Версия для печати
  • 1 мая 2021, 3:27
  • 717

Рулетики с чечевицей в восточном стиле

Рецепт: Рулетики с чечевицей в восточном стиле

В дни поста хочется тоже питаться вкусно и разнообразно. Предлагаю приготовить очень вкусное и красивое блюдо-это баклажановые рулетики фаршированные чечевицей с обжаренным луком и морковью. А чтобы рулетики приобрели еще более изысканный вкус предлагаю приготовить в восточном стиле, т. е. полить их кисло-сладким соусом, который традиционно применяется в различных блюдах китайской и другой азиатской кухне.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулетики с чечевицей в восточном стиле»:

Рулетики

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
742.7 ккал
белки
10.2 г
жиры
31.3 г
углеводы
405.8 г
Порции
ккал
185.7 ккал
белки
2.6 г
жиры
7.8 г
углеводы
101.5 г
100 г блюда
ккал
59.4 ккал
белки
0.8 г
жиры
2.5 г
углеводы
32.5 г

Рецепт «Рулетики с чечевицей в восточном стиле»:

Взять два ровных баклажана, нарезать их на пластины толщиной 8-10 мм.

Присыпать пластины с двух сторон солью (слегка, много соли не надо), сложить стопкой и оставить на 20-30 минут. Перед тем как разрезать баклажаны на пластины надо срезать кожицу с одной стороны и с противоположной, такой ширины как на фото. Это делается для того, чтобы на первой и на последней пластинке шкурка была только по краям, как и у других пластин, которые нарезаны из средней части баклажана.

Отжать с баклажан лишнюю влагу.

Я буду запекать баклажаны в духовке, предварительно смазав пластины растительным маслом с двух сторон с помощью кисточки. Температура запекания 200 C примерно 10 - 15 минут.

Способ запекания баклажан в духовке мне нравится больше, чем обжаривание их на сковороде, так как таким способом баклажаны получаются не жирные.

Чечевицу я варю в мультиварке на функции "крупы", предварительно замочила ее в воде на 30 минут. Соотношение крупы и воды при варки 1 к 2.

Небольшую луковицу нарезать кубиком, морковь натереть на мелкой терке. Все обжарить на растительном масле, в конце добавить два измельченных зубчика чеснока. Добавить к луку и моркови отваренную чечевицу, все компоненты перемешать.

Я заведомо сварила больше чечевицы, чем требуется для рулетиков, так как мы очень любим такую крупу с жареным луком и морковью.

Теперь берем пластинку запеченного баклажана, кладем на край начинку из чечевицы и сворачиваем рулетиком.

Все остальные баклажаны тоже сворачиваем в рулетики с начинкой и укладываем их в глубокую емкость.

Все ингредиенты для соуса смешать в кастрюле и довести до кипения и загустения.

Соус вылить на баклажановые рулетики. Так как соус приготовлен с крахмалом, то он сразу обволакиваем каждый рулетик и получается очень и очень вкусно.

Рулетики в разрезе. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулетики с чечевицей в восточном стиле
Рецепт: Рулетики с чечевицей в восточном стиле

В дни поста хочется тоже питаться вкусно и разнообразно. Предлагаю приготовить очень вкусное и красивое блюдо-это баклажановые рулетики фаршированные чечевицей с обжаренным луком и морковью. А чтобы рулетики приобрели еще более изысканный вкус предлагаю приготовить в восточном стиле, т. е. полить их кисло-сладким соусом, который традиционно применяется в различных блюдах китайской и другой азиатской кухне.

Ингредиенты для «Рулетики с чечевицей в восточном стиле»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Наташенька, бесподобные рулетики! Красота!
Ириша,спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook