Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Кофе

OksyПоваренок 7 уровня

10 ноября 2008, 13:18
6354

Кофе "Офламерон"

Только для кофеманов. Изюминка в добавлении шампанского! Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе "Офламерон"»:

Кофе натуральный (перемолоть мелко) — 1 ч. л.
Вода — 60-70 г
Шампанское — 1-2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8.8 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0.5 г
100 г блюда
ккал 12.6 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Кофе "Офламерон"»:

Имеется два варианта заваривания кофе "Офламерон", различающихся для горьких сортов кофе и кислых сортов кофе.
Я делала с кислым сортом кофе.
Для этого необходимо на каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды положить 1 чайную ложку кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть теплую воду. Смесь нагревать на умеренном огне.
В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайных ложки ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ.
Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет "массивной".
Для горьких сортов кофе.
На каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайные ложки ПОЛУСУХОГО шампанского из которого уже улетучился газ.

Вкус необычный, но я люблю экспериментировать с кофе. Мне понравилось!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: кофе

Вкусы: горький кофейный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/14309/]Кофе "Офламерон"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/14309/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/7/707/70792.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Кофе
Только для кофеманов. Изюминка в добавлении шампанского!
Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.

Ингредиенты: Кофе натуральный, Вода, Шампанское.
Тэги: кофе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофе "Офламерон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/7/707/70792.jpg" alt="Рецепт: Кофе "Офламерон"" title="Рецепт: Кофе "Офламерон""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только для кофеманов. Изюминка в добавлении шампанского!
Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/22/">
          Горячие напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/92/">
          Кофе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофе "Офламерон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2354">Шампанское</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/78/">кофе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/14309/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофе "Офламерон"

Категория: Напитки › Горячие напитки › Кофе

Ингредиенты для «Кофе "Офламерон"»:

Кофе натуральный Вода Шампанское

Тэги: кофе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофе "Офламерон"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 ноября 2008 года Багги #

Супер!! А у меня шампанское как раз имеется в холодильнике

Обязательно сварю себе чашечку обожаемого ароматного кофейку

10 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Если нужно, сахар потом по вкусу добавляется. Я без сахарку пью.

10 ноября 2008 года OKSANA #

С шампанским как раз для Нового голда, а точнее после него - если ещё останется шампанское

10 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

А мы вот не дождались Нового года и вчера открыли бутылочку

просто так

Рецептик этот у меня уже давно, а шампанского без газов не было

10 ноября 2008 года bernota #

я первая на чашечку кофе.

10 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кофе "Офламерон"

Ингредиенты для «Кофе "Офламерон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофе "Офламерон"»:

Похожие рецепты

Кофе по-варшавски

Кофе с пряностями

Домашний шоколадный капучино

Раф-кофе по-домашнему

Кофе по-варшавски

Кофейный грог

Воскресный кофе

Кофе с облачком

Кофе "Возвращение в Эдем"

Фотографии «Кофе "Офламерон"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!