Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 3 ноября 2017, 0:04
  • 6242

Пирог с капустой и шампиньонами

Рецепт: Пирог с капустой и шампиньонами

Разрешите предложить вашему вниманию пирог с начинкой из капусты и шампиньонов на картофельном песочном тесте. Вкусный, ароматный, очень сытный. Пара кусочков такого пирога запросто заменит полноценный обед или ужин. С кружкой холодного молока или с чашечкой сладкого чая... Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с капустой и шампиньонами»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3153 ккал 		белки
59.1 г 		жиры
227.5 г 		углеводы
217.5 г
100 г блюда
ккал
223.6 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
16.1 г		 углеводы
15.4 г

Рецепт «Пирог с капустой и шампиньонами»:

  • Начинка.
    Очень удобно приготовить начинку для пирога заранее. Тогда на его выпечку уйдет совсем немного времени.
    Капусту нарезать соломкой, выложить в рукав для запекания, добавить сливочное масло (я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%), столовую ложку масла растительного, паприку и соль.

  • Завязать рукав с обеих сторон и хорошенько встряхнуть. Таким образом капуста равномерно перемешается со специями и маслом. Сделать несколько проколов в рукаве и выложить его в форму для запекания.
    Поставить в заранее разогретую до 190°С духовку и готовить 25-30 минут.

  • Шампиньоны тщательно протереть влажной салфеткой и нарезать соломкой.
    Обжарить в растительном масле (2 ст. л) минут 5-7.

  • Капуста готова.
    Аккуратно разрезать рукав для запекания и...

  • Выложить капусту к грибам, перемешать, попробовать на соль.
    Начинку полностью остудить.

  • Тесто.
    Отварной картофель натереть на мелкой терке (или размять в пюре). Картофель должен быть ХОЛОДНЫМ!!! Поэтому его стоит отварить заранее.

  • Муку просеять с солью и разрыхлителем. Перетереть в крошку с холодным сливочным маслом (при помощи миксера, кухонного комбайна или просто руками)
    Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

  • К муке и маслу добавить яйцо и картофельное пюре. Замесить тесто.

  • Тесто должно получиться мягкое, пластичное и очень нежное. Если оно будет сильно липнуть к рукам, можно подсыпать немного муки, но "забивать" тесто мукой не нужно.

  • Для заливки смешать сливки и яйцо в отдельной чашке, приправить чабером и немного посолить. Взбить венчиком. Отставить чашку в сторону.

  • Разделить тесто на две части - 1/5 и 4/5.
    Меньшая пойдет на украшение пирога, бОльшая станет основой.
    В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы.

  • В форму с тестом равномерно выложить полностью остывшую начинку.

  • Сверху также равномерно вылить яично - сливочную смесь.

  • Из меньшей части теста вырезать листочки, цветочки или любые другие фигурки - украшения. Выложить их поверх пирога.

  • Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 45 минут, до румяности (всегда ориентируйтесь на особенности своей техники!)

  • Готовый пирог выложить на решетку, слегка остудить.
    Вкусен он и теплым, и полностью остывшим.
    Все готово!



Приятного аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: выпечка обед завтрак

Вкусы: капустный грибной сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с капустой и шампиньонами
Рецепт: Пирог с капустой и шампиньонами

Разрешите предложить вашему вниманию пирог с начинкой из капусты и шампиньонов на картофельном песочном тесте. Вкусный, ароматный, очень сытный. Пара кусочков такого пирога запросто заменит полноценный обед или ужин. С кружкой холодного молока или с чашечкой сладкого чая... Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Пирог с капустой и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с капустой и шампиньонами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Маша, очень сытный и вкусный пирог!
Благодарю сердечно.
Машенька, сытный красивый пирожок!!
Огромное СПАСИБО, Настюша.
Машуня, какой же у тебя восхитительный, невероятно душевный, настолько вкусный, солнечный пирог получился! Очень красивые и аппетитные фото! Прекрасный рецепт!
Ой, Машуня...Спасибо тебе огромное за внимание и такую высокую оценку.
Люблю бывать в твоем пироговом королевстве
Заходи чаще, я тебе там персональную комнату оборудую. С большим столом, всегда накрытым и ...с мягким диванчиком, на всякий.
персональная комната- это крутяк Машуня, не боишься, могу надолго поселиться, не выгонишь потом вместе с диваном и столом придется выдвигать
И не подумаю даже выдвигать. Чего бы я от такой славной компании отказалась.
Отличный пирог. Больше всего понравился вариант приготовления капусты.......Буду пробовать.
Благодарю Вас. Готовьте в радость.
Спасибо!
Какой нарядный пирог! Грибочки бесподобные! Красота и вкуснота!
Большое спасибо за внимание, Танечка.
Как бы я сейчас угостилась таким пирожком...мммм...хоть и пообедала недавно!
Спасибо большое, Иннуля. А с каким удовольствием я бы тебя угостила.
Спасибо,дорогая,считай,что угостилась!
Загляденье, а не пирог. Очень аппетитный
Спасибо большое за внимание.
Очаровательный пирожок, Машенька!
Наташенька, благодарю тебя.
Супер красиво
Большое спасибо.
Такую красоту даже жалко есть!
Спасибо, Танечка. А чего на нее смотреть...есть надо!
Машенька красивый пирог удачи солнышко
Танюша, спасибо тебе большущее.
Очень красивое исполнение . И думаю что очень вкусно получается. С вашего позволкния беру в свою кулинарную книгу))). Спасибо
Благодарю Вас. Буду рада, если рецепт пригодится, а результат не разочарует.
Ммм...какой аппетитный пирог и оформление красивоеее
Спасибо огромное, Оля.
Замечательный пирог!!!!
Большое спасибо.
Изумительно! Удачи!!
Большое СПАСИБО, Светлана.
Машенька, чудесный пирог! Оформление восторг!
Викуля, спасибо тебе большущее.
Маша! Восторг! Вот это пирог!!!!
И грибочки из теста.... Супер!
Умничка! Я забрала! А тебе удачи в конкурсе!
Очень рада, что рецепт приглянулся. Спасибо огромное, Ириша.
Вау! Машуля, шедевр кулинарный! Восхитительный пирог! Аплодирую стоя!
Маришка, благодарю тебя.
Машенька, какой колоритный пирог ! И начинка аппетитная: и капуста,
и шампиньоны!
Спасибо большое, Аллочка.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"

Каркасный дом с террасой и крыльцом V583 "Орлеан"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки