Мой зять не ест грибы. Вообще не ест, ни в каком виде. А мы собирались в лес, на лыжню. Всей семьей, внучками. А для них во всем этом мероприятии самое главное - угощение после пробежки. Без угощения-то это как! Вроде и на природе не были. Вот и пришлось мне испечь киш с двумя начинками. Одна - обжаренные с луком-пореем шампиньоны. Вторая - ветчина, болгарский перец и порей.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 18 апреля 2018, 23:45
- 8136
Киш с двойной начинкой
Ингредиенты для «Киш с двойной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 125 г
- Сметана (3-4 ст. л.)
- Соль — по вкусу
Начинки
- Ветчина (бекон или др. мясопродукт)
- Лук-порей — 1 шт
- Перец болгарский
- Шампиньоны
Заливка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (20%) — 500 мл
- Сыр твердый — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3476.5 ккал |
белки
54.3 г |
жиры
295.1 г |
углеводы
152.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Киш с двойной начинкой»:
-
Продукты для начинок я не взвешивала, брала на глаз.
-
Ветчину и перец нарезать и слегка подрумянить на растительном масле.
-
Добавить порей и потушить 2-3 минуты. Выложить в миску.
-
Аналогично приготовить начинку из шампиньонов. Отложить.
-
Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло или маргарин и растереть руками в мелкую крошку. Добавить щепотку соли и 3 ложки сметаны. Замесить мягкое упругое тесто. Если тесто рассыпается, добавить еще ложку сметаны. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод на 1 час.
-
Тесто раскатать, выложить в форму, застелить хорошо помятой пекарской бумагой, засыпать сухим горохом и подпечь минут 10-15.
-
Сыр натереть на крупной терке. Примерно 1/3 добавить в одну начинку.
-
Еще 1/3 - в другую. Обе начинки перемешать.
-
Яйца слегка взбить, перемешать со сливками. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Добавить измельченной зелени по вкусу и половину оставшегося сыра.
-
Ссыпать с теста горох, выложить обе начинки, не смешивая.
-
Равномерно залить заливкой, посыпать тертым сыром и испечь при 180*С до готовности, минут 30.
Вот и готова наш киш лорен с двумя начинками.
Приятного аппетита!
Должна сказать, что зять был не просто удивлен, он был ошарашен, когда узнал, что ради него я специально делала две начинки. Он так благодарил... Мне было приятно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2018 года Ольга6119 #
19 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года mamaliza #
19 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года mamaliza #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: