Для любителей баклажанов предлагаю приготовить вкусный салат с минимальным количеством масла, при этом по вкусу ни сколько не будут уступать жареным.
Катерина32Поваренок 4 уровня
- 2 сентября 2017, 18:35
- 7126
Салат из баклажанов с печеным перцем
Ингредиенты для «Салат из баклажанов с печеным перцем»:
- Баклажан (У меня общим весом 500 грамм) — 3 шт
- Лук красный (около 70-100 грамм) — 0,5 шт
- Лук белый — 0,5 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Уксус (Я люблю рисовый. Можно использовать любой другой) — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
746.8 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
511.8 г |
| Порции | |||
| ккал 248.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 170.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.7 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Салат из баклажанов с печеным перцем»:
-
Подготавливаем наши ингредиенты.
Перец, лук (белый и красный), баклажаны. -
Готовим ингредиенты для маринада.
Смешиваем масло, уксус, перец Чили, соль и сахар. -
Наши баклажаны режем кружочками толщиной 10-12 мм
Перец чистим и режем вдоль.
Выкладываем наши баклажаны на противень, сюда же перец.
Вместо соли я использую соевый соус.
Смазываю баклажаны и перец соевым соусом.
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов на 10 минут.
Затем достаем и снова смазываем соевым соусом.
И еще на 10 минут в духовку.
Если вы не едите соевый соус, то просто совсем немного посолите или смажьте солевым раствором.
-
Режем лук красный и белый полукольцами.
И отправляем в маринад минут на 20-30.
Как раз в это время запекутся наши другие ингредиенты. -
Наши баклажаны и перец запеклись.
Достаем из духовки и даем немного остыть. -
Если баклажан у вас крупный, то готовые запеченные баклажаны необходимо разрезать пополам.
С перца снимаем шкурку.
Режем кусочками и добавляем к маринованному луку. -
Аккуратно перемешиваем наш салат.
-
Даем постоять в тепле минут 10.
Затем снова перемешать и отправить в холодильник на 3 часа. -
Периодически я рекомендую наш салат перемешивать.
Салат готов.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2018 года ms olya1226 #
29 января 2018 года Любашка 77777 #
3 сентября 2017 года Мина-mnm #
3 сентября 2017 года beautiful woman # (модератор)
2 сентября 2017 года Moshkin #
Постоянно запекал на эл.гриле или углях . Вот надо попробовать в духовке .
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: