Главная > Рецепты версия для печати
| « Пряный томатный суп | Постная пшенная каша с тыквой » |
Суп "Валиде Султан"
![Рецепт: Суп "Валиде Султан"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/27/19/2275436_42899-300x0.jpg "Рецепт: Суп "Валиде Султан"")
27 февраля 2018, 20:23
Просмотров: 57093
Поварёнок 6 уровня
27 февраля 2018, 20:23
Просмотров: 57093
Просмотров: 57093
Описание: Если кого-то улыбнуло название, то сразу скажу, оно придумано не мною. Просто этот рецепт с турецкого сайта и название его в оригинале: Valide Sultan Tarifi. Я уже готовила что-то похожее раньше и тот суп понравился. Поэтому, увидев данный рецепт, я сразу поняла, что и он "приживется" в нашем меню. Попробуйте!!!
Время приготовления:
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Суп "Валиде Султан"":
- Фарш мясной — 300 г
- Булгур — 50 г
- Рис — 50 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая и средняя) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Соль
- Йогурт — 380 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец черный
- Перец красный жгучий
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мята — 3 веточ.
Рецепт "Суп "Валиде Султан"":
|
Булгур и рис промыть. Залить двумя литрами воды и поставить вариться до готовности. |
|
Сельдерей, среднюю луковицу и морковь мелко нарезать, припустить на растительном масле до прозрачности. |
|
Для мясных шариков - к фаршу добавить красный перец, 1 ложку муки (или сухарей), мелко нарезанную маленькую луковицу, немного соли и все хорошо перемешать. |
|
Из готового фарша сделать маленькие шарики. Обжарить их до румяной корочки на растительном масле и переложить в тарелку. |
|
Подготовить заправку из йогурта: смешать венчиком йогурт с ложкой муки. |
|
К готовому рису и булгуру добавить мясные шарики и припущенные овощи. Небольшое количество бульона влить в йогурт с мукой, смешать, а затем тонкой струйкой ввести в суп, помешивая. Посолить суп по вкусу. |
|
С веточек мяты снять только листики, измельчить. На сковороде разогреть оливковое масло и добавить мяту. Прогреть, пока не почувствуете аромат мяты. Помешивая, подержите еще на огне около 1 минуты. |
|
Полейте мятным маслом готовый суп. |
Или можно поливать непосредственно в тарелке при подаче.
А еще, по прошлому опыту похожего супа, я подавала его с лимоном. Мне такой вариант понравился больше!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
А еще, по прошлому опыту похожего супа, я подавала его с лимоном. Мне такой вариант понравился больше!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
очень вкусно, сьітно, обязательно буду готовить ещё
Мне приятно, что этот суп стал не просто победителем в конкурсе, но еще и радует поварят!
В нашей семье тоже его полюбили.
Благодарю за отзыв и фотографию!
Спасибо большое!!!! Суп, действительно, вкусный!!!
Поздравляю с победой в конкурсе!
Спасибо огромное за то, что поделились!!!!
Да, приз - мечта!!!!!
Я, ниже в комментариях, написала способ, чтобы мацони или йогурт не сворачивался, если их добавлять в суп. Может быть и Вам этот способ пригодится.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: