Очень вкусный, воздушный хлеб, который придется Вам по вкусу. Любителям поэксперементировать, представляю интересный вид формовки, который подходит не только для выпечки хлеба, но и пирога
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2017, 17:28
- 5345
Пшеничный хлеб
Ингредиенты для «Пшеничный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Вода — 300 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Масло оливковое — 70 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2899.6 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
92.2 г |
углеводы
474.8 г |
| Порции | |||
| ккал 322.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Пшеничный хлеб»:
-
В глубокую миску просеять муку, высыпать дрожжи, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить теплую воду, яйцо, перемешать. В конце добавить оливковое масло и замесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 2 часа. Тесто должно увеличится вдвое
-
После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час.
Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут. -
Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза
-
Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)
-
Получается вот так
-
Поверхность смазываем взбитым желтком и оставляем на 20 минут.
Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2017 года Таня-кофеманка #
23 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года КотТуся #
23 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года Елена Превкусная #
23 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: