Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

Три сестрыПоваренок 5 уровня

1 мая 2017, 22:44
11484

Печенье "Йогуртовая манна"

Спонтанно начала я печь печенья, сочиняя его на ходу. На удивление вышло очень даже симпатично и вкусно! Оценили и дети с молочком, и забежавшая подружка с мужем, и мой любимый и единственный :) Делюсь этим экспериментом с вами!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Йогуртовая манна"»:

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Йогурт (У меня плотный домашний жирностью 2,5%. Заменить можно греческим натуральный йогуртом или простоквашей.) — 160 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 2/3 ч. л.
Крупа манная — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Мука миндальная — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2972 ккал	белки 58.8 г	жиры 111.6 г	углеводы 433.2 г
Порции
ккал 198.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.4 г	углеводы 28.9 г
100 г блюда
ккал 337.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 12.7 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Печенье "Йогуртовая манна"»:

Мягкое сливочное масло взобьем с сахаром. В процессе надо добавить либо пакетик ванильного сахара, либо 1 ч. л. ванильной эссенции как я.
В стаканчик (160 г) домашнего йогурта (или покупного плотной консистенции) положим 2/3 ч. л. соды, перемешаем, дождемся реакции (хотела заснять, а у меня йогурт начал убегать, пришлось срочно выкладывать) и добавим к взбивающейся массе. Дать соединиться всем ингредиентам.
Добавим яичко. Все взбить пару минут.
И начать добавлять потихоньку муку и манку. Причем сначала манку - чтоб она имела возможность и время разбухнуть, а потом муку. Получается вот такое тесто. Мягкое, приятное в работе. В зависимости от влажности муки и плотность йогурта, количество муки может варьироваться - поэтому добавляйте постепенно.
Лепим из теста вот такие шарики. Я заморочилась, взвешивала по 25 г шарик. Это не обязательно, можно делать на глаз.
Что-то захотелось добавить, я я смешала по столовой ложке миндальной муки и сахара и стала окунать шарики в эту смесь. В конце догадалась сначала макать в розеточку с водой, а потом в эту смесь, чтоб лучше прилипло. Надеюсь на фото видно, что получилось.
Этот шаг не обязательный, по желанию! А можно также окунать в мак, кокосовую стружку или просто в сахар.
Отправляем печенья в предварительно разогретую до 180 гр духовку, до зарумянивания. Мне понадобилось по 15 минут на каждую партию.
Всего получилось у меня 37 штучек.
А вот разлом, смотрите какая структура!!!
В общем срочно пить чай! Все к столу! Угощайтесь, мои хорошие!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный нежный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140657/]Печенье "Йогуртовая манна"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140657/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/01/42/2002110_71722-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Спонтанно начала я печь печенья, сочиняя его на ходу. На удивление вышло очень даже симпатично и вкусно! Оценили и дети с молочком, и забежавшая подружка с мужем, и мой любимый и единственный :) 
Делюсь этим экспериментом с вами!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Йогурт, Яйцо куриное, Сода, Крупа манная, Мука пшеничная, Ванильная эссенция, Мука миндальная.
Тэги: печенье, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Йогуртовая манна"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/01/42/2002110_71722-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье &quot;Йогуртовая манна&quot;" title="Рецепт: Печенье &quot;Йогуртовая манна&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Спонтанно начала я печь печенья, сочиняя его на ходу. На удивление вышло очень даже симпатично и вкусно! Оценили и дети с молочком, и забежавшая подружка с мужем, и мой любимый и единственный :) 
Делюсь этим экспериментом с вами!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Йогуртовая манна"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140657/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Йогуртовая манна"

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Йогуртовая манна"»:

Масло сливочное Сахар Йогурт Яйцо куриное Сода Крупа манная Мука пшеничная Ванильная эссенция Мука миндальная

Тэги: печенье, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье "Йогуртовая манна"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 марта 2024 года buhactiv #

ДЕВУШКИ, ЖЕНЩИНЫ, ДЕВОЧКИ!!! УВАЖАЙТЕ РУССКИЙ ЯЗЫК, СЕБЯ И ДРУГИХ!!! ЗАПОМНИТЕ: У КУРИЦЫ - ЯЙЦО, А ЯИЧКО - У МУЖЧИНЫ!!!

16 сентября 2021 года Tata0330 #

[+4]

Делать было нечего, и даже прохладно...а в холодильнике заскучал йогурт,уже прям так сильно заскучал,а тут на глаза попался рецепт с использованием йогурта,как не воспользоваться таким моментом???К сожалению,миндальной муки не оказалось,заменила пшеничной и соду не люблю,пользуюсь разрыхлителем.В общем получились неплохие печенюшки,быстрые,не сладкие...чем-то напомнили мне печеньки которые когда-то давно пекла любимая бабушка...Спасибо за опыт и воспоминания...

24 сентября 2021 года Три сестры # (автор рецепта)

Ух ты, какой рассказ! Спасибо за воспоминания и ностальгию

13 мая 2017 года smiling mask #

а можно запекать в форме для мадленок?

очень люблю эти красивые печеньки... утащила рецепт, буду делать

14 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Ну можно, только тесто не бисквитное, как у мадлен... но форму придать можно, почему нет?

13 мая 2017 года Ирина Новгородцева #

Ну отчитываюсь) Вкусно, быстро, бюджетно

. Простоквашу делать не стала - хотелось быстрее попробовать рецепт. Посему делала на ряженке

. Получилось просто отлично. А еще я внутрь положила по 2-3 ягодки черной смородины - осталось немного заморозки с зимы))) Пардон за небольшую модификацию))) Получилась 41 печенька. Короче, рекомендую!

13 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Ирина! Очень рада, что вам понравились печенья! Действительно простой и бюджетный рецепт

. А модификации всегда только приветствуются! Наверняка еще вкуснее получилось!

10 мая 2017 года mishin64 64 #

Слышал про рецепт "Жареное молоко", а это вообще "Запеченый йогурт"! Класс !

10 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо

10 мая 2017 года mishin64 64 #

Ну что Вы- "Спасибо" это много!

10 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Тогда угощайтесь

10 мая 2017 года mishin64 64 #

Чав-чав! Вкуснятина!

10 мая 2017 года Edem-ka #

10 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

7 мая 2017 года Ирина Новгородцева #

вопрос по рецепту

Скажите, чем можно заменить миндальную муку?

7 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос. Можно сделать штрейзель для посыпки и без миндальной муки. Просто смешать 1 часть масла сливочного/1 часть сахара/2 части муки и сделать крошку. (Например 1 ч.л. масла/1 ч.л. сахара/2 ч.л. муки). Можно обмакнуть в мае или кокосовую стружку. Можно просто в сахар. Можно вообще обойтись без посыпки. Удачного приготовления!

7 мая 2017 года Ирина Новгородцева #

спасибо за оперативный ответ!

7 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

5 мая 2017 года allei samoilowa #

[+4]

Спасибо за рецепт,вкусные печеньки вышли.

5 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и замечательное фото! Красивые у вас печенья получились!

3 мая 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

3 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

2 мая 2017 года lelikloves #

Прекрасное печенье

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!!!

2 мая 2017 года Наливайчики #

вопрос по рецепту

Разрыхлитель положено смешивать с сухими ингредиентами рецепта, а не высыпать его в кислую среду. а потом ловить четырмя руками "убегающий" йогурт. Неправильно это.

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за ваше мнение! разрыхлитель действительно кладут к сухим ингредиентам, а соду прекрасно добавляют в кефир/йогурт и другую кисмолочку. Почитайте аккуратнее на эту тему

Очень хорошо Энди шеф раскладывает по полочкам, Нина Тарасова тоже пишет на эту тему. Там разный принцип работы.

10 мая 2017 года Наливайчики #

"Элиты поварской" в интернете повылазило изо всяких щелей немеренно к сожалению

Но есть химические процессы которые никто не изменит. Применение в выпечке соды, имеет корни свои в незнании химпроцессов. Сода при температуре выделяет не только углекислый газ, но и химическое вещество которое входит в одну из основ производства мыла. А при использовании с лимонной кислотой этого не происходит. Поэтому нормальные люди и используют пекарские порошки и разрыхлители, а не соду. Так уж получилось, что по полочкам, химические реакции соды при нагревании и гашение соды кислотой, мне заложила школьная учительница химии. И насколько мне известно таблица менделеева не изменилась, кроме разве что, появлением новых, но увы не стабильных химических элементов.

10 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Нина Тарасова, например, известный кондитер во всем мире на данный момент. И она тоже делает именно так. Разница в том когда начинается работа разрыхлителя - раньше или позже. В разной выпечке надо по-разному. И если вы разберете состав разрыхлителя - там та же сода+лимонная кислота+крахмал. Так что пугаться соды так не стоит, честное слово.

2 мая 2017 года Елена Превкусная #

↑Ответ для Наливайчики

Я и разрыхлитель в "кислую среду" добавляла. Все нормально поднималось и результат был не хуже.

10 мая 2017 года Наливайчики #

Потому что, что бы полность погасить соду кислоты мягко говоря не хватает в кисломолочных продуктах. Поэтому и поднимается почти так же хорошо.

5 мая 2017 года Беседина Светлана #

↑Ответ для Наливайчики

Я тоже люблю соду и разрыхлитель добавлять в сухие ингредиенты)))

10 мая 2017 года Наливайчики #

Потому что это правильно

2 мая 2017 года Демурия #

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

2 мая 2017 года para_gn0m0v #

Симпатичные!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 мая 2017 года ogiway #

Норочка, славные печеньки и такие снимки уютные!!!!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!!!

2 мая 2017 года ogiway #

2 мая 2017 года victoria ms #

Норочка, славные печенюшки у тебя получились!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Вика!!!

2 мая 2017 года Nika #

Красивое печенье, Норочка!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!!

2 мая 2017 года Nika #

Будем печь!

2 мая 2017 года Ирушенька #

Норочка, прелестное какое печенье!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Иришенька!!!

2 мая 2017 года Kuss #

Очень симпатичные получились печеньки!

Пойти что ли тортика захомячить?

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Однозначно надо захомячить! С утра можно!

2 мая 2017 года Kuss #

Когда писала было к сожалению не утро, а очень даже 1 час ночи!

Но смогла себя уговорить заменить тортик просто кофе!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

А сейчас то можно?!

Я тоже вчера 1/4 попробовала и все, нельзя себе сказала

2 мая 2017 года Kuss #

Сейчас буду ждать мелкого из школы! Днем не такой жор, как ночью, все-таки дела отвлекают!

2 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Это точно! Ночью всех уложишь и так и тянется рука за чем-нибудь

1 мая 2017 года yugai ludmila65 #

И я оценю - прекрасное печенье, замечательная идея с миндальной мукой. Нора, БРАВО!

1 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Людмила! Твое мнение для меня очень дорого!

Честно! Тем более в КК много твоих рецептов выпечки, в том числе печенья! Спасибо!

2 мая 2017 года yugai ludmila65 #

Спасибо, мне это очень приятно.

1 мая 2017 года Susu 696 #

Ванильное лакомство

1 мая 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Марина!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Йогуртовая манна"

Ингредиенты для «Печенье "Йогуртовая манна"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Йогуртовая манна"»:

Похожие рецепты

Очень рассыпчатое печенье

Орехово-апельсиновое печенье

Печенье с орехами "Конфеты для Печкина"

Сахарное печенье

Шортбред "Вариации на тему..."

Кофейно-ванильные косички

Печенье "Кокосовая фантазия"

Соленое печенье из хлопьев с укропом

Печенье песочное арахисовое

Фотографии «Печенье "Йогуртовая манна"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!