• 21 августа 2017, 20:12
  • 9445

Завиванец из капусты по-украински

Рецепт: Завиванец из капусты по-украински

Завиванец -блюдо украинской кухни. По сути-это один большой голубец. Обязательно используется гречка, но никак не рис. Мне очень нравится этот завиванец с грибами и рассыпчатой гречкой, с привкусом жареных грибов. Это вполне самостоятельное блюдо. Я пробовала вместо грибов обжаренный фарш, тоже очень вкусно. Если будет трудно для вас завернуть все листья сразу, можно начинить каждый лист отдельно и так же завернуть в рулет, сложить в форму по кругу. Просто тогда вы его полностью на тарелку не перенесете.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Завиванец из капусты по-украински»:

Для завиванца

Для подливы

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Завиванец из капусты по-украински»:

Подготовить нужные ингредиенты.

Капусту приготовить как на голубцы, можете своим привычным способом. Я, как появились микроволновки, снимаю листики, укладываю друг на друга, поливаю чуть водичкой каждый листик и ставлю в СВЧ на 20 минут. Если много листьев нужно, вырезаю кочерыжку, наливаю вместо нее водички и так же в микроволновку.

Обжарить на разогретой сковороде с маслом лук, а затем добавить к нему нарезанные грибы.

Влить соевый соус ТМ Киккоман сладкий, перемешать, выложить на тарелочку.

В сковороду выложить сливочное масло и рубленные вареные куриные яйца.

Перемешать яйца и сразу выложить к ним обжаренные грибы с луком.

Снова перемешать и следом выложить отваренную гречку.

Перемешать и добавить рубленную зелень, паприку хлопьями, перемешать, попробовать на соль.

Для подливы. Обжарить на растительном масле нарезанный лук, добавить к нему натертую морковь и добавить соевый соус ТМ Киккоман, сладкий

Затем добавить давленный чеснок и горький перец.

Влить томатный сок или тертые помидоры, перемешать и влить сливки. Подсолить по вкусу и добавить сахар. Дать покипеть на маленьком огне минуты три, выключить.

Листья капусты разложить на столе внахлест. У меня получилось 80см в длину. На них разложить начинку из гречки с грибами.

На гречку разложить вареные перепелиные яйца.

Свернуть в длинный рулет.

А затем завернуть в "улитку"

Переложить на смазанный противень, сверху залить подливой. Налить стакан кипяченой воды в противень, накрыть фольгой и поставить в духовку 180°C на 50-60 минут. Смотреть по капусте.

За 15 минут до окончания запекания, вынуть противень, снять фольгу, а завиванец посыпать тертым сыром, поставить еще в духовку, не накрывая фольгой.

Вынув из духовки, не спешите его снять сразу на тарелку, дайте постоять минут 10 - 15. У меня есть широкая стеклянная доска, я сразу поддела снизу и переложила на тарелку. Если же вас не волнует его целостность, то можно сразу, тут же, нарезать порционно и разложить на тарелочки.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Завиванец из капусты по-украински
Описание: Завиванец -блюдо украинской кухни. По сути-это один большой голубец. Обязательно используется гречка, но никак не рис. Мне очень нравится этот завиванец с грибами и рассыпчатой гречкой, с привкусом жареных грибов. Это вполне самостоятельное блюдо. Я пробовала вместо грибов обжаренный фарш, тоже очень вкусно. Если будет трудно для вас завернуть все листья сразу, можно начинить каждый лист отдельно и так же завернуть в рулет, сложить в форму по кругу. Просто тогда вы его полностью на тарелку не перенесете.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Завиванец из капусты по-украински» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супер!!!!
Леночка, спасибо огромное за внимание
Обалдеть красота какая!
Верочка, спасибо огромное за внимание
До чего же аппетитно! Браво!
Спасибо Раисочка большое за внимание
Инночка, спасибо большое за внимание и поддержку
Красотища -это не то слово Ваша фантазия поражает
Анечка, спасибо большое, очень приятно, засмущали
Галочка, вкусняшка какая - обалдеть!!!
Леночка, спасибо большое, рада, что заглянула
Леночка, спасибо тебе за внимание, дорогая моя
Супер!
Ирочка, спасибо за внимание, рада, что заглянула
Очень аппетитно получилось!!!
Леночка, очень приятно, что заглянули. Спасибо за внимание
Галочка! Это просто шедевр!
Плюсую и забираю!
Наташечка, спасибо огромное за внимание и добрые слова поддержки
Не каждому удастся такое соорудить!
Галина, что ни рецепт, то креатив Потрясающая идея
Спасибо Олечка на добром слове и внимание
никогда бы не додумалась до такой красоты Супер идея а фото сказка
Ларисочка, спасибо огромное, что заглянула, спасибо за внимание
Верочка, спасибо огромное за внимание и поддержку
Красота! Оригинально и вкусно!
Жанночка, спасибо огромное за внимание и поддержку
Галочка прекрасный рецепт
Спасибо Танечка огромное, очень приятно
Красота!
Спасибо Танюшка большое,рада видеть тебя
Галочка,очень красивое и вкусное блюдо! Замечательные фото!
Ларисочка, огромное спасибо дорогая моя, за внимание и поддержку !!!!!!!
Масштабы как раз для моего семейства
Спасибо Олечка за внимание, готовь дорогая для своего семейства, а мы вчетвером присели и кусочек остался только
Сначала не посмотрела,кто автор,читала и восторгалась...) Когда посмотрела-всё поняла,ничего удивительного Очередной шедевр!!!!
Спасибо Настенька на добром слове и за внимание
Галочка, завиванцы, конечно, знаю, но чтоб такой! Наверное больше на ЗУ. У нас на востоке такое не видела. Надо исправлять пробелы в украинской кухне. Спасибо за ликбез)
Анжелочка, спасибо огромное за внимание и поддержку Готовь дорогая в удовольствие
Интересно, даже и не слышала. Очень красиво и аппетитно, Галочка, браво!
Спасибо Людочка огромное за внимание. Знакомься, дорогая моя с украинской кухней.
Да, надо познакомиться. Уж больно хорош!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2489 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки