• 29 октября 2013, 2:15
  • 155187

Жареный сельдерей

Рецепт: Жареный сельдерей

Думаю, что жареную картошку любят все! И также все знают, какая она жутко калорийная! Но в чудесной своей диете Дюкан нашёл шикарную замену ей - жареный сельдерей! Я даже не ожидала, насколько это вкусно, ароматно, полезно и практически не калорийно! Настоятельно рекомендую попробовать!

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Жареный сельдерей»:



Рецепт «Жареный сельдерей»:

Берём корень сельдерея, моем его и чистим. Есть один нюанс: чистим быстро, иначе руки окрасятся в коричневый цвет!

Режем произвольно, кто как привык картошку жарить. Я нарезала брусочками. Складываем в посуду и сбрызгиваем лимонным соком (у меня концентрированный сок лайма). Даём постоять минут 7-10.

На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем сельдерей.

Обжариваем сельдерей до готовности и приятной золотистости на огне больше среднего. В конце жарки солим, перчим. Если хотите, добавьте свои любимые специи. Ещё один нюанс: сельдерей готовится быстрей картошки, советую не отходить, чтобы не подгорел.

Жареный сельдерей замечательно подойдёт к мясу или птице! Но можно его есть и как отдельное блюдо со свежими или маринованными овощами!



Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Сельдерей - один из самых ценных овощей в мире. Полезные свойства этого продукта так многочисленны, что его можно считать поистине целебным овощем. Помимо высокого содержания витаминов и минеральных веществ, сельдерей богат растительной клетчаткой, а это значит, что он не только улучшает пищеварение и способствует очищению организма, но и создает ощущение сытости. Считается, что сельдерей может замедлять старение благодаря содержащейся в нем уникальной комбинации витаминов, минералов, органических кислот и белковых соединений.
Используют сельдерей и для усиления половой функции мужчин и женщин. Этот вкусный овощ с сильным ароматом с античных времен используется как афродизиак.
Сельдерей полезен не только как продукт питания. Из сельдерея делают противоотечные и омолаживающие маски для лица. Такие маски слегка осветляют и подтягивают кожу, стирая следы усталости.
Протертые листья, смешанные с топленым маслом, в народной медицине используются как эффективное средство для лечения ожогов, язв и воспалений.
Отвар сельдерея используется в народной медицине и для лечения обморожений.

В 100 граммах жареного сельдерея содержится: белки-0,86гр; жиры-7,7гр; углеводы-1,9гр; калории-76,8ккал. Кушайте с удовольствием и худейте на здоровье!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный сельдерей
Описание: Думаю, что жареную картошку любят все! И также все знают, какая она жутко калорийная! Но в чудесной своей диете Дюкан нашёл шикарную замену ей - жареный сельдерей! Я даже не ожидала, насколько это вкусно, ароматно, полезно и практически не калорийно! Настоятельно рекомендую попробовать!


Фотографии «Жареный сельдерей» от приготовивших (39)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Жареный сельдерей брусочками внешне очень похож на картофель.Своеобразный аромат и характерная структура корнеплода делит едоков на разные группы.Кроме его пользы есть ещё и неоспоримый факт в противопоказаниях ,который стоит принять как данность обязательную.Готовится быстро и просто,было интересно попробовать .Спасибо большое ,Светлана, за рецепт жареного сельдерея!!!Отдельная благодарность Роберту за наводку к рецепту своим аппетитным отчётом!
Алечка, симпатичная тарелочка!!! Блюдо не на каждый день, да и не все любят сельдерей... Я к нему отношусь нормально и иногда готовлю для разнообразия... Но на вкус и цвет...
Спасибо,Роберт! Да,на вкус и цвет Я черешковый люблю сельдерей,а вот корневой впервые попробовала ,как то навряд ли вновь захочется,ну если только из любопытства в новых комбинациях.
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, фото очень аппетитное! Полюбуюсь у тебя! К сожалению, с сельдереем я не дружу!
Спасибо,Оленька! Не дружи ,но и не ссорься .
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, интересное блюдо. Сырой сельдерей мне нравится, а вот жареный не делала!!!
Спасибо,Жанночка! Там не сложно ,готовь в удовольствие .
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, класс ! Спасибо, за наводку - сельдерей люблю
Здорово! Спасибо ,Галенька,за похвалу!
Ответ для Лиса Петровна
Интересный какой рецепт, Алечка!!! сельдерей корневой в суп добавляла вместо картошки,а вот жареный непробовала!
Танечка,спасибо! Пришло время попробовать в новом виде сельдерей.Я впервые его готовила, увидев в отчёте у Роберта .
Обязательно попробую!!!
Отличный рецепт, готовлю не впервые!!! Нравится вкусом, простотой и большой пользой для "измученного нарзаном" организма... Нарезал очень тонкой соломкой, жарится 3-4 минуты... Света, большое Вам спасибо, вкусно!!!
Роберт,отличный отчёт и очень полезный лично для меня.Спасибо Сколько раз видела в продаже ,но что с ним готовить не знала.Теперь возьму пожарить.Чистил в перчатках или успел до покраски рук?
Алечка, спасибо!!! Очень-очень рад, что ты нашла полезный для себя рецепт... Я не обращаю внимание на предупреждение и по видимому по-этому руки всегда остаются чистыми и "белоснежными"... Я нарезал и брусочками и кружочками и мелкой соломкой, соломкой нравится больше всего, нет сильно выраженного вкуса сельдерея... Обязательно приготовь, тебе понравится!!!
Ответ для Robert1
Как интересно! Спасибо за наводку, Роберт! Ну и аппетитное фото, конечно!
Настенька, спасибо!!! Попробуй, может и пригодится...
Всё гениальное просто! Извините, конечно, за банальность, но, ведь, это, же - правда. Получается, фактически, та же жареная картошка, но без неё, вредненькой! А значит, нам, толстушкам, - любимая еда, без зазрения совести! А как по мне, лично, так, сельдерей, даже, вкуснее получился!
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!
Всё только на здоровье! Спасибо за интерес к рецепту!
Так-таки, не "интерес к рецепту" это у меня, а впечатление от приготовленного блюда! Просто, фоткать, сейчас, нечем, к сожалению... Но, рецепт, из-за моих проблем, само-собой, хуже не стал!!!
Да, вот, ещё забыла:люблю я, очень, репчатый лук, потому, добавила его и сюда: просто, поджарила его, вместе, с сельдереем
Надо попробовать.А то завалялись несчастные два сельдерея дней десять в холодильнике и думала куда же пристроить?
Готовьте с удовольствием!
Никогда раньше не додумывалась до такой простяцкой идеи как пожарить корневой сельдерей! Как я раньше жила без такой вкуснятины, ума не приложу Светлана, спасибо большое за этот рецепт! Теперь он поселится в мою КК. Это же не только отличная альтернатива жареной картохе, а вкуснейшее (есть правда люди, которые сельдерей на дух не переносят, я отношусь к другому лагерю - почитателей этого корнеплода)))и очень полезное блюдо и калорийность в разы меньше! Светлана, моя Вам благодарность
Я рада что Вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!
Кстати. Так же можно приготовить и дайкон
Ну что, жарили дайкон?
Ага. Но дайкон очень сильно ужаривается.
Спасибо за отзыв
Спасибо за рецепт. Я и раньше готовила, но не помню, писала ли отзыв. А в этот раз напрочь забыла про лимонный сок. А он вообще тут для чего? Для вкуса или для лучшей поджаристости?
Лимон нужен для того, чтобы сельдерей не темнел)
Ответ для т-тя-ля
Спасибо за фотоулику и за доверие к рецепту!
Подруга обнадёжила- " я пробовала, такая ерунда"
А мне очень понравилось 😋 в следующий раз только количество лимонного сока уменьшу, сразу уточню, не соблюдала пропорции)
Мне нравится, ставила в КК.
так же и тыкву можно, как картофель, брусочками...
Опять пишу отзыв) Это что-то потрясающее! Спасибо Вам огромное!!!! У нас в Иркутске наконец-то стали его продавать и теперь я уже жарю его регулярно. Безумно вкусно!
Вам огромное спасибо за коммент и за доверие к рецепту!
Здравствуйте, приготовила сельдерей по вашему рецепту.
Ниже уже писали, что сильно специфический запах сельдерея улетучивается при жарке, но я повторюсь. Конечно, аромат есть, но не такой навязчивый , как у черешкового сельдерея.
Приготовила буквально час назад, промариновала минут 10 с лимонным соком и пожарила. Получился не такой зажаристый, как у вас, а слегка румяный, все жарю на топленом масле, может поэтому. Обильно посыпали зеленью (лук, укроп, петрушка), получилось очень пряно и диетически.
Нам с мужем очень понравилось! Как раз постимся! Благодарю за рецепт!
Я очень рада что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием! ? спасибо за доверие к рецепту!
Вкусно и быстро. Выглядит действительно как картошка, только имеет сладковатый и пряный вкус. Понравилось. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за чудесную фото-улику и доверие к рецепту! Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт всегда ищу подобные рецепты, но их меньше чем рецептов обычных.
И Вам спасибо за интерес к рецепту!
А вот и мой фотоотчет. Классное блюдо!
Мммм! Давно что-то я его не готовила, надо вспомнить! Спасибо за доверие и чудесную фото-улику!
Приготовила на пробу половину порции, это чудо какое-то, как же мне понравилось это блюдо! А то не знала что с сельдереем делать, добавляла по немногу, запах-то специфический... Огромное спасибо за рецепт, буду готовить.
Готовьте с удовольствием!
эх.. давно ищу чем бы заменить картофель
если не вредным - нашла только пюре из цветной капусты
сельдерей, репа, пастернак, в готовом виде имеют гликемический индекс 85,
а картошка - 95
если вы следите за сахаром - то заменять не получится, у всех высокие индексы
ну это для поклонников гликемических индексов
За сахаром не смотрю! А Вам удачи в поисках!
Ответ для limonit
Может топинамбур попробуйте, я правда точно не знаю, как у него с гликемическим индексом, но им вроде бы лечат сахар... Правда он немного в готовом виде, специфический привкус дает.
Спасибо за простой, в тоже время оригинальный рецепт! Сами не догадались бы . Нам всем понравилось, но мы хорошо относимся к сельдерею. Блюдо скорее для любителей сельдерея, так как вкус всё-таки не спутаешь)
Я очень рада что Вам понравилось! Спасибо огромное за доверие и чудесное фото к рецепту!
не люблю сельдерей из-за специфического аромата, но когда столько положительных отхывов, то хочется испытать и самой этот вкус) давно искала рецепты чтоб полюьить кабачки - не нашла, но может сельдей мне хоть так по душе придется?)
Готовьте на здоровье! Буду только рада если поменяете своё отношение к сельдерею!
Сделала на пробу чуть-чуть..., пока собралась сфоткать, половину уже слопали. Вкус интересный, нам понравилось. Обязательно будем готовить еще. К тому же полезно !
Очень аппетитно у вас получилось! Я рада что Вам понравилось! Спасибо за доверие и чудесное фото к рецепту!
Девочки, кому не понравился сельдерей - попробуйте пожарить пастернак, тоже неплохая замена. А вдруг это ваше?
Интересная идея!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 260 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки