У каждого из нас есть свои воспоминания из детства. Блины мамы, я помню их вкус и запах, и ощущение волшебства... Многие годы мама пекла дрожжевые блины с дырочками, а теперь экспериментировать с блинами приходится самой. Главное, что моим домашним они очень нравятся. Начинки к блинам - важны, как и сами блины. Густая сметана, сладкая начинка, начинка из мяса и рыбы и т. д. А я к вам вот с таким предложением - сделать начинку из филе сельди с яблоком, зеленым луком и карри. Попробуйте приготовить!
gmi334455Поваренок 3 уровня
- 15 февраля 2018, 12:55
- 1239
Дрожжевые блины с пикантной начинкой
Ингредиенты для «Дрожжевые блины с пикантной начинкой»:
Тесто для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука гречневая — 100 г
- Дрожжи — 7 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка для блинов
- Сельдь — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 0.5 пуч.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Лимон — 0.5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2859.4 ккал |
белки
152.4 г |
жиры
156.2 г |
углеводы
211 г |
| Порции | |||
| ккал 476.6 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 26 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Дрожжевые блины с пикантной начинкой»:
-
Для приготовления теста для блинов понадобятся 2 вида муки, пшеничная и гречневая, с ней вкус блинов становится более интересным. А так же, яйца, молоко, сахар, соль и, конечно, дрожжи.
-
В чашку положить сахар и дрожжи, добавить около 70 мл теплой воды, перемешать. Оставить минут на 15 - 20.
-
За это время дрожжи должны вспениться шапкой.
-
В миску влить молоко, добавить яйца и перемешать.
-
Аккуратно влить дрожжи.
-
В отдельную миску всыпать просеянную гречневую муку, добавить щепотку соли.
-
Для того, чтобы не образовывались комочки, добавляем молочно-дрожжевую смесь к гречневой муке, постоянно помешивая.
-
Затем небольшими порциями добавляем пшеничную муку и оставшуюся молочно-дрожжевую смесь, аккуратно вымешиваем.
-
Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час. В принципе, уже через час, когда тесто подойдет, блины можно печь. Но, лучше всего размешать тесто и дать подойти ему еще раз.
-
Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Разделать соленую селедку на филе и мелко нарезать. Зеленое яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук так же мелко нарезать. Добавить майонез, сметану, лимонный сок. Приправьте карри и черным молотым перцем. Все перемешать, обязательно попробовать, возможно вам захочется добавить лимонного сока или майонеза.
-
Переложить начинку в контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Эту начинку для блинов можно приготовить и заранее.
-
На сильном огне разогреть сковородку, затем немного уменьшить накал, смазать поверхность сковородки растительным маслом и можно начинать печь блины.
-
Правильный блин должен быть просто румяным: не подгорелым с коричневыми отметинами, но и не бледным.
-
Дрожжевые блины с пикантной начинкой готовы. Угощайтесь! С веселой и широкой Масленицей!
-
Перед подачей можно украсить блины зеленью укропа.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2018 года Alenairis #
[+2]15 марта 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года мисс #
17 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Марина Бархатова #
15 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: