Предлагаю вам салат, который эффектно смотрится на Новогоднем столе, порадует ваших гостей, а особенно деток, как вкусом, так и оформлением. Не пугайтесь, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
миссПоваренок 10 уровня
- 13 декабря 2017, 6:20
- 16819
Салат "Пенёк"
![Рецепт: Салат "Пенёк"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/13/51/2204959_54573-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Пенёк"")
Ингредиенты для «Салат "Пенёк"»:
Салат
- Рис ("Жасмин" от "Мистраль") — 60 г
- Филе куриное (вареное) — 100 г
- Опята (маринованные) — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез (2 ст. ложки в салат, 2 ст. ложки на оформление) — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Блинчики
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (1 ст. ложка в тесто, 1 ст. ложка для смазки сковороды) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Карри (куркума, паприка) — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1731.2 ккал |
белки
70 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
168.5 г |
| Порции | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 28.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Салат "Пенёк"»:
-
Берём рис и отвариваем согласно инструкции на упаковке. У меня рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль". Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на слабом огне 15 минут.
-
Пока варится рис, займёмся блинчиками.
В тёплое молоко, кладём яйцо и соль, взбиваем венчиком. -
Добавляем муку и растительное масло, перемешиваем венчиком, чтобы получилось однородное тесто и не было комочков.
-
Кладём карри для усиления вкуса и цвета.
Можете положить куркуму или паприку. Перемешиваем. -
Берём небольшую сковороду, у меня 18 см в диаметре, смазываем кисточкой маслом и печём блинчики обычным способом.
-
У меня получилось в итоге 10 блинчиков.
-
Берём готовый остывший рис.
-
Кладём к рису мелко-порезанное вареное куриное филе (у меня грудка). Можете просто разобрать филе на мелкие волокна.
Добавляем мелко-порезанные маринованные опята, у меня собственного сбора и приготовления. Можете брать любые маринованные грибы по наличию и вкусу.
Несколько грибочков оставляем для украшения. -
Кладём тёртый сыр, майонез, выдавливаем чеснок. Добавляем соль и перец. Солим осторожно, так как тут почти все продукты уже солёные, я не солю такие салаты вообще. Перемешиваем.
-
Добавляем порезанный укроп, у меня мороженный. Перемешиваем.
-
Для приготовления одного "пенька" потребуется 3 блинчика.
Берём блинчики, режем пополам, кладём внахлёст, Стыки смазываем майонезом, чтобы закуска держалась при сворачивании. -
Кладём слой салата на блинчики. Не кладите близко к краям.
-
Плотно сворачиваем блинчики с салатом в рулет - "пенёк". Край также прикрепляем (приклеиваем) майонезом. Ставим "пенёк" на блюдце, разравниваем края блинчиков. Придаём форму.
-
Переходим к украшению "пенька". Сверху смазываем майонезом, посыпаем укропом, у меня мороженный, хотя он более похож на "мох". Из обрезков блинчиков делаем "корни", также посыпаем укропом. Кладём сверху мелкие красивые грибочки. Вообще весь декор на ваш вкус и фантазию.
Подаём салат охлаждённым.
Если вы заранее испечёте блинчики, то приготовите эту закуску быстро.
Из этого количества получается 3 пенька.
Счастливого Нового года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2017 года iren0511 #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года iren0511 #
13 декабря 2017 года zaval #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года bobrobus #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года Okoolina #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года Ёжик в густом тумане #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года Ёжик в густом тумане #
13 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: