Честно говоря, накормить моих детей творогом и фруктами целая проблема. А вот выпечку обожают. Когда делала кекс с изюмом, то игнорируют или начинают выковыривать изюм. В результате чего и появился этот рецепт - творожное тесто с нежным тёртым яблоком внутри. Рекомендую попробовать испечь, проверено, кушают за обе щёчки, не замечая наличие яблок, про творог я вообще молчу! Вот собственно говоря почему у моего кекса такое название!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 30 октября 2017, 3:41
- 2620
Творожно-яблочный кекс "Секретная миссия"
Ингредиенты для «Творожно-яблочный кекс "Секретная миссия"»:
- Творог (9%) — 430 г
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 4 стак.
- Лимон (лимонная цедра и немного сока 1 лимона) — 1 шт
- Сахар (и ещё 1 ст.л. для добавления к тёртому яблоку) — 1,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яблоко — 4 шт
- Сода (гасить лимонным соком) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5420.3 ккал |
белки
175.9 г |
жиры
168.7 г |
углеводы
802.1 г |
| Порции | |||
| ккал 677.5 ккал |
белки 22 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Творожно-яблочный кекс "Секретная миссия"»:
-
Вот основные ингредиенты, которые необходимо приготовить, тут только не хватает маргарина, который ещё в холодильнике. Семья у меня большая, поэтому порция соответствующая.
-
Я смешиваю 2 пачки творога с сахаром.
-
Теперь тщательно растираю блендером.
-
Сливочный маргарин надо растопить на медленном огне.
-
Пока маргарин остывает, взбиваю яйца в крепкую пену.
-
Добавляю взбитые яйца к творожной массе и перемешиваю.
-
Пришла очередь добавить уже не горячий, но ещё тёплый маргарин к общей творожно-яичной массе. Лучше лить тоненькой струйкой и аккуратно перемешивать.
-
Далее понадобится 1 ч. л. соды, которую я погасила лимонным соком. Добавляем в творожное тесто.
-
И ещё не забыть про 1 ч. л. соли. Теперь опять всё перемешать.
-
Пара капель ванильного экстракта (или просто пакетик ванильного сахара) придаст тесту любимый аромат.
-
И вот появляются секретные агенты - яблоки! Я их очищаю от кожуры и натираю на мелкой тёрке.
-
На очень мелкой тёрке натираю цедру лимона и добавляю к яблокам. Потом выдавить немного лимонного сока и добавить 1 ст. л. сахара (но если яблоки сладкие, то не стоит). Всё тщательно перемешать.
-
Теперь я смешиваю тёртое яблоко с творожным тестом.
-
Пришло время участия муки. Здесь необходимо всыпать её постепенно и смотреть на общую консистенцию теста, оно не должно быть жидким. Если яблоки дали много сока, то понадобится больше муки.
-
Тщательно перемешиваю тесто.
-
Вот какое тесто у меня получилось.
-
Подготавливаю форму для выпекания (она может быть любой), смазываю её маргарином и немного присыпаю мукой.
-
Перекладываю тесто в форму и потихоньку придавливаю его, чтобы разровнять и придать правильное местоположение. В данной форме верх уложенного теста станет основанием, поэтому я его ничем не смазываю. Однако если печь в обычной форме, тогда, конечно, смазать 1 взбитым яйцом, чтобы была красивая румяная корочка.
Включаю духовку на 180 градусов и минут через 15 (за это время тесто немного подойдёт) ставлю кекс выпекаться. -
Примерно через 1 час я достаю его из духовки. Вот какой он на данном этапе.
-
И переворачиваю его на истинное основание. Как видно, верх уже подрумянился. Ещё примерно через 1 час кекс готов!
В целом время выпекания заняло около 2 часов. Если порция меньше, то и время для выпечки понадобится гораздо меньше. -
Не забыть присыпать сахарной пудрой.
-
А теперь можно приглашать родных и любимых пить чай с "Секретной миссией"!
Приятного аппетита!!!
С уважением Олеся - Mara2181.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mega lana1981 #
13 ноября 2017 года Mara2181 # (автор рецепта)
31 октября 2017 года ved-marina #
31 октября 2017 года Mara2181 # (автор рецепта)
30 октября 2017 года Wera13 #
30 октября 2017 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: