Нежные, мягкие, вкусные биточки из куриной печени и картофеля. Хороши и горячими, и уже остывшими. Легкую пикантность и некую оригинальность придают этому простому, незатейливому блюду маринованные огурцы. Угощайтесь!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 25 октября 2017, 11:26
- 23513
Биточки из картофеля и куриной печени
Ингредиенты для «Биточки из картофеля и куриной печени»:
Биточки
- Печень куриная — 700 г
- Картофель — 500 г
- Огурец маринованный — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Соус
- Йогурт — 3 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
- Табаско (капля) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 3 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1868.4 ккал |
белки
153.1 г |
жиры
81.2 г |
углеводы
134 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Биточки из картофеля и куриной печени»:
-
Отварить куриную печень и картофель.
В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1. -
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
-
Печень и картофель прокрутить через мясорубку.
-
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
-
К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.
-
Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
-
Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.
-
Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать.
Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2018 года matrechka87 #
18 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 марта 2018 года shaherezada-2016 #
18 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
10 марта 2018 года Покусаева Ольга #
10 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 марта 2018 года svetik5552 #
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень приятно и радостно, что рецепт пригодился и блюдо пришлось по вкусу. Готовим с удовольствием!
9 марта 2018 года jannasimf #
9 марта 2018 года svetik5552 #
9 марта 2018 года mtata #
9 марта 2018 года svetik5552 #
9 марта 2018 года mazziadri #
10 марта 2018 года svetik5552 #
10 марта 2018 года Светланка g980 #
10 марта 2018 года svetik5552 #
10 марта 2018 года Покусаева Ольга #
10 марта 2018 года svetik5552 #
11 марта 2018 года felix032 #
11 марта 2018 года svetik5552 #
23 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года svetlanaboyko75 #
24 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 марта 2018 года ms olya1226 #
10 февраля 2018 года win777 #
10 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мясорубка самая обычная, электро. А сковорода с керамическим покрытием.
15 января 2018 года Светланка g980 #
17 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 января 2018 года Лилек3011 #
15 января 2018 года lioliy1967 #
15 января 2018 года Лилек3011 #
15 января 2018 года Светланка g980 #
15 января 2018 года Лилек3011 #
17 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя от души за дивное фото.
17 января 2018 года Лилек3011 #
12 января 2018 года Mara2181 #
17 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо, Олеся, большое пребольшое, что Вы воспользовались рецептом и оценили его на отлично.
Отдельно хочу поблагодарить за чудесное фото. Очень красивое и аппетитное.
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mara2181 #
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mara2181 #
19 ноября 2017 года Lubava S #
19 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Lubava S #
19 ноября 2017 года Lubava S #
19 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Такое красивое и аппетитное фото в альбоме.
19 ноября 2017 года Lubava S #
19 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Lubava S #
18 ноября 2017 года Софья Проворова #
18 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года tsir yulya #
13 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года helen-sin #
12 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное, Лена, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Мне бесконечно приятно, что блюдо пришлось по вкусу и заслужило от Вас отличную оценку.
20 ноября 2017 года Оксана081972 #
8 ноября 2017 года margaritka07 #
Как и у многих возникли проблемы при жарке. Первую партию смогла перевернуть и положить на тарелку лишь при помощи двух лопаток.поэтому в оставшийся фарш я добавила пару ложек муки.Это немного спасло ситуацию.
несмотря на возникшие сложности съели мы их с удовольствием)))
Спасибо за рецепт!
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за положительную оценку и за аппетитнейшее фото. Красота!
8 ноября 2017 года т-тя-ля #
А ещё пришла в голову мысль, что таким образом можно утилизировать печёночный паштет, если залежался
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
По-моему, с паштетом отличная идея.
8 ноября 2017 года т-тя-ля #
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Ирина-омичка #
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результат Вас не разочаровал. Готовьте на доброе здоровье.
Спасибо Вам большое, Ирина, за высокую оценку и за чудесное фото.
6 ноября 2017 года Весенняя улыбка #
Биточки вкусные получились.
6 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Весенняя улыбка #
6 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: