Чорба - болгарский суп с овощами, который варится на основе куриного или индюшиного бульона. Вкусно, сытно, ароматно, наваристо.
миссПоваренок 10 уровня
- 19 февраля 2018, 5:22
- 6724
Чорба с кабачками
Ингредиенты для «Чорба с кабачками»:
- Рис (Жасмин от "Мистраль") — 2 ст. л.
- Бульон (куриный или индюшиный) — 2000 мл
- Картофель (средний) — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Кабачок (небольшой, молодой (цуккини)) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель около 15 см) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (средний) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Укроп (или петрушка для подачи)
- Сметана (или кислое молоко для подачи)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1924.2 ккал |
белки
180.7 г |
жиры
65.6 г |
углеводы
153 г |
| Порции | |||
| ккал 481.1 ккал |
белки 45.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 38.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Чорба с кабачками»:
-
Сначала готовим зажарку.
Овощи моем, чистим. Морковь режем соломкой, лук мелкими кубиками, сельдерей полосками. -
Обжариваем овощи на смеси сливочного и растительного масла около 5 минут на среднем огне.
Добавляем томатную пасту. -
Перемешиваем и тушим ещё 1 минуту.
-
Для приготовления супа нам понадобится рис, идеален для этого рис "Жасмин" от "Мистраль".
-
Берём бульон, у меня куриный. Мясо можете вытащить, но я предпочитаю варить суп вместе с мясом, чтобы у курицы был вкус овощей.
Кладём в суп рис и порезанный кубиками картофель, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут. -
Кладём зажарку из овощей, доводим до кипения.
-
Ошпариваем помидор кипятком, снимаем кожицу.
-
Режем кубиками кабачок (молодой), болгарский перец и помидоры.
-
Кладём овощи в суп, доводим до кипения и варим 15 минут.
-
Кладём соль, хлопья красного жгучего перца, лавровый лист, выдавливаем чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим до готовности 2 минуты на среднем огне.
-
Огонь выключаем.
Даём настояться супу при закрытой крышке 10 минут. -
Подаём суп с зеленью укропа или петрушки, со сметаной или кислым молоком, добавив кусочки куриного (индюшиного) мяса.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2018 года bobrobus #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года nadin0930 #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Демурия #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Любашка 77777 #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Людмила НК #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Ninzonka #
19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: