Бродя по просторам интернета в поисах лимонной выпечки, случайно встретина на англо-язычном сайте вот этот замечательный рецепт ароматнейших лимонных панкейков, к которым подается сироп божественного лимонного вкуса. Панкейки получаются воздушные, с тонкими лимонными нотками. Сироп, напротив, имеет ярко выраженый лимонный вкус и аромат, кислоту которого можно регулировать, увеличивая или уменьшая количество лимонного сока и лимонной цедры. Уверяю вас, это очень вкусно! За рецепт благодарю Саманту.
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 27 мая 2017, 6:47
- 3533
Лимонные панкейки с маком
Ингредиенты для «Лимонные панкейки с маком»:
Для лимонно-макового сиропа
- Вода — 1/2 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Сок лимонный — 3...4 ст. л.
- Цедра лимона — 1...2 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное и охлажденное до комнатной температуры) — 2 ст. л.
- Сливки (жирные) — 2 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
- Мак — 1 ч. л.
Для панкейков
- Мука пшеничная / Мука (или цельнозерновая) — 3 стак.
- Сахар — 1/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сода — 3/4 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Кефир (пахта, простокваша) — 3 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Цедра лимона — 2.5 ст. л.
- Мак — 2.5 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры, можно заменить растительным маслом нейтрального вкуса) — 5 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6055.8 ккал |
белки
104.3 г |
жиры
124.8 г |
углеводы
1119.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Лимонные панкейки с маком»:
-
Приготовить лимонно-маковый сироп. В маленькой кастрюле смешать воду, сахар, лимонный сок, лимонную цедру, кукурузный крахмал, мак и хорошо размешать. Установить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшить огонь и варить в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока сироп не загустеет.
-
Снять кастрюлю с огня и вмешать сливочное масло, сливки, ванильный экстракт. Взбить венчиком до гладкой массы. Отставить в сторону и дать остыть. Я добавила чуть гелевого желтого красителя для придания яркости сиропу.
-
Пока сироп остывает, приготовим панкейки. В большую миску добавить муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, мак и хорошо перемешать.
-
В отдельной миске взбить яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль до однородной массы.
-
Добавить кефир и перемешать. Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами.
-
Сделать углубление в центре сухой смеси и влить жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать, но не слишком сильно, даже если останутся несколько комочков неразмешанными, ничего страшного, они разойдутся во время выпечки.
-
Разогреть большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавить небольшую ложку растительного масла и кулинарной кистью смазать всю поверхность сковороды.
Используя мерный стаканчик налить круговым движением 80 мл теста на сковороду. Жарить, пока нижняя часть блинчика не приобретет золотисто-коричневый цвет, а по всей поверхности панкейка начнут формироваться пузырьки. В дальнейшем жарить на сухой сковороде. -
Перевернуть блин и жарить еще минуту или две до золотисто-коричневого цвета.
-
Готовые панкейки подать с лимонно-маковым сиропом.
Приятного аппетита!
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2017 года lelikloves #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Демурия #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года тататима #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Kuss #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Kuss #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Kuss #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Kuss #
27 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: