Даже имея много вкусных и проверенных временем рецептов блинов, никогда не останавливайтесь, пробуйте новые, например вот этот. Да, с этими блинами и возни и расходов не избежать. Но ведь это Масленица. "Хоть с себя всё заложить, а Масленицу проводить" - говорили в старину.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 14 февраля 2018, 20:06
- 10581
Блины "Царские"
Ингредиенты для «Блины "Царские"»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 500 г
- Сливки (250 мл. -10 % , для опары и 250 мл. -33%, в тесто.) — 500 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Дрожжи (прессованные ЛЮКС ЭКСТРА от «САФ-НЕВА») — 25 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (дополнительно) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4961.8 ккал |
белки
109.2 г |
жиры
302.3 г |
углеводы
454 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Блины "Царские"»:
-
Завести опару.
Смешать тщательно 10 % сливки, 200 г. муки и дрожжи.
-
Накрыть влажным полотенцем и на 1 час в теплое место.
Очень удобно делать это в СВЧ,
поставить туда стакан горячей воды и закрыть. -
Яйца разделить на желтки и белки, убрать последние в холодильник.
Масло сливочное растопить. -
Опара готова.
Растереть желтки с маслом, вмешать в опару.
-
В три этапа ввести просеянную муку, сахар и соль.
-
Тщательно вымесить и вновь убрать в теплое место на 45 минут.
-
Отдельно взбить 33% сливки, затем отдельно взбить белки.
Аккуратно ввести белки в сливки. Мешать лопаткой сверху вниз.
-
Затем в несколько приемов вмешать сливочно-белковую смесь в тесто,
оставить еще на 20 минут.
-
Затем отпекать на подмасленной сковороде.
-
Выход 20 блинов, 18 см..
Блины необыкновенно вкусные, нежные,
практически бисквитные.
Думаю такая стопка украсит любой праздничный стол,
особенно на Масленицу.
ДОБРОЙ и ЩЕДРОЙ Вам МАСЛЕНИЦЫ!!!
практически бисквитные.
Думаю такая стопка украсит любой праздничный стол,
особенно на Масленицу.
ДОБРОЙ и ЩЕДРОЙ Вам МАСЛЕНИЦЫ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года nadin0930 #
14 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: