Вкусный и красивый десерт, который понравится и детям, и взрослым любителям сладкого. Очень удачное песочное тесто, сливочная начинка и кислинка клюквы - превосходное сочетание!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 11 апреля 2018, 11:18
- 4653
Корзиночки с белым шоколадом и клюквой
Ингредиенты для «Корзиночки с белым шоколадом и клюквой»:
- Масло сливочное — 125 г
- Сахарная пудра (я использовала марки "Haas") — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Цедра лимона (от половины лимона)
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад белый (можно обычный, можно с добавками) — 150 г
- Сливки (33-35%) — 100 мл
- Клюква — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3370.1 ккал |
белки
42.9 г |
жиры
207 г |
углеводы
388.3 г |
| Порции | |||
| ккал 337 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 411 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Корзиночки с белым шоколадом и клюквой»:
-
Сливочное масло с сахарной пудрой рубим ножом. Я использовала сахарную пудру марки "Haas".
-
Добавляем щепотку соли, муку, ванилин, цедру лимона...
-
... 2 желтка и молоко.
-
Всё перемешиваем и вымешиваем песочное тесто.
-
Из теста формируем толстую колбаску, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
P.S. Сразу скажу про тесто.. Это очень удачный рецепт песочного теста! Я довольно давно познакомилась с ним и теперь использую этот рецепт и для других изделий - тартов, корзиночек, сладких тарталеток. -
Спустя час. Формочки для корзиночек смазываем маслом. Тесто раскатываем и укладываем в формочки. Из пекарской бумаги вырезаем кружочки по размеру дна формочек, кладём их на тесто, сверху помещаем груз. Можно использовать специальные шарики-грузики для выпечки, у меня их нет, поэтому по-старинке - горох) Ставим корзиночки в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 10 минут.
-
Убираем из формочек грузик и печём еще 7-10 минут в зависимости от размера корзиночек.
-
Белый шоколад можно использовать обычный, а можно с добавками. У меня белый шоколад с дроблёным миндалём и кокосовой стружкой. В сочетании с кисленькой клюквой - сочетание изумительное.
Ломаем шоколад на кусочки, помещаем его в сотейник, заливаем сливками и, постоянно помешивая, топим на водяной бане. -
Заливаем шоколадно-сливочную массу в корзиночки, сверху выкладываем ягоды клюквы. Я использовала замороженную клюкву, слегка разморозила её. Ставим пирожные в холодильник минимум на 3 часа.
-
И подаем кисло-сладкие корзиночки в чаю или кофе.
Этот рецепт - простор для фантазии! Их можно делать всегда разными! Можно экспериментировать с шоколадом - использовать без добавок, с добавками, даже использовать молочный или тёмный шоколад (но это уже будет совсем другой рецепт и вкус), можно добавлять меньше сливок - начинка будет более твёрдая, можно использовать другие ягоды с кислинкой - бруснику, смородину, вишню.. -
Из данного количества ингредиентов получается 10 корзиночек среднего размера. У меня 4 больших и 6 мини.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2018 года гурман1410 #
23 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Первушина Елена #
22 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 апреля 2018 года Angel-Wise #
17 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2018 года Wera13 #
14 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2018 года golubga #
14 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 апреля 2018 года alekstr #
13 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года Nienulka #
13 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 апреля 2018 года Nienulka #
12 апреля 2018 года Мария По #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года svetlanaboyko75 #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года wise1288 #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года IrikF #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года мисс #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2018 года Жанночкин # (модератор)
Ириша, такие приятные пирожные!Нежные и презентабельные!
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года Няшка #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года Ange77 #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года pupsik27 #
12 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года mariana82 #
11 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
11 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2018 года Марина Мармеладинка #
11 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: