Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Куриные рубленые котлеты для бургеров
Куриные рубленые котлеты для бургеров
  • 8 февраля 2018, 12:16
  • 10810

Расстегаи со свининой

Рецепт: Расстегаи со свининой

Очень вкусное тесто, начинка для любителей мясного. И оригинальное оформление. Подавать расстегаи со свиным бульоном. Желательно употребить горячими, украшения на расстегаях, аж похрустывают! Приготовьте на масленицу такое кушанье, все будут в восторге!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Расстегаи со свининой»:

Тесто

Начинка

Подача

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3654.3 ккал
белки
64.5 г
жиры
232.8 г
углеводы
297.1 г
100 г блюда
ккал
242 ккал
белки
4.3 г
жиры
15.4 г
углеводы
19.7 г


Рецепт «Расстегаи со свининой»:

  • Молоко если из холодильника, нужно подогреть до теплого состояния.

  • В миске смешать, теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Дать 15 минут, подружиться.

  • Далее добавляем яйцо, растительное масло, муку и замешиваем тесто.

  • Тесто не должно быть сильно крутым но и не липнуть к рукам.

  • Накрываем миску с тестом (я накрывала прям в тестомесе) и даем тесту час. После чего, делаем тесту обмес.

  • Из указанного кол-ва теста отделить 4 кусочка по 135 грамм.

  • В итоге 137 грамм у меня осталось для украшения.

  • У меня уже готовый фарш, делала его на кануне выпечки. Фарша и лука должно быть соотношение 1:1, обязательно солим по вкусу и перчим.
    Раскатать кусочек теста овалом. Выложить фарш, у меня в 135 грамм теста пошло +-100 грамм фарша.

  • Защипляем края, оставляя в центре дырочку.

  • Тесто для украшения раскатываем овалом. Делим на 4 части. в центре каждой полоски делаем надрез.

  • Концы полоски тоже надрезаем как на фото.

  • И делаем насечки, я привыкла делать это обычным круглым ножом для пиццы.

  • И выкладываем на каждый расстегай сверху, чтоб дырочки совпали. ( один расстегай ушел на другой противень не влез)

  • Даем растятся под полотенцем около 15-20 минут. Обмазываем желтком с небольшим кол-вом воды. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 градусов (желательно с конвекцией) около 30 минут. Как только вынули расстегая из печи, обмазываем или сливочным или растительным маслом. Подаем с горячим бульоном и зеленью. Так как расстегаи большие, вполне могут заменить или завтрак или ужин ))) Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Расстегаи со свининой
Рецепт: Расстегаи со свининой

Очень вкусное тесто, начинка для любителей мясного. И оригинальное оформление. Подавать расстегаи со свиным бульоном. Желательно употребить горячими, украшения на расстегаях, аж похрустывают! Приготовьте на масленицу такое кушанье, все будут в восторге!

Ингредиенты для «Расстегаи со свининой»:

Фотографии «Расстегаи со свининой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Начну с того, что это очень вкусно!!! Спасибо за рецепт, тесто вообще переписываю в «семейную книгу»; но вот была одна мУка - столько сока дал фарш, что кулебяка «плавала» в бульоне, пришлось доставать, дно у некоторых выпало, и на чистый пергамент перекладыват допекаться. В следующий раз буду отжимать лук, думаю в нем проблема. Но все это того стоило, очень вкусно!
Очень красивые!!! Надо обязательно приготовить))
Олечка, очень вкусные расстегаи!!! Готовила с говядиной, все пропеклось замечательно! Правда 100г фарша побоялась класть, по 90г запихнула, боялась, что не пропечется) Тесто очень вкусное, с куриным супчиком замечательный обед получился, спасибо большое!😘
P.S. На самом деле расстегаи не такие зажаристые, фото вечернее)
Ой, какая красота!!!!!Спасибо за фотоулики,очень рада,что рецепт понравился!!!
Красавцы. Лайк! Они со свининкой. А если испечь с говядиной, она успеет приготовиться или будет суховатой?
Спасибо! Если фарш будет из мягкой телятины, без прожилок, то думаю приготовится. Вообще если хотите приготовить из говяжьего фарша, обжарьте его на сковородке с рубленным луком. Думаю, сухо не будет, так как можно налить в дырочку бульона))))
Красивые, руки растут откуда надо , но совсем мало начинки ... Такую красоту можно сделать ножницами по основному тесту, не накладывая сверху на тесто еще тесто.
Почитайте рецепт, посмотрите соотношение начинки, по основному тесту так не получится.
Перед тем, как ответить, я прочитала рецепт . Именно ТАК не получится, бесспорно, получится красиво, но по-другому и теста будет меньше, но это на вкус и цвет, как известно. Мои домашние не любят когда много любого, пусть даже самого вкусного теста . Даже мизерные хвостики от пирогов остаются сиротливо на тарелке лежать...
А у меня наоборот, очень любят со свежего пирога углы и края объедать), да и я считаю, что теста и начинки в пироге должно быть пропорционально гармонично, тем более в этих расстегаях - чистый мясной фарш, его обязательно надо сбалансировать тестом.
Ну уж ,мясо тестом балансировать...! Я не говорю, что плохо, для моих мало начинки, а кто- то просто булки любит с маслом и начинки не надо- это же на вкус и цвет
По сути хлеб, мясо и бульон - отличное сочетание, хотя есть и у меня знакомый, который любит мясо с мясом
Красивущие расстегаи!!!
Благодарю!
Супераппетитные расстегаи! с благодарностью забираю в копилочку!
Спасибо!!!!Буду ждать отчета!
Обязательно, Олечка, у Вас шикарная выпечка и отличные рецепты, все грамотно, выверено до грамма, печешь и радуешься!
Классные расстегаи! Очень красиво, очень аппетитно! Вкуснятина!
Красота
Спасибо!
Извините,не поняла фарш сырой?
Да!!!!
ВЕликолепная выпечка! И такие милые крокодильчики сверху!
Спасибо!
Расстегаи-красавцы!
Благодарю))))
Красивая выпечка!
Спасибо
Вкусно и изумительно исполнено.
Оленька, шикарные расстегаи!
Хороши растегайчики!!
Какая красотень
Благодарю!
Очень красиво!
Спасибо!
Симпатяжки!
Спасибо!
Очень аппетитные!
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"
Рецепт: Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Закуска из малосольной рыбы на хлебце

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6389 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки