• 21 ноября 2017, 14:21
  • 848

Томатный суп с хлебом

Рецепт: Томатный суп с хлебом

Томатный суп с хлебом - это замечательный уютный суп для воскресного семейного обеда. Этот вариант супа готовится и подаётся сразу. Сытный, согревающий, прекрасно подходящий для холодного времени года.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Томатный суп с хлебом»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Томатный суп с хлебом»:

Подготавливаю все необходимые продукты.

На помидорах делаю крестообразные надрезы. Складываются их в глубокую посуду и заливаю кипятком.
Через 5 минут вынимаю их и стягивают кожу.
Затем режу помидоры небольшими кусочками (1/1 см).

Измельчаю чеснок. Мелко режу лук. Стебли сельдерея нарезают поперек тонкими кусочками.
В кастрюлю с толстым дном вливаю растительное масло и кладу нарезанные овощи.

Обжаривают на среднем огне 7 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.

Добавляю в кастрюлю нарезанные помидоры, прованские травы и соевый соус. Перемешиваю и тушу 5 минут. За это время помидоры выделят сок.

Затем вливаю бульон. Продолжаю держать на среднем огне 15-20 минут, до мягкости помидор и сельдерея.
Кипение не должно быть сильным.

В это время подготавливаю хлеб для супа.
Я беру для этого армянский толстый лаваш. Также подойдёт обычный батон. Лучше, если хлеб будет чёрствым.
Лаваш режу на крупные части и слегка подсушивают его на гриле. До образования румяных полосочек.

Затем подсушенный лаваш рву руками или режу ножом на небольшие кусочки (треугольники).

Спустя 15-20 минут пробую томатный суп на вкус. При необходимости добавляю соль (я добавила 1/4 ч. л. соли).

Затем кладу в суп подсушенный лаваш, быстро перемешиваю. Раскладывают по тарелкам и сразу подаю.

Приятного аппетита!
Хранить такой суп не смысла, поскольку хлеб размокает. Поэтому кушать нужно сразу.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный суп с хлебом
Описание: Томатный суп с хлебом - это замечательный уютный суп для воскресного семейного обеда. Этот вариант супа готовится и подаётся сразу. Сытный, согревающий, прекрасно подходящий для холодного времени года.
Тэги: обед, первое.


Комментарии и отзывы

аппетитный супчик
Спасибо
Прекрасно, прекрасно! Спасибо, автор! Чудо-суп, и в пост, и кто вегетарианец, и тем по душе - ну чудо, да и только! Спасибо, люблю такие красивые, полезные, хорошие человеческие рецепты (нет ни пера жар-птицы, ни слёз колибри в составе). Единственное, суп надо есть! Не надо ничего "кюшать", мы же не лакеи 19-го века Плюс Вам!
Спасибо Вам за отзыв!
Интересный супчик
Наташенька, какой интересный суп!
Ириш, спасибо!
На первый шаг зажарки так и просится баранина мелким бруском.
А так идея неплохая,надо будет попробовать
аппетитный супчик
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки