Многие любят пиццу! Некоторые любят пышненькую, некоторые тонкую и разнообразие начинок огромнейшее! Мой рецепт посвящается не какой-то конкретной начинке, а способу приготовления теста. Очень быстрый способ! Из серии - гости на пороге! Пицца получается тонкая, но мягкая! Структура теста мелко-пористая... Заходите, смотрите, угощайтесь! Прежде, чем добавить рецепт своей пиццы, я перечитала массу уже размещенных и похожего не нашла... Ингредиенты рассчитаны на две пиццы диаметром 26 см.
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 4 апреля 2018, 17:15
- 8083
Пицца "Самая быстрая"
Ингредиенты для «Пицца "Самая быстрая"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Дрожжи (11 г дрожжи "Саф-момент") — 1 пакет.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (в идеале оливковое, но обычное подсолнечное рафинированное тоже подойдет) — 3 ст. л.
- Сыворотка (200 мл.) — 1 стак.
Начинка
- Сыр твердый — 100 г
- Колбаса (сухая, копченная) — 100 г
- Огурец соленый (маленькие) — 2 шт
- Майонез (если не употребляете майонез, то можете заменить чем-то другим или не добавлять) — по вкусу
- Кетчуп (можно использовать любой кетчуп, соус или даже томатную пасту. Я смешала соус ткемали и сацебелли в равном количестве) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2573.7 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
72 г |
углеводы
401.2 г |
| Порции | |||
| ккал 257.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.7 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Пицца "Самая быстрая"»:
-
Начнем с того, что включим духовку на максимум, чтобы нагревалась. Займемся начинкой: сыр трем на крупную терку, колбасу нарезаем соломкой, огурцы кружочками. Соус я делала смешав ткемали и сацебелли... Вы же берете какой у Вас есть. Моя подруга, которой я дала рецепт, использует обычную томатную пасту! Дело вкуса.
-
Подготавливаем форму. Для этого я использую разъемную форму 26 см перевернутую вверх дном. Вырезаем из пергамента 2 круга подходящего диаметра и один из них смазываем растительным маслом. (У меня на фото виден кусочек теста, так как форму я фотографировала когда тесто уже было готово, но подготавливаю форму раньше замеса теста!)
-
Теперь займемся тестом. В миску всыпаем муку, соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем.
-
Сыворотку подогреваем до теплого состояния и вливаем в сухую смесь. Вас может заинтересовать вопрос: "можно ли сыворотку заменить водой или молоком?"... Я пробовала делать замену, но с сывороткой лучше!
-
Начинаем замес теста и вливаем растительное масло. Тесто получается очень податливое и мягкое.
-
Делим тесто пополам. Одну часть кладем в пакет и убираем в холодильник. А вторую раскатываем в круглую лепешку.
-
Переносим раскатанное тесто на подготовленную форму и поправляем края. По необходимости растягиваем немного. Пласт теста смазываем капелькой растительного масла, чтобы тесто не размокало от начинки. Затем смазываем соусом. Не забываем, что количество ингредиентов рассчитано на две пиццы.
-
Поверх соуса выкладываем половину нарезанной колбасы и огурчиков.
-
Рисуем сеточку майонезную и притрушиваем сыром. В принципе количество начинки можно регулировать по своему вкусу. Да и любую другую начинку можно использовать смело! На основе такого теста я делаю пиццу с грибами, курицей, перцем, помидорами... С чем угодно одним словом!
-
Отправляем заготовку в разогретую духовку. Печем при максимальной температуре 10-15 минут. В газовой духовке у меня пицца была готова за 10-12 минут. В нынешней электрической печется за 12-15 минут.
-
Подготавливаем решетку на которой будет наша пицца остывать. Я использую вот такую решетку.
-
Первую готовую пиццу извлекаем из духовки, оставляем остывать на решетке. И все те же самые шаги проделываем со вторым кусочком теста.
-
Таким образом всего за 40 минут мы получаем две довольно крупные пиццы. Вот так она смотрится в разрезе. После выпечки толщина теста составляет 8-10 мм, а толщина начинки около 5 мм. Если сделаете другую начинку, то возможно она будет объемнее смотреться! Данной начинки не мало! Вкус насыщенный!
-
Этот рецепт удобен тем, что тесто не требует времени для подъема... Замесили и сразу же готовим пиццу! Повторюсь, что начинку можно абсолютно любую! Количество ингредиентов тоже по вкусу! Единственно. что я бы советовала - если делаете пиццу с колбасой, то не кладите сильно много колбасы! Иначе будет жирновато... А в остальном Ваша фантазия. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2018 года КатяКукла #
я правильно поняла, что печётся она тоже на перевёрнутой форме?
4 апреля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
4 апреля 2018 года КатяКукла #
А, забыла написать, что мои тоже предпочитают тесто помягче)))
4 апреля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: