Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

sibir77Поваренок 8 уровня

17 августа 2017, 7:51
11106

Соус из печеных томатов

Томатных соусов много не бывает. Вот еще один. Томаты для соуса предварительно запекаются, что придает соусу лёгкий аромат дымка

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из печеных томатов»:

Помидор — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Специи (корица, гвоздика, мускатный орех) — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 888.9 ккал	белки 19 г	жиры 5.5 г	углеводы 195.7 г
100 г блюда
ккал 66.3 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.4 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Соус из печеных томатов»:

Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него дольки помидоров, посыпьте солью
Духовку нагрейте до самой максимальной температуры (у меня это 250 градусов). Запекайте помидоры около 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому следите внимательно, помидоры должны стать мягкими и у них могут слегка подпалиться края, это нормально
Измельчите помидоры блендером и откиньте пюре на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Получившуюся жидкость можно потом использовать для борща, гуляша или просто остудить и выпить как томатный сок.

Если помидоры мясистые, то жидкости может почти не остаться, тогда пропустите этот шаг.
В соус добавьте соевый соус "Киккоман" и горчицу.
Горчицу берите острую, русскую. Так соус будет пикантнее.

Варите соус около 5 минут
Добавьте в конце измельченный чеснок, сахар и специи. Попробуйте на соль - при необходимости досолите по вкусу
Этот соус можно закатать на зиму. Для этого кипящий соус разлейте по горячим простерилизованным банкам и закрутите прокипяченными крышками. Укутайте до полного остывания.

Вы спросите а куда потом деть серединки от помидоров, которые мы удалили?? Вариантов множество. Их можно измельчить и заморозить. Или использовать в других заготовках (я добавила в кабачковую икру)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: соус пикник обед ужин

Вкусы: томатный пикантный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143649/]Соус из печеных томатов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143649/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/17/23/2092428_21370-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Томатных соусов много не бывает. Вот еще один. Томаты для соуса предварительно запекаются, что придает соусу лёгкий аромат дымка

Ингредиенты: Помидор, Соль, Соевый соус, Горчица, Сахар, Специи, Чеснок.
Тэги: соус, пикник, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из печеных томатов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/17/23/2092428_21370-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус из печеных томатов" title="Рецепт: Соус из печеных томатов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Томатных соусов много не бывает. Вот еще один. Томаты для соуса предварительно запекаются, что придает соусу лёгкий аромат дымка</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из печеных томатов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143649/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из печеных томатов

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из печеных томатов»:

Помидор Соль Соевый соус Горчица Сахар Специи Чеснок

Тэги: соус, пикник, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1052

Фотографии «Соус из печеных томатов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 августа 2017 года Кир Рояль #

Тонечка, я мимо Твоих соусов просто так пройти не могу

! Делаю похожим образом, в свое время подсмотрела у Найджеллы Лоусон, только перед запеканием не солью, а чуть-чуть сахарком сдабриваю - помидоры чуть карамелизуются и вкус богаче. Обожаю такой соус, бархат в баночке! Твой вариант тоже всенепременно приготовлю, интересно, в чем разница вкусовая будет

20 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Инга, дорогая, спасибо тебе за такие теплые слова!!! Я попробую с сахарком. Мне нравятся карамелизованные овощи!!

17 августа 2017 года yugai ludmila65 #

Вкуснота!!!

20 августа 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

17 августа 2017 года a-medveda #

Красота и вкуснота!!!

17 августа 2017 года wlad_kargadski #

Спасибо! Красота! Вкуснота! Обожаю соусы!

17 августа 2017 года y ludmila #

Такой красивый соус, не сомневаюсь, что и вкусный необыкновенно! Спасибо, Тонечка, забрала, буду пробовать.