Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 21 апреля 2018, 8:05
  • 39436

Жареная куриная грудка в пергаменте

Рецепт: Жареная куриная грудка в пергаменте

Нашла в интернете очень интересный способ приготовления отбывных из куриной грудки. Они выходят очень ароматные, сочные и достаточно диетические. На 500 г курочки уходит всего 30 г сливочного масла. А реально и того меньше. А главное - готовится легко и быстро! Что очень ценно, когда на пороге появляются неожиданные гости! Готовим и угощаемся.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
800.2 ккал 		белки
116.8 г 		жиры
31.1 г 		углеводы
4.1 г
Порции
ккал
266.7 ккал		 белки
38.9 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
1.4 г
100 г блюда
ккал
142.9 ккал		 белки
20.9 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

  • Грудку режем как на отбивные. Их обычно выходит от 6 до 8 штук из двух полуфиле.

  • Отбиваем без фанатизма.

  • Нарезаем листы пергамента по количеству отбивных.

  • Перец горошком перетираем в ступке.

  • Свежемолотый перец смешиваем с травами.

  • Растапливаем сливочное масло в микроволновке, духовке или на паровой бане. Растопленным маслом смазываем пергамент и оставляем буквально на минутку, чтобы масло немного "схватилось". Это нужно, чтобы к нему прилипли специи и соль.

  • Пергамент посыпаем сначала специями.

  • Потом солью.

  • Выкладываем на одну половинку грудку. Еще раз легко смазываем маслом.

  • Накрываем второй половинкой пергамента.

  • Оставляем помариноваться минут на 10.

  • Хорошо разогреваем сковороду и выкладываем на нее отбивные прямо с пергаментом. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.

  • И еще 2 - с другой!

  • И вуа-ля! Можно подавать! И даже на праздничный стол.

  • Приятного аппетита!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: обед ужин гости праздник диета жарить

Вкусы: пряный куриный жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная куриная грудка в пергаменте
Рецепт: Жареная куриная грудка в пергаменте

Нашла в интернете очень интересный способ приготовления отбывных из куриной грудки. Они выходят очень ароматные, сочные и достаточно диетические. На 500 г курочки уходит всего 30 г сливочного масла. А реально и того меньше. А главное - готовится легко и быстро! Что очень ценно, когда на пороге появляются неожиданные гости! Готовим и угощаемся.

Ингредиенты для «Жареная куриная грудка в пергаменте»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареная куриная грудка в пергаменте» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Быстро, просто и, главное, вкусно! Мясо получилось сочным и нежным! Специи насытили грудку прекрасным ароматом и вкусом! Очень понравился рецепт, спасибо большое!
Ларочка, курочка чудесная!
Спасибо, Светочка ! Замечательный рецепт !
↑Ответ для mazziadri
Лариса! Вот это курочка у тебя.... Объеденье какое-то...
Спасибо, Натуля ! Рецепт-палочка-выручалочка ! 15 минут и готово !
↑Ответ для mazziadri
100%
↑Ответ для mazziadri
Аппетитность, аромат и потрясающее исполнение рецепта у тебя на фото,Ларочка! Вкуснятина!
Оленька, грудка не только вкусная и нежная, да ещё и не во вред фигуре ! Спасибо, моя хорошая за добрые слова поддержки !
↑Ответ для mazziadri
Ларочка!Интересный рецепт Грудки красивые,как раз наверно хорошо,когда нельзя жареное мясо
Да, Аленька, точно ! Да и к сковороде не пристаёт ! Отличная идея с пергаментом ! Спасибо, солнышко !
Взяла на заметочку,спасибо огромное
↑Ответ для mazziadri
Отличное мяско получилось, Ларочка!
Спасибо, Ирочка ! Быстро, ароматно и не во вред попе !
↑Ответ для mazziadri
Ларисочка восхитительное исполнение рецепта
Ой, Танечка, спасибо большущее ! Как же мне приятно !
↑Ответ для mazziadri
Ларочка, восхитительная курочка! Очень вкусно и аппетитно!
Леночка, спасибо, солнышко ! Чудесная птичка получилась !
↑Ответ для mazziadri
Ах, какая аппетитная грудка! Ларисочка, фото чудесное!
Спасибо большое, Светочка ! Отличный рецепт ! Вкусно и сочно курочка получилась !
↑Ответ для mazziadri
Ларисочка, очень вкусная, нежная, сочная и безумно аппетитнейшая грудка!!!
Светочка, спасибо большое ! Как же мне приятно !
↑Ответ для mazziadri
Ларочка, как же вкусно и красиво !!!Супер !!!
Отменное блюдо, Галочка ! Особенно летом, по жаре, не надо долго над плитой стоять ! Сочно, вкусно, с салатом и свежим хлебушком-самое то ! Спасибо, солнышко, за поддержку и внимание !
↑Ответ для mazziadri
Ларисочка, чудеснейшие получились грудки
Галочка, спасибо большое, милая ! Очень вкусная грудка ! Быстро и просто, а результат- !
Отличная идея приготовления Забрала
Удачи!
Я на пергаменте всегда жарила красную рыбу, чтобы не использовать масло, а вот курицу не додумалась, только я не трачу так много пергамента, просто обсыпаю грудку специями, а пергамент стелю на сковороду и по очереди обжариваю все филе или рыбу, спасибо, очень вкусно!
Великолепная грудка!
До последнего переживала,что филе сухим получится. А зря! Очень вкусная курочка!
Да, я ж говорила, что сочно выходит
Доверяй,но проверяй
↑Ответ для Болельщица
Прекрасный результат!
Спасибо
Галочка! Огромнейшее спасибо за рецепт! Получились просто шикарные отбивные! Беру на вооружение и отныне буду готовить таким способом!
Не за что! Пользуйтесь
Благодарю!
↑Ответ для Janna zhannap330
Благодарю!
Вкусная курочка. Спасибо за рецепт. С удовольствием буду готовить ещё не раз
Смачного!
↑Ответ для Ya-Kristina
Хорошо получилось!
Отличная идея! Роскошное фото!
Спасибо
Спасибо за рецепт!! Давно искала такой с хорошими отзывами!!!
Пожалуйста, пользуйтесь!
Спасибо за рецепт!! Давно искала такой с хорошими отзывами!!!
Прелесть какая!!
Огромное спасибо за отличную идею! Все очень здОрово и здорОво!
Смачного!
О! Люблю, когда так желают приятного аппетита! Словно у родни побывала! Спасибо большое! Взаимно!
Что бы травки не горели жарю на медленном огне по 5 мин. с каждой стороны.
Ну у меня за 2-3 минуты на среднем не сгогрели
Вкусно, сочно, диетично!
Жду впечатлений от приготовления
Жду впечатлений от приготовления
Так уже вчера приготовила, думала на ужин по кусочку будет, еще и на салат останется..Где там - все смели, добавки просили)
Привет семье!

Если в качестве "клея" использовать не масло, а раздавленный зубчик чеснока, травки прилипают к бумаге намертво и курица "выпрыгивает" из бумаги без потерь. И обзательно именно в таком порядке: сначала травки, потом соль, тк травки прилипают прямо ковриком, а соль - крупинками
Согласна. Чесно еще доп.аромат даст. Будет и менее калорийно, но и масло сливочное тоже дает свой привкус. Тут уж выбирайте
Ну я-то уже давно свой выбор сделала. Я чеснок, вместо яблок могу употреблять, а с маслом стараюсь одерживать. И, в качестве клея, конечно, он непревзойден
Тоже люблю чеснок. А вместо яблок люблю лимоны употреблять
а жир для жарки на сковородку не добавлять? пергамент класть просто на сковородку?
Да, кладем не сухую сковороду. Масло есть в пергаменте
Магги вас опередило! http://www.calorizator.ru/product/raw/maggi-30 Я поначалу покупала, а теперь делаю, как вы описали.
Почитала состав специй в этих листах и поняла, что мой вариант лучше
Я поначалу пользовалась этими листами Магги. Но как - то захотела сделать филешки, правда же быстро и вкусно, а листов осталось только на две порции, а надо было больше порций. Ну я, как и вы, смазала пергамент, присыпала из мельничек разными приправами, и получилось не хуже, чем с покупными листами. Теперь не заморачиваюсь, готовлю филе куриное не в покупных листахНо я благодарна Магги за идею!
Забавно, но я даже не знаю про эти листы Магги
Так бывает, что одинаковые идеи одновременно приходят в голову разным людям. Например, изобретение радио Я же не обвиняю вас в плагиате, наоборот, говорю, что Магги вас опередило. Но от этого рецепт не перестанет быть востребованным!
Да я и не обижаюсь
Галченок, как вариант - я кусочки курицы обсыпаю сбором приправ, а потом кладу в чистую бумагу. Это еще проще и быстрее
Тоже вариант
Вопрос: как отлеплять пергамент от готового продукта?Горячими,холодными или есть др.способ?Однажды делала так,задолбалась отколупывать бымажку от грудки.У вас на фото все тоже на бумажке ,сорри.
У меня ничего не прилипло. Готовая отбивнушка просто выпала из пергамента и все!
↑Ответ для Айренетта
Прошу прощения, что вмешиваюсь - мне кажется это еще и от бумаги зависит. Всегда готовила в дорогой, там что-то на упаковке типа "силиконизированная" написано было, и никогда проблем с прилипанием бумаги не было. А взяла простую недорогую, тут и поплатилась - бумага прилипла. Я в следующий раз ее растительным маслом смазала - результат тот же, прилипла.
Я тоже смазывала растительным.Бумага была для выпечки.Бежевого цвета,печенье с неё снималось нормально,а тут «не проканало»..Значит нужна особенная.
↑Ответ для Айренетта
Берите бумагу для профессиональной выпечки, она обычно коричневатого оттенка, белая - беда-беда-огорченье. Есть совершенно фантастическая бумага, она как будто мелкими бугорками с одной стороны, вот только фирму-производителя не помню, и на ней написано "Бумага для профессиональной выпечки в листах"
Отдельное спасибо за любимого Кузьку! И спасибо за наводку с бумагой: тоже пару раз не справилась со своим пергаментом и забросила это дело навовсе. Если уж очень надо - пеку на силиконовом коврике. А тут такую идею попробовать захотелось, значит, надо и бумагу поискать соответствующую. Автору за рецепт - огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки