Соус готовится в считанные минуты. Имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус. Это стоит попробовать!!!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 22 июня 2017, 9:14
- 48615
Медово-горчичный соус
Ингредиенты для «Медово-горчичный соус»:
- Мед — 50 мл
- Горчица (на свой вкус. У меня русская) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Терияки Киккоман) — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сок лимонный (или винный уксус) — 2 ст. л.
- Перец черный (два оборота мельницы) — по вкусу
- Куркума (необязательный компонент)
- Масло растительное — 75 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
18584.8 ккал |
белки
9.3 г |
жиры
71.8 г |
углеводы
4498.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 77.8 г |
Рецепт «Медово-горчичный соус»:
-
Мед нужно брать жидкий, желательно с ярко-выраженнным ароматом, чтобы он чувствовался в соусе.
Итак, смешайте сырой яичный желток, горчицу, мёд, лимонный сок и соус Терияки Киккоман. Добавьте свежемолотый перец
Важный момент - цвет соуса во многом зависит от цвета мёда. У меня мёд таёжный, янтарного цвета. Если берете мёд боле тёмный - то соус будет слегка коричневатый. Если берёте мёд светлый, то можно кинуть для цвета щепотку куркумы.
Острота соуса зависит от выбранной горчицы. Я брала русскую. Если возьмёте дижонскую - вкус будет менее острый.
-
В стакан от блендера поместите все указанные ингредиенты, влейте половину масла
-
Погружным блендером взбивайте до однородности, затем влейте вторую половину масла и взбивайте до однородности соуса.
-
Всё. Соус готов! Вначале он имеет слегка льющуюся текстуру. Дайте ему постоять ночь в холодильнике и он загустеет
-
Соус прекрасно хранится в холодильнике до двух недель.
Этот соус универсальный. Он прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам на гриле. Он может служить дипом для макания в него свежих овощей на пикнике или овощей-гриль. Он подойдет прекрасно к блюдам из индейки, курицы и свинины на гриле.
А еще такой соус - прекрасная глазурь для блюд на гриле. Если при помощи кисточки вы будете смазывать этим соусом готовящийся на гриле стейк, шашлык или рыбу - то румяная корочка вам обеспечена!
А еще такой соус - прекрасная глазурь для блюд на гриле. Если при помощи кисточки вы будете смазывать этим соусом готовящийся на гриле стейк, шашлык или рыбу - то румяная корочка вам обеспечена!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2017 года Robert1 #
23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Насчет консервативности мужчин - я наверное сужу по своим знакомым и мужу. У меня только брат любитель пробовать что-то необычное. А большинство мужчин моего окружения приверженцы простых всем давно известных соусов. Но, конечно, это не относится ко всем мужчинам.
22 июня 2017 года Svetttttt #
23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
На самом деле соусы - моя слабость. У меня в тетрадке, куда я рецепты записываю даже отдельный раздел есть: "Соусы".
22 июня 2017 года Кир Рояль #
23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года IrikF #
23 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года ludmilochkast_7 #
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года marinna-ua #
Подскажите, а сколько времени можно хранить такой соус? Или он в стиле домашнего майонеза не больше 2-х дней?
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года gorschkovaov #
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года Silvina #
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
а у нас уже обед ))))))
22 июня 2017 года Silvina #
22 июня 2017 года Ялорис #
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2017 года мисс #
22 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: