Главная > Рецепты версия для печати
| « Закуска "Притаившийся краб" | Рождественский шоколадный кекс » |
Ватрушки с творогом под сахарной глазурью
5 января 2018, 15:23
Просмотров: 62620
Поварёнок 7 уровня
5 января 2018, 15:23
Просмотров: 62620
Просмотров: 62620
Описание: Мягкие, сладкие, пышные ватрушки с творогом политые белой сахарной глазурью, это очень вкусно. Такая домашняя выпечка понравится и детям и взрослым.
Время приготовления:
Ингредиенты для "Ватрушки с творогом под сахарной глазурью":
Для теста
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (Стакан 200 мл. (муки, возможно, потребуется чуть меньше)) — 3,5 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Творог — 250 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар
- Глазурь (ТМ "Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Желток яичный — 1 шт
Рецепт "Ватрушки с творогом под сахарной глазурью":
|
В миску добавить 200 мл. молока, добавить 50 гр. сливочного масла. Смесь подогреть до полного расплавления масла. |
|
Затем добавить 2 ст. ложки сахара. Смесь хорошо размешать. |
|
В теплую смесь добавить 1 пакет дрожжей ТМ "Dr. Oetker. Смесь взбить, оставить до полного роспуска дрожжей. |
|
На поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. |
|
Добавить в смесь соль (1/2 ч. ложки). |
|
Добавить яйцо (1 шт.). Смесь взбить. |
|
Постепенно, порциями добавить общее количество муки, примерно 3,5 стакана. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема. |
|
Вот так будет выглядеть тесто после подъема. |
|
Творог протереть через металлическое сито. Благодаря этому творо будет иметь однородную, мелкую консистенцию. Добавить в творог ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker (1 пакет). |
|
Затем добавить яичный белок. |
|
Добавить 1 ст. ложку сметаны. |
|
Добавить 1 ст. ложку муки. Творожный фарш хорошо вымешать. |
|
Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 65 гр. каждый, сформовать круглые лепешки, накрыть пекарский лист в лепешками из теста полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем пестиком или донышком стакана сделать в лепешках углубления. |
|
Выложить в каждое углубление творожный фарш. Смазать ватрушки яичным желтком и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до золотистого цвета. |
|
Готовые ватрушки полить белой сахарной глазурью ТМ "Dr. Oetker, согласно рекомендации на пакете. |
|
Приятного чаепития! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Мой перерасчёт для теста, может быть пригодится кому-то: муки ушло 220-230г, дрожжей 1чл, одно большое яйцо взболтала и разделила половина в тесто, половина в творог. Для начинки взяла две ложки сахарной пудры, по сладости нам в самый раз.
У меня муки ушло 3 стакана и еще чуть чуть . Получилось 12 штук , но размером поменьше .
Да, на такое количество жидкости очень много муки пришлось молока и яйцо добавлять.
Но тем не менее тесто очень удобное в приготовлении и быстро подходит и лепиться хорошо.
12 шт.
Внизу под моим рецептом есть две строки:
Добавить свою фотографию к блюду
Добавить вариант рецепта к блюду
Кликайте мышкой и добавляйте фото.
Для тех кто любит в граммах, муки ушло первый раз 400, второй 415 грамм, второй замес мне больше понравился. Замешивала и в ручную и в хлебопечке, одинаково. Пекутся ооочень быстро, 15 мин. Ну и вкусно неимоверно.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: