Дорогие поварята, в преддверии католического Рождества в Чехии все хозяйки пекут немыслимое множество различного печенья. Без него просто невозможно представить праздник. Пекут заранее, печенье хранится в закрытых коробках 10-15 дней и от этого становится только вкуснее и нежнее. Сегодня я хочу представить на ваш суд своих "Ёжиков" с орехово-шоколадной начинкой. Они не только забавные и нравятся детям, но еще и очень-очень вкусные.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 19 декабря 2017, 15:23
- 5462
Рожденственское печенье "Ёжики"
Ингредиенты для «Рожденственское печенье "Ёжики"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+ на подсыпку) — 450 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Масло сливочное — 280 г
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Шоколад темный — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Изюм — 80 г
Украшение
- Глазурь (темный шоколад, готовая) — 200 г
- Стружка кокосовая — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6851.6 ккал |
белки
79.1 г |
жиры
406.7 г |
углеводы
773.8 г |
| Порции | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 469.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Рожденственское печенье "Ёжики"»:
-
Просеянную муку смешать с сахарной пудрой, мягким маслом и желтком. Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час. Я всегда готовлю тесто накануне для экономии времени.
-
Тем временем приготовить начинку. Изюм промыть горячей водой, откинуть на дуршаг. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки, если изюм крупный, то его тоже немного порубить ножом, орехи смолоть. Все вместе перемешать.
-
От теста отделить небольшой кусок, раскатать скалкой и вырубить кружочки диаметром примерно 6 см.
-
Кружок теста немного расплющить пальцами. Кому не нравится возиться со скалкой, может просто сделать из теста шарики размером с большой грецкий орех, а потом ладошкой расплющить их в лепешечку.
-
В середину лепешечки положить немного начинки.
-
Залепить края так, чтобы получился шарик. Из полученного шарика сделать форму груши.
-
Ежиков сложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 12-15 минут. Готовое печенье полностью остудить.
-
Приготовить две мисочки. В одну налить разогретую глазурь, в другую насыпать кокосовую стружку. Я использовала магазинную глазурь от доктора Эткера, она отлично застывает, но при этом пластичная и не ломается. Взять "ежика" за узкий конец (это будет головка), а спинку окунуть в глазурь.
-
Потом сразу же окунуть в кокосовую стружку. Разложить ежиков для застывания глазури. Затем глазурь снова разогреть, чтобы она стала жидкой. Окунуть спичку в глазурь и сделать ежикам глазки и носик.
-
Как только глазурь на глазках и носиках застынет, сложить ежиков в коробку, например, от обуви, застеленную бумагой для выпечки, закрыть крышкой и спрятать их хотя бы на неделю от всех любителей полакомится, которые имеются в окружении.
-
Как раз к празднику ежики приобретут нужную мягкость, вкус и аромат.
-
Приятного аппетита! Счастья в новом году!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года Nuta12 #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года КотТуся #
19 декабря 2017 года inulia68 #
Я уже свои коробки раздаю в школе и подругам)))
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года inulia68 #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года inulia68 #
19 декабря 2017 года Людмила НК #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года ogiway #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года ogiway #
19 декабря 2017 года Ирушенька #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года ирпенчанка #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года lamer #
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Беннито #
Забрала! Жду детей в гости. Хоть и большие, но такое печенько с удовольствием слопают!
Супер! Рецептик! Умничка! С наступающими праздниками!
19 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: