Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

миссПоваренок 10 уровня

26 февраля 2018, 6:05
6688

Борщ "А-ля винегрет"

Предлагаю вам рецепт очень насыщенного по вкусу первого блюда. Его и борщом, как таковым, не назвать, и рассольником тоже. Больше похоже на горячий жидкий винегрет. Не сомневаюсь, что подобное есть в сети, но рецепт предлагаю, как авторский со своими лайфхаками. Тем, кто соблюдает Пост, можно приготовить этот суп на овощном бульоне или даже просто на воде.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "А-ля винегрет"»:

Фасоль (Чёрный глаз от "Мистраль") — 80 г
Говядина (свинина, курятина) — 500 г
Вода — 2000 мл
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Огурец соленый — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Капуста квашеная — 100 г
Томаты в собственном соку — 100 г
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу
Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
Сметана (для подачи)
Зелень (для подачи)
Сахар — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1991.7 ккал	белки 128.3 г	жиры 95 г	углеводы 157.6 г
Порции
ккал 497.9 ккал	белки 32.1 г	жиры 23.8 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 56.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 2.7 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Борщ "А-ля винегрет"»:

Для приготовления берём фасоль. Я взяла "Чёрный глаз" от "Мистраль", её не надо заранее замачивать. Заливаем водой 1 к 5, доводим до кипения и варим около 40 минут до полу-готовности.
Заранее отвариваем мясо, у меня говядина. Достаём мясо из бульона, режем на кусочки.
На растительном масле обжариваем порезанные кубиками лук и морковь.
Свеклу режем тонкими полосками или кубиками, также кладём в зажарку. Обжариваем 5 минут на среднем огне.
Добавляем порезанные соломкой или кубиками квашенные огурцы. Тушим 2 минуты.
Добавляем томаты в собственном соку, перемешиваем.
Кладём вместе с оставшейся жидкостью фасоль, перемешиваем, тушим 5 минут.
Одновременно кладём в кипящий бульон с мясом порезанный кубиками картофель, доводим до кипения.
Кладём квашеную капусту, опять доводим до кипения. Варим 10 минут на среднем огне.
Кладём "зажарку", добавляем по вкусу соль, сахар, смесь перцев, сушёную петрушку и лавровый лист.
Сахар здесь необходим, чтобы сгладить кислоту квашеных огурцов и капусты.
В горячие блюда во время приготовления всегда кладу сухую зелень, она даёт более насыщенный вкус, чем свежая.
Перемешиваем "борщ", доводим до кипения и варим около 20 минут на среднем огне до готовности.
Я точно никогда не засекаю время приготовления. Как только появляется явный аромат блюда в квартире, значит блюдо готово.
Отключаем огонь, даём настояться около 20 минут.
Подаём блюдо горячим со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: мясной овощной кислый насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149719/]Борщ "А-ля винегрет"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149719/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/26/32/2273759_15549-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Предлагаю вам рецепт очень насыщенного по вкусу первого блюда. Его и борщом, как таковым, не назвать, и рассольником тоже. Больше похоже на горячий жидкий винегрет.
Не сомневаюсь, что подобное есть в сети, но рецепт предлагаю, как авторский со своими лайфхаками.
Тем, кто соблюдает Пост, можно приготовить этот суп на овощном бульоне или даже просто на воде.

Ингредиенты: Фасоль, Говядина, Вода, Картофель, Морковь, Свекла, Огурец соленый, Лук репчатый, Капуста квашеная, Томаты в собственном соку, Смесь перцев, Соль, Петрушка, Сметана, Зелень, Сахар, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ "А-ля винегрет"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/26/32/2273759_15549-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ &quot;А-ля винегрет&quot;" title="Рецепт: Борщ &quot;А-ля винегрет&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам рецепт очень насыщенного по вкусу первого блюда. Его и борщом, как таковым, не назвать, и рассольником тоже. Больше похоже на горячий жидкий винегрет.
Не сомневаюсь, что подобное есть в сети, но рецепт предлагаю, как авторский со своими лайфхаками.
Тем, кто соблюдает Пост, можно приготовить этот суп на овощном бульоне или даже просто на воде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ "А-ля винегрет"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149719/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ "А-ля винегрет"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "А-ля винегрет"»:

Фасоль Говядина Вода Картофель Морковь Свекла Огурец соленый Лук репчатый Капуста квашеная Томаты в собственном соку Смесь перцев Соль Петрушка Сметана Зелень Сахар Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

595

Утиная грудка

105
595
236933

134

Салат "С праздником юной Весны"

120
134
14382

517

Сациви

60
517
38552

Комментарии и отзывы

3 ноября 2018 года tanushka mikki #

Как необычно, вкусно, ароматно!! Спасибо за рецепт!

4 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)

29 марта 2018 года bilar54 #

Необычный борщ,но заинтересовал,особенно квашенная капуста и соленые огурцы в этом"борще".Это точно-жидкий винегрет!

29 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 февраля 2018 года Valushok #

1 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Демурия #

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Ирушенька #

Светуля, интересный какой борщ! Замечательный рецепт!

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года GourmetLana #

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Moravanka #

Вкусный борщец, хоть "лайфхаки" меня сначали напрягли

долгое отсутствие на Родине на мне очень сказалось - отстала от жизни

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

какие именно?

27 февраля 2018 года Moravanka #

Да просто слово, первый раз такое слышу. Света, согласись, что борщ с лайфхаками звучит экзотично, во всяком случае для меня. Поэтому и говорю, что я отстала от жизни

Неужели это слово, уже вошедшее в обиход?

А рецепт замечательный

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Таня-кофеманка #

Сразу хочется отведать!

27 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)