очень аппетитная!
Света, спасибо!!! У курочки аргумент был весомей - два с половиной кило!!! Слава богу, успел заморить червячка, а то после часа ночи я не ем...
Вкусно! Очень! У меня мариновалась курочка (в моем случае половинка) сутки. Ароматно! Спасибо большое за рецепт!!!
Людочка, очень аппетитная курочка получилась
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка какая же аппетитнейшая курочка у тебя,нет сил оторваться от фото
Танечка, спасибо большое за внимание и похвалу! Конечно, вкусно! Мы с мужем сели и эту половинку курочки умяли!
здорово ,мы в молодости могли целиком оприходовать
Так это в молодости! ? мы могли!
Ответ для Сурик
Людочка, отменная курочка! Красавица!
Спасибо большое, Олечка! Вкусно!
Ответ для Сурик
Людочкка, очень аппетитно и румяно!
Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какая же курочка аппетитная !!!
Спасибо большое, Галочка, за похвалу! Мне очень приятно!!!
Безумно аппетитное приготовление!
Отличный рецепт, обязательно приготовлю!!!
Классная курица! ОЧЕНЬ ароматная, пропитанная ( у меня где то часа два ещё обмазанная простояла), нежная, сочная.
Да много говорить здесь даже не надо. ЧУдный вариант запечённой птицы!
Большое спасибо за рецепт!
Жень! На такую курочку на ночь глядя смотреть нельзя! Будет всю ночь снится!
Ну так это ж отлично Вон, что нашла, если видеть во сне жареную курицу "Сонник указывает: предстоят позитивные события, успехи на работе, благополучие, удача, дружеская вечеринка."
Твои слова да Богу в уши!
Ответ для Евгения 1976
... пошёл...
Не пожалеешь Зуб даю и мамой клянусь СПАСИБО
Блин..., искусительница... ...
Ага Я фся такая , я жду трамвая
Женя, ты Супер!!!
Ответ для Евгения 1976
Великолепная курочка!
Благодарю
Ответ для Евгения 1976
Женечка, какая курочка получилась, аж слюнки текут, такая аппетитная!!!
Светочка, дорогая, спасибо большое
Ответ для mega lana1981
Светочка, дорогая, спасибо большое
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень аппетитная курочка получилась
Галочка, спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки