Очень вкусное тесто, начинка для любителей мясного. И оригинальное оформление. Подавать расстегаи со свиным бульоном. Желательно употребить горячими, украшения на расстегаях, аж похрустывают! Приготовьте на масленицу такое кушанье, все будут в восторге!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 8 февраля 2018, 12:16
- 13884
Расстегаи со свининой
Ингредиенты для «Расстегаи со свининой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (в моем стакане 160 грамм муки) — 2,5 стак.
- Молоко (граненный) — 1 стак.
- Масло растительное (граненный) — 1\4 стак.
- Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Желток яичный (для обмазывания расстегаев) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Фарш мясной (свиной) — 200 г
- Лук репчатый (измельченный) — 200 г
- Перец черный
Подача
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3654.3 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
232.8 г |
углеводы
297.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Расстегаи со свининой»:
-
Молоко если из холодильника, нужно подогреть до теплого состояния.
-
В миске смешать, теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Дать 15 минут, подружиться.
-
Далее добавляем яйцо, растительное масло, муку и замешиваем тесто.
-
Тесто не должно быть сильно крутым но и не липнуть к рукам.
-
Накрываем миску с тестом (я накрывала прям в тестомесе) и даем тесту час. После чего, делаем тесту обмес.
-
Из указанного кол-ва теста отделить 4 кусочка по 135 грамм.
-
В итоге 137 грамм у меня осталось для украшения.
-
У меня уже готовый фарш, делала его на кануне выпечки. Фарша и лука должно быть соотношение 1:1, обязательно солим по вкусу и перчим.
Раскатать кусочек теста овалом. Выложить фарш, у меня в 135 грамм теста пошло +-100 грамм фарша. -
Защипляем края, оставляя в центре дырочку.
-
Тесто для украшения раскатываем овалом. Делим на 4 части. в центре каждой полоски делаем надрез.
-
Концы полоски тоже надрезаем как на фото.
-
И делаем насечки, я привыкла делать это обычным круглым ножом для пиццы.
-
И выкладываем на каждый расстегай сверху, чтоб дырочки совпали. ( один расстегай ушел на другой противень не влез)
-
Даем растятся под полотенцем около 15-20 минут. Обмазываем желтком с небольшим кол-вом воды. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 градусов (желательно с конвекцией) около 30 минут. Как только вынули расстегая из печи, обмазываем или сливочным или растительным маслом. Подаем с горячим бульоном и зеленью. Так как расстегаи большие, вполне могут заменить или завтрак или ужин ))) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года NataliM-2015 #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года ирпенчанка #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года natapit #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года inulia68 #
Расстегаи просто красавчики, приготовим обязательною))))
И последнее, в тесте не хватает яйца ,проверь пожалуйста.
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года inulia68 #
8 февраля 2018 года mtata #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года ms olya1226 #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Раиса Морогова #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Марина Indus #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Gayne #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Gayne #
8 февраля 2018 года romanowalexx #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года ardotav47 #
(250 см)130 -стакан гранёный.Зачeм вводить в заблуждeниe?
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года ardotav47 #
9 февраля 2018 года Тамила #
9 февраля 2018 года korztat #
8 февраля 2018 года ирпенчанка #
Я думаю, что Оленька не обидется!
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года ирпенчанка #
Рада, что не в обиде!
14 февраля 2018 года inna_innochka97 #
9 февраля 2018 года romanowalexx #
14 февраля 2018 года inna_innochka97 #
Ваш стакан без ободка и значит объем там 200 мл.
Мука всегда насыпается до самого края с небольшим холмиком высотой не более сантиметра.
8 февраля 2018 года Ксения026 #
8 февраля 2018 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: