Захотелось мне приготовить что-нибудь новенькое и оригинальненькое из фарша. Вспомнила, что у меня есть кулинарная книга «Лучшие блюда из рубленого мяса», полистала еe и обнаружила преинтереснейший рецепт, как всегда, пришлось внести свои добавки для адаптации к собственным желаниям и возможностям. Получился замечательный, сочный внутри и хрустящий снаружи мясной пирожок. К тому же, довольно не хлопотный в приготовлении и простой по составу.
СветланочкаПоваренок 4 уровня
- 12 ноября 2008, 13:46
- 53603
Мясной пирог по-турецки
Ингредиенты для «Мясной пирог по-турецки»:
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль
- Фарш мясной — 500 г
- Овощи (замороженные) — 1 пакет.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2906.9 ккал |
белки
69.1 г |
жиры
92.3 г |
углеводы
309.9 г |
| Порции | |||
| ккал 484.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Мясной пирог по-турецки»:
-
Муку просеять в миску. Смешать яйца с 3 столовыми ложками воды и большой щепоткой соли и замесить тесто. Укрыть плёнкой и отставить на 30 минут.
-
В сковороде обжарить фарш,
-
Затем добавить туда замороженную овощную смесь (у меня было «Лечо: перец болгарский, томаты, морковь, лук репчатый), чеснок, приправить солью и перцем. Обжарить минут 10 и дать начинке немного остыть.
-
Разделить тесто на 14 кусков. 12 из них раскатать на посыпанной мукой поверхности в полоски шириной около 6 см и толщиной в 1 мм.
-
Полоску теста смазать растопленным сливочным маслом, выложить на неё начинку и свернуть в рулетик. Так же поступаем со всеми 12-тью.
-
Два оставшихся кусочка теста слепить вместе и раскатать их них квадрат со стороной 50 см. Смазать форму для выпечки жиром и выложить на неё большой лист теста. Получившиеся рулетики плотно друг к другу складываем в форму на пласт теста. Прикрыть рулетики внахлёст краями большого листа теста и слегка защипнуть края. Оставшееся растопленное сливочное масло смешать с молоком и полить этой смесью пирог.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220 градусов в течение 35 – 40 минут до появления золотистой корочки.
-
Подавать на стол прямо в форме для выпечки.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2008 года nelly1971 #
13 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Lacoste #
13 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Леночек #
12 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года vitaminka #
12 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года best #
12 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Julja_lja #
12 ноября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: