Нежный, с мягкой структурой, приятный по вкусу, кекс. На мой взгляд, кекс в первую очередь понравится детям. Выпекаем кекс...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 8 декабря 2017, 14:56
- 19408
Молочный кекс с черносливом
Ингредиенты для «Молочный кекс с черносливом»:
- Сахар — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кефир — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Чернослив — 3/4 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4259.6 ккал |
белки
79.1 г |
жиры
114 г |
углеводы
745.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Молочный кекс с черносливом»:
-
Отделить белки от желтков (4 шт). Взбить белки в крепкую пену, не переставая взбивать белки, добавить сахар (1 стакан).
-
В отдельной миске растереть желтки с оставшейся частью сахара (1/2 стакана) до бела. К желтковой массе добавить кефир (1 стакан).
-
В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку (2,5 стакана) и разрыхлитель (1 ч. ложка), добавить соль (1/2 ч. ложки) Сухие ингредиенты перемешать.
-
Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Соединить желтково-кефирную смесь с остывшим до комнатной температуры расплавленным сливочным маслом. Смесь хорошо размешать и добавить в белковую основу.
-
Постепенно, порциями добавить общее количество сухой смеси, состоящей из муки, разрыхлителя и соли. Смесь перемешать.
-
Чернослив промыть, нарезать соломкой. Добавить соломку из чернослива в жидкое тесто. Все тщательно перемешать.
-
Приготовленное тесто поместить в форму для выпекания.
-
Форму отправить в разогретый до t200С духовой шкаф. Первые 20 минут выпекать при t200С, затем температуру снизить и выпекать при t180-170С до сухой лучины.
-
Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные.
-
Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
-
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2017 года JeSeKi # (модератор)
9 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
Только почему молочный, он же на кефире?
9 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года Елена Превкусная #
8 декабря 2017 года sibir77 #
9 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года КатяКукла #
Спасибо за идейку. А то всё старенькое уже поднадоело, хотелось новшеств. Тут как раз Ваш рецептик. Мерси
9 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года ирпенчанка #
9 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: