Впервые использовала фасоль "Чёрный глаз", очарована. Такой красивый суп получился. Если вы хотите порадовать своих дорогих вкусным, сытным, питательным и красивым супом, то этот суп самый тот!!! Любой фасолевый суп является сбалансированным, питательным и идеальным блюдом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 11 февраля 2018, 12:27
- 6693
Суп с фасолью "Чёрный глаз"
![Рецепт: Суп с фасолью "Чёрный глаз"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/11/27/2258402_35000-710x550x.jpg "Рецепт: Суп с фасолью "Чёрный глаз"")
Ингредиенты для «Суп с фасолью "Чёрный глаз"»:
Для мясного бульона
- Свинина (постная) — 300 г
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Перец душистый (горошек) — 6 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Для супа
- Фасоль (ТМ МИСТРАЛЬ"Чёрный глаз") — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Шампиньоны (маленькие) — 5 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Кориандр (сухой) — 1 ч. л.
- Майоран — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Бульон — 1,5 л
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Для подачи
- Перец красный жгучий (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2329.1 ккал |
белки
169 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
146.7 г |
| Порции | |||
| ккал 582.3 ккал |
белки 42.3 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Суп с фасолью "Чёрный глаз"»:
-
Чтобы побыстрее сварить фасолевый суп в кастрюле на газовой плите, я фасоль замачиваю на ночь. Это сокращает время варки. Так же варю мясной бульон, если суп решила сварить с мясом, а не овощной. Отвариваю мясо в кастрюле до готовности с целой луковицей, перцем чёрным и душистым горошком и в конце добавляю лавровый лист. Не солю.
-
Варим к обеду вкусный фасолевый суп на следующий день. Вынула мясо из кастрюли, бульон процедила. Налила в кастрюлю 1,5 л мясного бульона процеженного и поставила на огонь. Фасоль замоченную откинула на дуршлаг и промыла. Выложила в закипающий бульон. Варим фасоль. Готовим овощи и шампиньоны. Шампиньоны не обязательно класть в этот суп. Мне просто очень нравится, как супчик смотрится красиво в тарелке с ними. Ну конечно они тоже повлияют на вкус супа.
-
Овощи порезала мелким кубиком, шампиньоны- "грибочками". Картофель, минут через 10, отправила к фасоли.
-
С сотейнике или сковороде будем делать заправку для супа до готовности овощей и шампиньонов. Наливаем масло в сотейник и греем его, выкладываем лук и золотим. К луку отправляем шампиньоны и немного их обжариваем.
-
Далее-морковь кладём и перемешиваем. Я буду томить содержимое сотейника. Поэтому, я убавляю огонь на минимум, накрываю крышкой и томлю до готовности. В процессе можно добавить пару-тройку ложек бульона из кастрюли.
-
Когда содержимое сотейника будет готово, выкладываю туда мясо из бульона, порезанное на кусочки. Перемешиваем и ещё минутку готовим и снимаем с огня.
-
Пробуем фасоль, она должна свариться. Выкладываем в кастрюлю содержимое сотейника, даём закипеть, варим минут 5 под крышкой.
-
Готовим специи. Чеснок будем класть вместе с сухими специями целыми дольками.
-
Суп солим по вкусу и выкладываем специи с чесноком. Варим ещё 3-5 минут под крышкой и снимаем с огня. Даём постоять немного супу, убираем дольки чеснока из него.
-
Разливаем по тарелкам. Перчим красным жгучим перцем. Это по желанию и вкусу. Взрослым рекомендую! С красным перцем очень пикантно и вкусно!
Фасоль содержит в себе целый склад белка, который отлично усваивается организмов, массу микроэлементов и витаминов. 
Этот суп можно сварить и без мяса во время поста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года ирпенчанка #
14 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Ирушенька #
13 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года мисс #
12 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года olka-turk #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Алевтина Семенова #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Eva Grimm #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года List Stil #
11 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: