Пост - постом, но потом то Пасха!. Плавно переходим с каши на мясо. Предлагаю попробовать хороший, легкий салат. Довольно быстро готовится. Если конечно заранее приобрести все составляющие. Мясо - на выбор. Прекрасно подойдет и говядина и свинина и баранина, а можно и ассорти мясное собрать. Я использовал баранью лопатку.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2018, 9:37
- 2535
Салат с мясом и овощами
Ингредиенты для «Салат с мясом и овощами»:
Основное
- Шпинат (Лучше свежий листовой) — 300 г
- Баранина — 200 г
- Грейпфрут (Количество зависит от размера) — 1 шт
- Авокадо (Спелое!!!) — 2 шт
- Сельдерей листовой — 2 веточ.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 ст. л.
- Смесь перцев — по вкусу
Заправка
- Чеснок (или в порошке) — 2 зуб.
- Масло оливковое (первого отжима) — 5 ст. л.
- Лимон (для сока) — 1 шт
- Смесь перцев — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2596 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
268.5 г |
углеводы
71 г |
| Порции | |||
| ккал 649 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 67.1 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Салат с мясом и овощами»:
-
Подготавливаем все продукты.
Сок из лимона уже выдавил. -
Делаем заправку.
Чеснок мелко режем или применяем "пресс", смешиваем с лимонным соком, оливковым маслом, двумя ст. л. воды. Добавляем соль, смесь перцев и немного сахару. Все хорошо перемешиваем.
(Заправку делал несколько раз, но она все время расслаивается. Эмульсия не получается. Может кто нибудь подскажет.) -
Баранину нарезаем тонкими полосками, солим, перчим и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Думаю если добавить немного чесночка - тоже не повредит.
-
Мясо сильно зажаривать не стоит, но и сырым оставлять не нужно.
Не карпаччо, тем более если будете готовить свинку. -
Шпинат промыть, почистить от жестких ножек, дать стечь воде. Если нет свежего шпината подойдет и замороженный (на рынке часто продают в шариках. Можно купить и в упаковке в магазине, но там обычно шпинат очень мелко нарезан.)
-
Грейпфрут чистим как обычно. Снимаем белые пленки и разделяем на дольки.
Авокадо чистим и нарезаем дольками. Размер долек грейпфрута, авокадо и мяса - примерно одинаковые. Сельдерей режем колечками.
(Грейпфрут у меня оказался красным, хотя покупал обычный. :)) -
Собираем наш салат. Можно аккуратно перемешать все ингредиенты в отдельной посуде, а можно сразу сделать порционно.
Главное авокадо не размять.
Перед подачей еще раз хорошо взбиваем заправку и добавляем в наш салат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2022 года lila piskaridze #
4 апреля 2018 года Wera13 #
4 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Regenschirm #
3 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Regenschirm #
3 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года Ирушенька #
2 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года ms olya1226 #
1 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года nadin0930 #
1 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года ardotav47 #
1 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: