• 14 июля 2017, 18:58
  • 57763

Пирог "Универсальный"

Рецепт: Пирог Универсальный

Уважаемые поварята, предлагаю приготовить пирог "Универсальный". Название такое не случайно, я готовили в этот раз пирог с курагой, но вместо нее можно добавить любые сухофрукты или ягоды или ванилин с изюмом или цедру лимона или апельсина или добавить мед или шоколадные капли. Как вы видите, вариантов масса и каждый раз этот пирог заиграет по-новому. А еще этот пирог мне нравиться потому, что он бюджетный, легко готовится и вкусный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Универсальный"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4892.5 ккал
белки
67 г
жиры
216 г
углеводы
673.3 г
100 г блюда
ккал
382.2 ккал
белки
5.2 г
жиры
16.9 г
углеводы
52.6 г

Рецепт «Пирог "Универсальный"»:

  • Готовиться все просто! Манку смешиваем с кефиром и оставляем на час.

  • Я готовила пирог с курагой, поэтому замочила ее.

  • Через час добавляем остальные ингредиенты. Сахар, масло растительное, соду гашеную уксусом. Я по вкусу добавляла сахара половина стакана, т. к. не люблю когда сильно сладко. Пробуйте тесто на вкус!

  • Добавить муку. В оригинальном рецепте заявлено 2 стакана, но у меня тесто получилось очень густое уже при добавлении. 1.5 стакана

  • Тесто выложить в форму и сверху вдавливая положить курагу

  • Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Пирог готов!

  • Я посыпала сахарной пудрой.

  • В разрезе.

  • Второй раз пекла уже на йогурте. Добавляла вишню и ванилин. Т. к. вишня кислая, увеличила количество сахара и использовала 2/3 стакана. Вот такой пирог у меня получился.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Универсальный"
Рецепт: Пирог Универсальный

Уважаемые поварята, предлагаю приготовить пирог "Универсальный". Название такое не случайно, я готовили в этот раз пирог с курагой, но вместо нее можно добавить любые сухофрукты или ягоды или ванилин с изюмом или цедру лимона или апельсина или добавить мед или шоколадные капли. Как вы видите, вариантов масса и каждый раз этот пирог заиграет по-новому. А еще этот пирог мне нравиться потому, что он бюджетный, легко готовится и вкусный!

Ингредиенты для «Пирог "Универсальный"»:

Фотографии «Пирог "Универсальный"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный пирог! Очень-очень понравился! Готовила со свежими сливами, выложила всю поверхность, слегка вдавила в тесто. Мука - 1 стакан. Автору большое спасибо!!!
Отличный пирог у Вас получился красота! Очень приятно, что пирог понравился! спасибо за фотоотчет и доверие к рецепту.
Пирог - супер!!! Сегодня снова приготовлю. Сладкое тесто, кислинка от слив - идеальный пирог!
Сахара брала чуть больше полстакана.
Мне очень приятно, просто нет слов! Очень рада, что пирог нравится!!!
Ответ для Zhanna58
Жанна, прекрасный пирог!
Спасибо, Вероника! Сегодня снова испекла. Очень вкусно со свежими сливами.
Пекла с черной смородиной- вкусный и нежный.Буду готовить еще,но фруктов надо больше.Спасибо!
Прелестный пирожок у Вас получился! Спасибо за внимание и фотоотчет! И Вашу высокую оценку! Мне очень приятно
Сразу хочу сказать, что пирог получился очень вкусный! Нежный, воздушный и совершенно не сухой! Разновидность манника! Но муки у меня ушло всего 1 стакан. И этого количества было достаточно! Если ещё один стакан добавить, то тесто можно было бы раскатывать. А так всё отлично получилось! Кефир с манкой стояли у меня два часа, занималась другими делами. Готовила пирог с черешней! Как вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, какой красивый у тебя пирог! В разрезе воздушный и пушистый! Прелесть!
Светочка! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Ой, какая воздушная красота у Вас получилась!!!! Я в восторге! Очень рада, что так удачно у Вас сложилось с этим пирогом Спасибо огромное за Ваш опыт и отзыв, очень приятно!!!! Тысяча Вам благодарностей
Надежда, спасибо большое за похвалу и теплые, добрые слова! Очень приятно!!! Предлагаю перейти на "ты", если нет возражений!?
Людочка с удовольствием на ты
Здорово!!!
Ответ для Сурик
Людочка великолепный пирог
Спасибо большое, Танечка!!! Угощайся!!!
с огромным удовольствием
Ответ для Сурик
Людочек, какой пушистый красавец!
Леночка! Спасибо большое за внимание и похвалу! Да, очень пышный и вкусный!!!
Ответ для Сурик
Людочка, роскошный пирог!
Спасибо большое!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень красивый пирог! Вкусно!
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарный пирог
Олечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Шикарное исполнение рецепта!
Стараюсь! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательный пирог, фото супер !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
Надюша, спешу к тебе с благодарностью и отчетом. В тесто добавила кусочками нарезанный абрикос, замороженную черную смородину, сливу, вишню. Всю ягоду я предварительно обваляла в смеси муки и крахмала. Пирог получился очень вкусный, нежный, воздушный, ароматный! Понравился нам всем! Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка спасибо тебе за суперский фотоотчет! Я очень рада, что пирожок понравился тебе и твоей семье прям красотища у тебя получилась! А я вчера испекла не сладкий вариант. В тесто не добавляла сахара. Начинка: курочка+лук+корейская морковка+плавленный сыр+майонез. Выложила половину теста, потом начинку, потом опять тесто, а сверху тонко порезанную помидорку и зелень. Ты бы знала как вкусно! Такой нежный пирог получится! Мои прям в восторге! Жаль фото не могу разместить :
Спасибо большое, Надюша! Да, я читала в обсуждении о вариантах. Ты можешь попросить модераторов редактировать свой рецепт. Добавить фото и подписать его.
Слишком много вариантов можно подцепить! Модераторы замучаются разрешать редакцию Я сделала проще, поблагодарила поваренка, предложившего такой оригинальный рецепт и скинула ей фото в личку. Еще раз дорогая тебе огромное спасибо за твой вариант пирога и внимание к моему скромному рецепту
И тебе спасибо, Надюша, за чудесный универсальный рецепт!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какой красавчик у тебя получился! Нежный, воздушный! Очень аппетитное и соблазнительное фото!
Леночка, спасибо огромное за поддержку и внимание!
Ответ для Светланка g980
Светуля, молодец! Постаралась на славу!!! Представляю как благоухал ароматами этот чудесный пирог!
Наташенька, огромное спасибо за похвалу! Так вкусно, так ароматно! Чудо-пирог!
Ответ для Светланка g980
Светочка какой восхитительный пироог,воздушный
Танечка, спасибо огромное! Люблю пироги с ягодами - фруктами!
жаль,что они мне портят фигуру ,вот ты синичка,тебе можно
С этим мне повезло.
Ответ для Светланка g980
Только было подумала-пирогов фруктовых , видно, наелись, раз пиццу испекла- нет, ошиблась-все успела !
Спасибо от души, Танечка!
Сын хотел молока попить, а оно скисло. Этот пирог давно у меня на примете, вот как раз всё и сложилось.
Ответ для Светланка g980
Светочка, красавец-пирог! Очень лакомые кусочки! Великолепное исполнение!
Оленька, спасибо, моя дорогая! Угощайся на здоровье!
С удовольствием!
На доброе здоровье, Олюшка!
Ответ для Светланка g980
Красотень и вкуснотень, Светик!
Спасибо огромное, Леночка! Угощайся на здоровье!
Спасибо, что угостилась!
Ответ для Светланка g980
Светик, замечательный пирог , так и хочется кусочек прихватить !!!
Галочка, родная! Угощайся на здоровье! Очень вкусный пирог!
С удовольствием угощусь !!! Светочка, спасибо, очень вкусно !!!
Галочка, спасибо, что угостилась! На доброе здоровье!
Ответ для Светланка g980
Светик, роскошный пушистик получился !!! Светочка, а он не получается сильно "мокрым" из-за кефира? Я раз пекла на кефире, так он такой влажный получился, как резиновый С тех пор с подозрением отношусь к выпечке на кифире
Ларисочка, большое спасибо, моя милая!
Я в комментариях почитала, что пирог выходит сухой, решила не рисковать и добавить сочных ягод. В кефире манка у меня стояла, как написано в рецепте. Хорошо набухла. И пирог ничуть не сухой и не влажный получился. Мягенький. Мне всего хватило. Тесто я густым не делала.
А я, наоборот, открыла для себя, что выпечка на кефире очень нежная и вкусная - имею ввиду и дрожжевое тесто. Почему как резиновый даже не знаю...
Ларисочка, а ты пирог пекла на кефире?
Да, Светик, на кефире. Только я уже не помню какой Он получился совсем не пушистый, как этот пирог, а именно влажный. И был даже без фруктов, это точно. Теперь, когда вижу кефир в ингредиентах, я рецепт обхожу стороной. Но может у нас кефир другой? Он не такой густой, он-как жидкая сметана.
Да, сложно сказать, в чём причина. У меня был даже не кефир, а скисшее молоко. Тоже жидко. Может температура при выпечке недостаточная была? Я заметила, что лучше пропекается и выше пироги в толстостенной форме. В старой чугунной сковороде, например.
Ответ для Светланка g980
Света, роскошный пирог!
Спасибо, Вероничка!
Ответ для Светланка g980
Светик, шикарный пирог! Очень красивый! А скажи пожалуйста, сколько ты муки добавляла?
Людочка, я добавила примерно 1,5 стакана муки, гранёного. Я пекла на простокваше, молоко скисло. Если бы был густой кефир, то и стакана бы хватило.
И я так думаю! 1 стакана муки достаточно! У меня именно такой рецепт в старой тетрадке под названием "Манник". Ингредиенты все те же и столько же, но 1 стакан муки и + 3 яйца. Именно так я и делала раньше. Но сегодня попробовала без яиц. И всё отлично получилось!!! Супер!!!
Да, и без яиц замечательный вкусный пирог! Мне всего хватило! И нам всем понравилось, вкусно!
Отличный пирог! Спасибо автору! Сегодня пекла второй раз и опять получилось замечательно. Многие пишут, что получается суховатым и плохо поднимается, а у меня получается не сухой и хорошо поднимается. Я делаю прослойку из творога (творог+сахар+яйцо) и еще, может кому пригодится, манку заливаю частью кефира, а в оставшийся кефир потом засыпаю ложечку соды и интенсивно размешиваю, кефир поднимается высокой шапочкой, затем смешиваю его с остальными продуктами. 1 стакан муки смело высыпаю в тесто, а потом уже подмешиваю до нужной консистенции. Сверху рассыпаю замороженные ягоды смородины и слегка вдавливаю в тесто. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой. В комментариях девчата пишут о других наполнителях, обязательно попробую.
Спасибо Вам, что поделились своим опытом и за подробное его описание! Я позавчера делала этот пирог с конфетами "Коровка". Тесто как обычно, только ребенок не доел фруктовое пюре, кинула в пирог. Взяла конфеты, разрезала каждую примерно на 3 части и бросила в тесто, размешала и в форму. Очень, ну прям очень вкусно! Отлично поднялся, не был сухим, семья осталась в восторге. Очень жаль, что не могу фото прикрепить.
Здравствуйте! Очень хороший бюджетный пирожок-манник, я пеку такой в пост обычно на соке апельсиновом, решила Ваш кефирный испробовать, так как надо было кисломолочку утилизировать))) манки брала 2 стакана по 300 г, муки - 2 стакана по 250 г))) на мой вкус самое то, я как раз из тех, кто любит сухую выпечку, а мужу все равно сухая она или влажная, лишь бы выпечка))) я пекла пирог с сушеными яблоками, из которых я сварила компот, компот выпили, а яблоки из него кушать не хотят, ну, я и пихнула, и вот эти компотные яблочки как раз такую нежность и лёгкую влажность дали, вроде бы и рассыпчатый пирожок, когда кусаешь, а потом раз - и влажное яблочко) в общем, спасибо за рецепт, поднялся чудесно)
Спасибо Вам большое, за Ваш отзыв, мне очень приятно, что поддержали рецепт и поделились опытом! Я думаю, что поварятам будет интересен Ваш вариант выпекания!
У меня сложилось неоднозначное мнение. Муки взяла 1 стакан, тесто было как на оладьи. Далее все по рецепту. Пирог все же получился суховатый. Возможно сюда больше подойдет более сочная ягода типа вишни. Хочу все же еще раз попробовать испечь.
Оленька, выглядит аппетитно Как жаль, что отношения с ним у тебя не сложились
Спасибо, Оленька, за поддержку. Мн кажется, что это из-за ягоды.
Ответ для акчуч
Олюшка, отличный пирог!
Спасибо, Вероничка!
Ответ для акчуч
Пирог у Вас красивый получился! Жаль по вкусу не очень! Это к сожалению дело вкуса. Некоторым поварятам прям очень нравится, а вот другим не очень, Вы не первая, кто пишет, что суховат. Я вот например больше люблю более сухую выпечку, чем влажноватую. Но все равно спасибо Вам за фотоотчет!
Полностью согласна, что у каждого свой вкус. Жаль, нет пока вишни, хочу с ней попробовать. А еще может с яблоками. По опыту знаю, что они дают много сока. В любом случае настроена повторить.
Я советовать не берусь, но если пробую и понимаю, что не мой рецепт, больше к нему не возвращаюсь. По опыту могу сказать, что мне больше с вишней понравилось. А еще здесь поварята разные идеи в коментах предлагают, хочу попробовать не сладкий вариан с курицей, уж больно заинтригована была этой идеей и даже не рассматривала не сладкую выпечку. А еще хочу попробовать с конфетами коровка, такое чувство, что будет мега вкусно. Удачи, если решили повторить!
Спасибо!
Ответ для акчуч
Олечка, выглядит пирог очень даже аппетитно !!!Может , действительно, ягоды более сочные нужны !!!
Галочка, спасибо за поддержку. Я тоже думаю, что ягоду надо другую. Хотя знаешь, мужу пирог понравился. Так что может это я уж очень требовательна!
Ответ для акчуч
Олечка, какой красивый у тебя пирожок на окошечке! Не убежит?
Юмористка! Хто ж ему даст убежать-то! Оленька, спасибо на добром слове!
Вот так отвернешься, а он и "катится покатится..." и к лисе ( т.е. ко мне)
Ответ для акчуч
Олечка, красивый какой пирог! Кстати, наверное, мой вариант. Обожаю более сухую выпечку, нежели влажную.
Иришка,рада твоему визиту. Раз ты такую выпечку любишь, то обязательно испеки! Скромно буду ждать приглашения на дегустацию
Попьем вместе чайку, Оленька!
С удовольствием!
Ответ для акчуч
Добрый день! Хочу еще Вам посоветовать приготовить ванильный кекс с изюмом без яиц в моих рецептах. Кекс получается слегка влажноватым, думаю то что надо! И используется минимум продуктов и самые простые.
Жду ссылочку на рецепт!
Ответ для акчуч
Великолепный пирог!!!
Спасибо, Людочка!
Забыла, что надо приложить фото!
Как узнать сколько муки класть? Каким должно быть тесто по консистенции, как на оладьи?
У меня было тесто чуще, чем на оладьи в первый раз, прям очень густое и пирог получился слегка тяжеловат, на мой вкус. А во второй раз делала как на оладьи и мне понравилось больше.
Очень вкусно,пекла с абрикосами. Чудесно с чаем. Спасибо.
Очень чудесный пирог у вас получился! Прям красотища! Спасибо большое, Вам за фотоотчет и Вашу оценку! Рада, что понравилось!
А вот и мой фотоотчет. Еще раз спасибо!
Ой, какая красота! Очень, при очень здорово! Спасибо Вам за фото! В двойне приятно!
Добрый день! Хочу поддержать рецепт. Тоже очень часто пеку аналогичный пирог- просто и всегда вкусно. Сегодня это кекс с вареной сгущенкой и тертым шоколадом по вашему рецепту. Спасибо автору за публикацию.
Спасибо большое за поддержку! Тоже интересная идея! И я рада, что пирог Вам понравился!
пирог. Универсальный
какой отличный бюджетный рецепт!!! сейчас, когда у всех кризис, это просто палочка-выручалочка - и для неожиданных гостей и просто семью порадовать
Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту, готовте с удовольствием!
Добрый день! Постоянно пеку этот манник,именно с самыми разными начинками. Если не добавлять сахар,то можно и с овощами,что-то типа пиццы,с куриным филе. Иногда делаю открытые. Насчет тяжести (писали в комментариях). Я ко всем "стаканам" добавляю 1 яйцо,раст. масла плескаю 2-3ст.ложки и кладу не 1.5 стакана муки,а 4 ст.ложки с небольшой горкой. Во все сладкие пироги обязательно добавляю корочки лимона мелко резанные (именно корочки.а не цедру),куркуму (получается очень красивый цвет) и сверху посыпаю рубленными орехами с сахаром. Всегда получается пышный и красивый. Всегда "улетает". И еще,может,не пробовали:если добавить молотый имбирь,не размоченные сухофрукты (мелко резанные), цукаты и шафран (я часто вместо него добавляю отрезанные свежие или сухие тычинки чернобривцев или бархатцев,растут у меня постоянно) ,то это получается что-то....
Какие у Вас интересные идеи! Вот не один такой не пробовала! А не сладкий пирог, даже бы и не подумала! Надо будет попробовать, уж больно интересно, что получится! Спасибо Вам за идеи!!!!
Не за что. на здоровье. А вам спасибо за публикацию рецепта. Я - отшельник,читаю. с интресом,но не публикую. Пеку очень давно,не скажу,что ас,но просто есть опыт и люблю экспериментировать. С имбирем,конечно, зимний вариант. Еще: иногда начинку кладу в середину (половина теста,начинка.половина теста).иногда сверху,иногда смешиваю с тестом. Один из таких вариантов:тыква кубиками + яблоки+обязательно резанные корочки лимона. В несладкие,конечно,добавляю соль и часто подходящие специи.С капустой лучше мешать с тестом,с курицей (+ много притушенного лука и помидоры кусочками) лучше открытый.Спасибо за хорошие слова,надеюсь,вам понравится.
Спасибо Вам за советы, обязательно воспользуюсь.
На здоровье,забыла добавить,что сахаром с рубл.орехами посыпаю сырой пирог,тогда после духовки хрустящая корочка с поджаренными орешками получается.Посмотрела,вы из Новосибирска. Очень мне нравится ваш город и люди.
Ответ для vin80
И еще, никак не успокоюсь)).Хочется.чтоб вам понравилось. В куриный пирог я сырое филе режу мелкими кубиками и смешиваю минут на 15-20 с майонезом,если не пробовали,попробуйте.
Давайте я сделаю и отпишусь Вам как получилось, а лучше фото скину в личку! спасибо за Новосибирск, а люди тут и правда хорошие, как и в других городах И мне очень приятно, что наш город Вам нравится
Спасибо,было бы неплохо. А то переживаю,что скажете:насоветовала,а получилась полная ерунда. Просто пишу о том,что нравится мне и моей семье,друзьям.Будьте здоровы,пеките на здоровье с любовью и радуйте близких. Это всегда приносит внутренний подъем и желание делать еще лучше. Напоследок скажу,что приятно было пообщаться с вами. И вы очень удачно назвали пирог,действительно,универсальный.
Спасибо большое, мне тоже было приятно пообщаться, всего Вам хорошего! В ближайшее время напишу Вам
Во все сладкие пироги обязательно добавляю корочки лимона мелко резанные (именно корочки.а не цедру)....
Поддерживаю.
Если свежие апельсиновые корки перекрутить на мясорубке, смешать с сахарам и поставить такую баночку в холодильник - всегда в сладких пирогах будет чудесная цитрусовая нотка. Помню это с детства, у моей подружке мама годами держала в холодильнике такую баночку. Думаю, с лимоном - аналогично
Я мелко режу,в пакет и в морозилку.Запах не теряется. Спасибо за поддержку. Вы,чувствую.моя сестра по любви к цитрусовым.
Спасибо за рецепт. Пирог очень понравился...Готовится быстро,а съели еще быстрее.
Очень рада, что Вам понравилось, всего Вам хорошего!
Не плохой пирог! но мне он показался тяжеловатым, пышности ему однозначно не хватает
Чуть ниже, Валерий предлагает добавить пару яиц! Это дело вкуса, мне и так нравится. Я бы в таком случае уменьшила колличество муки.
Пирог отличный. Обычно его называют Манник. Получается у всех и всегда.
Спасибо
Замечательный пирог! Хочу сказать множество слов благодарности поварятам, поделившимся своим опытом, который позволяет выпечь множество пирогов из одного теста!!!!! Спасибо!!!!
Спасибо Вам большое за такие слова!!!! Очень приятно, прям очень!!!! Очень рада Я к Вам присоеденяюсь и тоже хочу сказать всем поварятам, СПАСИБО за то, что включились в эксперемент и активно пробуете различные варианты начинки!!!!! Все огромные МОЛОДЦЫ!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки