• 3 января 2018, 20:04
  • 7087

Жареная капуста с грибами

Рецепт: Жареная капуста с грибами

У меня в семье не любят тушеную капусту : ( по причине того, что она мягкая, разваливающаяся. Я люблю капусту в любом виде, но пришлось придумать, как сделать не мягкую капусту. Капуста становится мягкой за счет длительного тушения, как правило в жидкости. По моему рецепту капуста получается аль денте - хрустящая. Готовлю я ее без добавления жидкости или других влагосодержащих ингредиентов и очень недолго, поэтому я называю ее "Жареная капуста" - она действительно жарится, а не тушится. Я пересмотрел множество рецептов тушеной капусты (жареной я не нашел) и не нашел точно такого, поэтому решил поделиться. Может быть кто-нибудь еще столкнется с тем, что люди не любят развареную капусту и им пригодится мой рецепт.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Жареная капуста с грибами»:

Время приготовления:



Рецепт «Жареная капуста с грибами»:

Шинкуем капусту

Грибы нарезаем. Крупные на 6 частей, средние на 4, те, что помельче - пополам

Нарезаем лук кубиком около 5 мм

Начинаем пассеровать лук со жгучим перцем в оливковом масле

Добавляем томатную пасту

Прогреваем томатную пасту до окрашивания масла, часто помешивая

Добавляем капусту, перемешиваем и даем потомиться под крышкой минут 5 на среднем огне

Добавляем грибы и томим под крышкой еще 5 минут

Снимаем крышку, солим перчим. Пробуем и добавляем сахар (вкус должен быть кисло-сладкий - кислоту дает томатная паста) Жарим до желаемой мягкости капусты (еще минут 5).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная капуста с грибами
Описание: У меня в семье не любят тушеную капусту : ( по причине того, что она мягкая, разваливающаяся. Я люблю капусту в любом виде, но пришлось придумать, как сделать не мягкую капусту. Капуста становится мягкой за счет длительного тушения, как правило в жидкости. По моему рецепту капуста получается аль денте - хрустящая. Готовлю я ее без добавления жидкости или других влагосодержащих ингредиентов и очень недолго, поэтому я называю ее "Жареная капуста" - она действительно жарится, а не тушится. Я пересмотрел множество рецептов тушеной капусты (жареной я не нашел) и не нашел точно такого, поэтому решил поделиться. Может быть кто-нибудь еще столкнется с тем, что люди не любят развареную капусту и им пригодится мой рецепт.


Комментарии и отзывы

Класс!!!
Спасибо Любовь!
Это надо попробовать. Правда у нас только обычные шампиньоны, но в морозилке лесные думаю пойдут.
Спасибо за комментарий, Павел! Конечно, лесные, наверное даже вкуснее. Только их готовить надо правильно (я уверен, что Вы знаете как - места у Вас лесные ) Удачи!
Ефим, аппетитное какое, ароматное блюдо!
Ух, точно - сегодня закончилась - та, что в выходные приготовил. Закусочка классная У нас здесь, хоть и нет новогодних/рождественских каникул, но новогодний праздник мы, выросшие в стране, победившей социализм , традиционно, очень, уважаем! Спасибо за коммент Ира!
Отличный рецепт для постного рождественского стола. Обязательно приготовлю в Сочельник. Спасибо.
Прекрасный рецепт, хрустящая капуста!
Хороший рецепт, я тоже жарю капусту, но время от времени. Коричневые шампиньоны для нас еще новинка, но распробовать уже успели. Обязательно попробую жареную капусту с такими грибочками!
Спасибо!
Жареная капуста - вкусно, а с грибами все получается так, что ум отъешь!
Спасибо Лена! Я согласен . Классное выражение: "ум отъешь" - надо запомнить, мне очень понравилось
Тоже где-то это выражение увидала, понравилось, утащила в свой лексикон
Ответ для FIMblCH
Классное выражение
Обожаю хрустящую капусту!!!
Я тоже!
Вкусно! После новогоднего обилия майонеза самое то....
Точно! Надо на диету садиться, или на две - на одной наесться трудно
Надо же,как раз вчера приготовила подобную капусту)) Практически все тоже самое,только грибы были-вешенки. И я добавила еще соленый огурчик.
Это очень вкусно!!!)))
ЗдОрово! Ну, вот так и получается - все уже где-то, кем-то придумано - рад, что у меня есть единомышленники
Вкусненькая капустка да ещё и с грибочками мммм!!!Класс!!!
Спасибо!
Ефим! Хотя я и люблю очень мягкую капусту, но от твоего рецепта тоже не откажусь!
Вот и славненько! Надеюсь тебе понравится Я тоже люблю капусту в любом виде.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки