• 15 ноября 2017, 16:45
  • 864

Пирожное с грушей и миндалем

Рецепт: Пирожное с грушей и миндалем

Нежное пирожное с грушей, миндалем и легким лимонным ароматом. Не приторно сладкое. Хотя делается не совсем быстро, но легко. Угощайтесь!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное с грушей и миндалем»:

Первое тесто

Начинка

Второе тесто

Посыпка

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3535.5 ккал
белки
70.611 г
жиры
219.955 г
углеводы
371.31 г
100 г блюда
ккал
260.54 ккал
белки
5.2 г
жиры
16.21 г
углеводы
27.36 г


Рецепт «Пирожное с грушей и миндалем»:

Муку просеять с содой, добавить сахар и перемешать.

Холодное масло сливочное порезать на кусочки или натереть на терке. Растереть с мучной смесью в крошку.
Для этого рецепта я использовала масло Сливочное ТМ "Экомилк". В рецепте доля масла достаточно велика, поэтому оно должно быть отменного качества.

К масляно-мучной крошке добавить 2 желтка...

Далее подливая по 1 ст л кефир, замесить тесто. Оно будет мягким, в комок не собирается. Кефира может понадобиться больше или меньше, так как его густота бывает разная.

Ложкой аккуратно распределить тесто в форме для выпечке, которую предварительно проложить бумагой для выпечки и смазать маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Для начинки груши очистить, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком - 1 ст л.

Пока печется нижний слой, готовим второе тесто. 2 белка уже есть. Еще одно яйцо разделить на белок и желток. 3 белка пока убрать в холодильник для охлаждения.
А сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Можно использовать сахарную пудру. Затем взбить.

К сахарно-масляной смеси добавить 1 желток и оставшийся сок лимона и еще раз взбить.

Муку просеять в масляную смесь и перемешать.

Охлажденный белки взбить до крепких пиков. Я делала это с помощью блендера.

Частями добавить взбитые белки в тесто. Половину можно перемешать с помощью миксера, а вторую половину добавлять аккуратно, рисуя восьмерку.
Тесто получается очень легкое и воздушное.

Когда первый слой уже испечен, вытащить его из духовки и распределить сверху натертую грушу.

Третий слой - второе белковое тесто.

Сверху посыпать миндальными лепестками.
Накрыть будущее пирожное фольгой и выпекать при 175 градусах около
20 минут. По истечении времени, если серединка еще не готова, выключить нагрев и оставить до полного охлаждения.

Готовое пирожное вытащить из духовки. И охладить до конца.

Нарезать и дегустировать!
Прошу прощения за подгоревший низ. Духовка электрическая, и вместо того, чтобы выключить, повернула не в ту сторону. Хорошо, что вовремя вспомнила. А то не видать бы пирожных!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное с грушей и миндалем
Описание: Нежное пирожное с грушей, миндалем и легким лимонным ароматом. Не приторно сладкое. Хотя делается не совсем быстро, но легко. Угощайтесь!
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Замечательно, Лена
Вероничка, Спасибо!
Супер
Симпатично! Попробую приготовить. Подскажите размер своей формы, пожалуйста.
Спасибо! Мне очень приятно, что Вы отметили мой рецепт!. Размер формы 35*35.
Буду очень рада, если приготовите, и пирожное понравится! Удачи!
Спасибо за быстрый ответ)
Пирожные интересные и точно вкусные!!
Ну как вкусы у всех разные и всем мил не будешь. Но если нравится не очень сладкое, лимонное, грушевое, то будет вкусно!
Но мне очень приятно, что ты оценила! Угощайся!
Сочетание отличное, разные вкусы и текстуры! Так что точно вкусно!
Лена, интересные пирожные! С грушевой начинкой должно быть
вкусно!
Люба, да с грушей приятно. Нл можно и яблоки использовать. И ягоды или другие фрукты по вкусу.
Это здорово! Столько вариантов!
Удачи, если соберетесь приготовить!
Лена, интересные пирожные! а то, что подгорело, почти и не видно. Зато сразу заметно, что тесто очень нежное, красивого цвета. Не сомневаюсь, что и вкусно очень!)
Катенька, спасибо! а то меня уже заминусовали уже. Что типа уголек а не пирожное. Подгорело немного внизу. Но на вкусе никак не отразилось.
Охотно верю!
Заманчивый пирог..
Только по фотографиям кажется, что нижний корж подгорел..!?
Да, немного подгорел. Я написала в комментариях.
Не ту кнопку нажала
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки